Tvarohové Lievance Bez Mlieka: Rýchly a Zdravý Recept

Receptov na vynikajúce zdravé lievance nie je nikdy dosť. Mám rada lievance pre ich nenáročnú prípravu a v neposlednom rade aj pre chuť. Cez víkend si radi dlhšie pospíme a z našich raňajok sa často stane „brunch“. Vtedy máme chuť urobiť si super luxusné raňajky a lievance jednoznačne patria u nás doma práve do tejto kategórie. Dnes si ukážeme jeden z mojich najobľúbenejších.

Víkendové raňajky sú moje guilty pleasure. Nikam sa nemusím ponáhľať a jednoducho mám čas hrať sa v kuchyni. Totižto, ja si zvyknem tieto tvarohové lievance pripraviť večer a vziať na druhý deň do práce a chutia aj také studené fantasticky. Stačí ti len zopár ingrediencií a za 20 minút máš hotovo. ;-)

Nepoznám nikoho, kto by nemiloval palacinky. Predstavujú lahodné raňajky alebo desiatu. Väčšinou sú spájané s tým, že sú nezdravé, tučné a príliš sladké. V posledných rokoch sú však absolútnym hitom fitness stravy, pretože ich možno urobiť na množstvo zdravých variantov, a navyše sú naozaj fotogenické!

Musím spomenúť aj zapečené čučoriedky v ceste - milujem, keď do nich zahryznem a cítim karamelizovanú a šťavnatú chuť, ktorá je skrátka jedinečná. Kokosový olej, hoci priamo nie je cítiť, dodáva lievancom príjemnú vôňu pripomínajúcu pečenie koláčov. Môj recept je ozvláštnený hladkým tvarohom, ktorý dodáva lievancom lahodnú a jemnú textúru.

LIEVANCE 🥞 - JEDNODUCHÝ RECEPT NA LIEVANCE

Recept na Tvarohové Lievance Bez Mlieka

Z jedného tvarohu, trochu múky a všetkých tých špajzových vecí, ktoré máte vždy doma sa vždy dajú vyčarovať skvelé raňajky. Sú výborné - vláčne, plné bielkovín a vďaka vločkám a tvarohu aj pomerne sýte. Je variabilný. V pôvodnom recepte sú ovsené vločky, ja som použila špaldové. Namiesto vody sa môže pridať mlieko, jogurt alebo smotana. A tvaroh jemný, alebo mierne hrudkovitý.

Ingrediencie:

  • Vajíčka
  • Tvaroh
  • Vanilkový cukor a extrakt
  • Preosiatu špaldovú múku
  • Sódu bikarbónu
  • Maslo
  • Maliny
  • Cukor
  • Voda
  • Citrónová šťava a kôra

Postup:

  1. V miske si vymiešame vajíčka s tvarohom, vanilkovým cukrom a extraktom, pridáme preosiatu špaldovú múku, sódu bikarbónu a maslo.
  2. Pomaly premiešavame a pridávame mlieko. Výsledné cesto by malo hustejšie a krásne vláčne.
  3. Maliny, cukor a vodu premiešame na panvici, na miernom ohni privedieme k varu a odstavíme.
  4. V miske zmiešame zvyšný tvaroh s citrónovou šťavou a kôrou. Pridáme vychladnutý malinový džem a jemne premiešame.
  5. Na rozpálenej panvici s trochou oleja opekáme lievance z jednej aj z druhej strany pekne do zlatova.

Na vytvarovanie krásnych lievancov som použila ohrúhle vykrajovátko s priemerom 6 cm. Položila som ho na panvicu a lyžicou vložila cesto, chvíľu počkala, príborovým nožom som cesto oddelila od vykrajovátka.

Vajíčka s tvarohom som si vymiešala metličkou, pridala som vodu a najemno namleté špaldové vločky s práškom do pečiva. Vymiešala som polotekuté cesto. Na dve rozohriate panvice (plameň mám na polovičnej teplote) som si dala lyžicou cesto, položila som obe panvice na zdroj tepla a minútu som opiekla z jednej strany. Lievance som po jednom opatrne obracačkou pootáčala, dala na zdroj tepla a znova 1 minútu som opiekla. Z tejto dávky mi vyšlo 33 ks lievancov.

