Tvarohovo-broskyňové muffiny: Recept na lahodný dezert

Tvarohovo-broskyňové muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a relatívne jednoduchý dezert. Kombinácia jemného tvarohu a šťavnatých broskýň vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu týchto obľúbených muffinov.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu tvarohovo-broskyňových muffinov budete potrebovať nasledovné suroviny. Množstvo surovín si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a požadovaného počtu muffinov.

Základné ingrediencie:

2 hrnčeky hladkej múky
1 šálka cukru (kryštálový alebo trstinový)
1/2 hrnčeka oleja
2 vajcia (niektoré recepty uvádzajú aj 1 vajce)
1 hrnček mlieka (môže byť aj rastlinné mlieko)
1 vanilkový cukor
1 kypriaci prášok do perníka alebo klasický kypriaci prášok
Broskyňový kompót (nakrájaný na kúsky)
250 g jemného tvarohu
125 g mascarpone (voliteľné)

Voliteľné ingrediencie:

Čokoládová ryža alebo kúsky čokolády
Celozrnná múka (namiesto časti hladkej múky)
Hnedý cukor (namiesto bieleho cukru)
Škorica
Soľ
Rum alebo vaječný koňak
Citrónová kôra
Zlatý klas (pudingový prášok)

Postup prípravy

Príprava suchých ingrediencií:

V miske zmiešajte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu (ak používate) a soľ. V kuchynskom robote Magimix zmiešame suché suroviny: múku, trstinový cukor, prášok do pečiva, škoricu, vanilku, soľ.

Príprava mokrých ingrediencií:

V inej miske zmiešajte maslo (alebo olej) s vanilkovým a kryštálovým cukrom. Pridajte vajcia a mlieko. Pomaly prilievajme kokosový olej a rastlinné mlieko (mlieko pridajme vlažné, aby kokosový olej nestuhol). Dobre premiešajme.

Spojenie ingrediencií:

Mokré ingrediencie vlejte do suchých a jemne premiešajte, len kým sa suroviny nespoja. Pridajte nakrájané broskyne a jemne ich vmiešajte do cesta. Potom už len ručne jemne vmiešame kúsky broskyne.

Plnenie formičiek:

Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami alebo ju vymastite a vysypte múkou. Naplňte košíčky cestom do 2/3. Cesto pridajme do formičiek / foriem na muffiny.

Pečenie:

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Rúru predhrejeme na 180°C. Plech na muffiny vystelieme papierovými kapsulami (používam silikónové formy, aby som do nich nedávala kapsule ani ich nemazala - #zerowaste).

Chladenie a zdobenie:

Po upečení nechajte muffiny vychladnúť vo forme a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Môžete ich ozdobiť práškovým cukrom, polevou alebo krémom.

Tvarohová plnka

Pre ešte bohatšiu chuť môžete do muffinov pridať tvarohovú plnku.

Ingrediencie na tvarohovú plnku:

250 g jemného tvarohu
2 PL práškového cukru
1 vanilkový cukor
1 vajce
Citrónová kôra (voliteľné)

Postup prípravy tvarohovej plnky:

V miske zmiešajte tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, vajce a citrónovú kôru (ak používate). Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká hmota. Lyžičkou vložte tvarohovú plnku do stredu každého muffinu pred pečením. Natrite tvarohovu plnku na cesto a pokrajajte broskyne na cca 0,5 cm hrube mesiaciky.

Variácie a inšpirácie

Broskyňový kompót: Namiesto čerstvých broskýň môžete použiť broskyňový kompót. Dobre ho sceďte a nakrájajte na menšie kúsky.
Ovocie: Okrem broskýň môžete pridať aj iné ovocie, napríklad čučoriedky, maliny alebo marhule.
Čokoláda: Pre milovníkov čokolády môžete pridať kúsky čokolády alebo čokoládovú polevu.
Orechy: Do cesta môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské orechy alebo mandle.

Tipy a triky

Pre nadýchané muffiny: Neprešľahajte cesto. Miešajte len toľko, kým sa suroviny nespoja.
Aby sa broskyne neprepadli na dno: Obalte ich v múke pred pridaním do cesta.
Pre intenzívnejšiu chuť: Pridajte do cesta trochu rumu alebo vaječného koňaku.

Skladovanie: Muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Ďalšie recepty s broskyňami a tvarohom

Okrem muffinov existuje mnoho ďalších receptov, ktoré kombinujú broskyne a tvaroh. Tu je niekoľko inšpirácií:

Tvarohový koláč s broskyňami: Klasický koláč s tvarohovou plnkou a broskyňami.
Broskyňový koláč s tvarohom: Koláč, kde sú broskyne a tvaroh súčasťou cesta.
Tvarohový dezert s broskyňami: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý sa pripravuje bez pečenia.
Broskyňový tvarožník: Krehký koláč s mrveničkou, tvarohovou plnkou a broskyňami.
Nepečené broskyňové rezy: Rýchly dezert s kakaovými sušienkami, tvarohovým krémom a broskyňami.

Recept na nepečené broskyňové rezy:

Ingrediencie:

360 g kakaových sušienok
1 balenie (410 g) broskýň v kompóte
250 g jemného tvarohu
80 g masla
Rum (voliteľné)

Postup:

Puding uvaríme podľa návodu a do takmer vychladeného pudingu zamiešame maslo.
Časť krému odoberieme a odložíme na záverečné zdobenie.
Broskyne pokrájame na plátky.
Jednu tretinu sušienok namočíme do kompótovej šťavy s rumom a poukladáme na plech do tvaru obdĺžnika.
Na každú sušienku položíme dva plátky broskýň.
Navrstvíme polovicu krému.
Opäť kladieme namáčané keksy, na ne broskyne a druhú polovicu krému.
Položíme poslednú tretinu namočených sušienok.
Ozdobíme krémom a plátkami broskýň.
Necháme niekoľko hodín, najlepšie cez noc, tuhnúť v chlade.

Bielky vyšľahame na tuhý sneh postupne pridáme žltky,olej,mlieko nakoniec múku zmiešanu s práškom do pečiva a kakaom. Zľahka premiešame a cesto vylejeme na plech 30x41cm ,ktorý sme vystlali papierom na pečenie,boky vymastime maslom vysypeme múkou .Pečieme na 190 stupňov 25-30 minút ,upečený necháme vychladnúť. Smotanu na parížsky krém uvaríme s cukrom a kakaom dáme do chladničky vychladnúť najlepšie uvariť deň predtým. Z korpusu odstránime papier a korpus pokvapkáme šťavou z broskýň ,nanesieme rovnomerne tvarohovu plnku. Nakrájané broskyne rozložíme na koláč. Nakoniec vyšľahame smotanu , mixerom na najvyšších otáčkach pridáme smetafix. Hotový parížsky krém natrieme na koláč,vrch posypeme grankom dáme do chladničky stuhnúť. Výborný zákusok!!!!!

Recept na muffiny s banánovým chlebom a tvarohom

Poďme si spolu pripraviť jedny z najsexi raňajok.

Vyskúšate túto zdravú maškrtu?

Lahké & chutné & rýchle.

Čo je chutné, môže byť aj zdravé.

tags: #tvarohovo #broskynove #muffiny #recept