Jednoduchý recept na tvarohové guľky
Jednoduchých receptov nie je nikdy dosť, preto vám dnes prinášam recept na jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín. Ich príprava je skutočne rýchla, sú plné bielkovín (až 34 gramov na porciu) a zakaždým si ich môžete pripraviť s inou polevou. Táto jednoduchá sladká večera poteší malých aj veľkých.
Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Všetko je dovolené!
Rýchle tvarohové cesto vytvarované do malých, sladkých guličiek,...
Tvarohové knedlíky s jahodami - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Recept na tvarohové guľky
Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát. Ja som tvarohové knedlíčky podávala s jahodovou omáčkou a na záver ich ešte poliala týmto kešu maslom s jahodami. Ak máte radšej sladšie jedlá, posypať si ich môžete napríklad xylitolom.
Ingrediencie:
Na guľky:
- 500 g hrudkového tvarohu
- 2 vajcia
- cca 10 PL celozrnnej špaldovej krupice
- štipku soli
Na omáčku:
- jahody
- vanilkový extrakt
- med (nemusí byť)
Postup:
- Cesto môžete pripraviť kombináciou jemného a hrudkovitého tvaru, teda v recepte použite 250g jemného tvarohu a 250g hrudkovitého tvarohu.
- Ďalej vmiešame dve vajíčka, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva, štipku soli a maslo izbovej teploty.
Guľky pripravím veľmi jednoducho. Zmiešam tvaroh s vajíčkami, krupicou a štipkou soli a nechám chvíľu postáť, aby krupica mala šancu nasiaknúť tekutinu z tvarohu. Tak sa cesto zahustí. Vytvarujem guľky a tie varím v trošku osolenej vriacej vode, kým nevyplávu na povrch. Po vyplávaní ich nechám ešte minútku-dve prevariť. Ak chcete, môžete ich po vytiahnutí z hrnca pretrieť troškou rozpusteného masla, ale nie je to povinné.
Krupicu pridávajte postupne, najskôr tak 7 - 8 lyžíc, chvíľku počkajte a ak sa vám bude zdať cesto ešte mokré, tak pridajte ďalšiu krupicu (možno budete potrebovať aj viac ako 10 lyžíc). Keď jej totiž pridáte málo, guľky sa vám vo vode rozpadnú a keď príliš veľa, tak budú po uvarení tuhé (čo však neznamená, že budú zlé). Ja, keď som si nie istá, či som pridala tej krupice dosť, tak urobím jednoduchý test. Urobím jednu guličku a tú hodím do vriacej vody. A čakám či bude držať po kope alebo sa rozpadne...
Jahodovú omáčku som pripravila z rozmrazených jahôd, ktoré som už len popučila vidličkou. Keď ku guľkám podávate omáčku zo zrelého, prirodzene sladkého ovocia, naozaj nepotrebujete pridávať či do guličiek, alebo do omáčky žiaden cukor. Ak by sa vám zdala byť omáčka predsa len málo sladká, odporúčam vmiešať do nej za lyžicu - dve medu alebo niekedy postačí rozmixovať spolu s jahodami pár lístkov mäty. Jahody môžete nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, ktoré vám chutí, resp. ktoré je práve v sezóne. A hlavne nezabudnite omáčku pred podávaním dobre vychladiť.
Guľky robievam vo veľkosti polievkovej lyžice. To je podľa mňa tak akurát. Z tohto množstva ich pripravím asi 30 kusov, čo je viac ako dosť aj pre štvorčlennú rodinu. Hodia sa tak ako dezert, či hlavné sladké jedlo na obed. :-)
tags: #tvarohové #guľky #recept