Vľavo sú otočené stranou pečenou najskôr, na druhom tanieri opačnou stranou. Nakoľko do cesta nejde cukor je na jedákoch, či si lievance posypú cukrom, polejú medom alebo iným sladidlom. Ja som si ich dala len s ovocným jogurtom.

Ďalší variant receptu:

  1. Vločky namočíme do mlieka a necháme 2 minútky postáť, pridáme vajíčko, tvaroh, sirup a trošku škorice.
  2. Cesto vymiešame dohladka a pečieme na troške kokosového oleja.
  3. Hotové lievance môžeme potrieť zvyšným tvarohom (cca 1 lyžica na 1 lievanec), poukladať naň banán nakrájaný na kolieska a ozdobiť čerstvým ovocím, napr. čučoriedkami.

Tip: Predtým ako natrieme tvaroh na lievance, môžeme ho ochutiť medom podľa chuti (cca na 100 g tvarohu 1 lyžičku medu, prípadne aj menej).

Aby boli lievance rovnako veľké a pekné, používam dávkovač na zmrzlinu. Posledná vychytávka je použitie štetca pri potieraní panvíc kokosovým olejom. Ono sa to nezdá, ale takto použijete oveľa menej oleja a lievance nebudú mastné a kalorické. Podmienkou však je, mať kvalitné panvice s nepriľnavým povrchom, ktoré musia byť dobre rozohriate predtým, než začnete robiť prvú várku lievancov.

Všetky suroviny na cesto okrem kokosového oleja dám do kuchynského robota s veľkým tupým nožom a rozmixujem na hladké lievancové cesto. Rozohrejem dve veľké panvice a potriem ich pomocou štetca kokosovým olejom. Lievance tvarujem dávkovačom na zmrzlinu, aby mali rovnakú veľkosť. Do každého dám zopár čučoriedok, ktoré sa do neho pekne zapečú. Medzi lievancami nechávam medzery a opekám ich asi 2-3 minúty z jednej strany a 1-2 minúty z druhej. Opečené lievance ukladám na tanier vystlaný kuchynským papierom a pokračujem v opekaní, kým neminiem celé cesto. Ak na panvici ostali nejaké malé kúsky z predošlej dávky, tie odstránim a panvicu vytriem papierovým obrúskom.

Rozpáľte panvičku, potrite ju kokosovým olejom a vylejte na ňu časť cesta. Smažte z jednej strany cca 3 minúty, potom obráťte a nechajte dosmažiť z druhej strany ešte asi 1,5 minúty. Podávajte teplé. Lievance môžete dozdobiť ovocím, jogurtom, orieškami alebo nejakým lahodným topingom, ktorý vám pripomenie tú sladkú chuť palaciniek a lievancov, ktoré vám ako deťom robila maminka.

Lievance vhodné aj pri redukčnej diéte:

Veľmi sýte lievance, ktoré sú vhodné aj pri redukčnej diéte. S uvedenou dávkou som bojovala asi hodinu kým som ju zjedla :D

  1. Ovsené vločky najemno pomelieme alebo rozmixujeme.
  2. Pridáme všetky ostatné prísady a rozmixujeme dohladka.
  3. Na rozohriatej teflónovej panvici pečieme lievance z obidvoch strán do zlatohneda.

Môžeme pridať aj trošku oleja, ale nemali by sa pripáliť. Hotovo :) Ja som si na lievance dala zvyšok tvarohu osladeného sladidlom a 60 g mrazeného ovocia (maliny, čučoriedky), ktoré som asi 40 sekúnd hriala v mikrovlnke.

Tak čo myslíte, skúsite si doma urobiť takýto brunch cez víkend?

Nutričné hodnoty (na 100g) Približné hodnoty
Kalórie 150-200 kcal
Bielkoviny 10-15 g
Sacharidy 15-25 g
Tuky 5-10 g

Som zvedavá, či sa tiež necháš zlákať receptom a vyskúšaš. Ak áno, poteším sa, ak dáš vedieť, či ti chutili. :-)

Skvelé tipy na raňajky nájdeš aj v našich knihách:

tags: #tvarohové #lievance #bez #mlieka #recept

Populárne príspevky: