Tvarohovo-kakaové rezy: Recept na lahodný zákusok
Tvarohové koláče patria medzi najobľúbenejšie a v kombinácii s kakaom vytvárajú neodolateľnú chuť. Ponúkame vám recept na lahodné tvarohovo-kakaové rezy, ktoré si môžete pripraviť doma.
Recept na Tvarohovo-Kakaové nebíčko
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vláčny a jemný koláčik. Koláčik musí cez noc postáť v chladničke, pekne nám zvlhne a bude šťavnatejší a jemnučký. Môžeme takisto piecť v plechu a krájať na rezy na kocky.
Ingrediencie:
- Piškótové cesto:
- Celé vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vlažná voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Plnka:
- Tvaroh
- Smotana
- Cukor podľa chuti
- Na ozdobu:
- Kompotované jahody (voliteľné)
- Kakao na posypanie
Postup:
- Piškótové cesto: Celé vajíčka šľaháme mixerom asi 2 minúty. Pridáme kryštálový cukor a miešame ďalšie 2 minúty. Pridáme vlažnú vodu a miešame ďalšie 2 minúty, mali by sme mať krásnu penu do ktorej primiešame múku, prášok do pečiva a kakao.
- Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme na 180 stupňov cca 20 minút (skontrolujte pre istotu už po 15 minútach).
- Plnka: Tvaroh si vymixujeme so smotanou a pridávame cukor podľa chuti, plnka musí byť vymixovaná tak aby už neboli žiadne hrudky z tvarohu.
- Cesto po vychladnutí prerežeme napol (čo sa mne málo kedy podarí :D heh) a 2/3 z plnky si natrieme na spodnú časť.
- Poukladáme jahody z kompotu a poriadne ich povtláčame do plnky.
- Navrch dáme vrchnú časť cesta (ja mám vo zvyku ho otočiť čiže to čo bol predtým vrch cesta položím na plnku).
- Na vrch rozotrieme zvyšnú 1/3 plnky, pekne uhladíme a posypeme navrch kakaom.
Recept mám od svojej mamy, ktorá presne vie, čo je dobré.
Ďalšie recepty s mascarpone
Ak máte radi krémové zákusky, môžete vyskúšať aj recepty s mascarpone. Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený.
Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar. Vyskúšajte tieto výborné recepty:
- Granko koláč s marhuľovým džemom a mascarpone
- Svieže rezy s broskyňami a krémom z mascarpone
- Úžasná roláda s mascarpone
- Čučoriedkové rezy s mascarpone a tvarohom
Rezy s pudingovo-tvarohovou plnkou a čokoládovou polevou
Ďalšou variantou sú rezy s pudingovo-tvarohovou plnkou a čokoládovou polevou. Plnku natrieme na vychladnutý korpus.
Polevu natrieme na plnku a môžme urobiť vidličkou vlnky, posypať strúhanou čokoládou. Dáme do chladu stuhnúť.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Celé vajcia
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka s kypriacim práškom
- Plnka:
- Mlieko
- Pudingové prášky
- Vanilkový cukor
- Maslo
- Tvaroh
- Kryštálový cukor
- Mascarpone
- Poleva:
- Várová čokoláda
- Kyslá smotana
Kakaové rezy s tvarohovou plnkou
Ak máte radi jednoduché a chutné recepty, kakaové rezy s tvarohovou plnkou sú ideálnou voľbou. Takto pripravený krém je vhodný na okamžitú spotrebu.
Kakaové rezy s tvarohovo-mascarpone krémom a ganache
Pripravíme si formu s rozmermi 20 x 30 cm a vystelieme ju papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme na 160 stupňov.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielky
- Soľ
- Cukor
- Žĺtky
- Olej
- Múka
- Kakao
- Krém:
- Mascarpone
- Tvaroh
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Ganache:
- Smotana
- Čokoláda
Postup:
- Korpus: Vyšľaháme bielky so štipkou soli a postupne do nich zašľahávame cukor, kým nevyrobíme pevný sneh (5-8 min). Postupne prišľaháme po jednom žĺtky. Po lyžiciach pridávame aj olej. Zmiešame múku s kakaom, preosejeme v sitku a takúto preosiatu zmes primiešame stierkou zľahka k cestu. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť do rúry na cca 25 minút.
- Krém: Vyšľaháme mascarpone, tvaroh, cukor a vanilkový extrakt. Tento krém (mal by byť hustejší) natrieme na vychladnutý kakaový korpus. (Ak chceme, korpus môžeme ešte predtým potrieť nejakým pikantným lekvárom). Môžeme dať na chvíľu zachladiť.
- Ganache: V hrnci zohrejeme smotanu, do ktorej pridáme nalámanú čokoládu. Nevaríme. Čokoládu iba poriadne premiešame so smotanou a túto, mierne vychladnutú polevu nalejeme na tvarohový krém.
Ak milujete čokoládu, tento recept si určite zamilujete. Nadýchané kakaové cesto, lahodný čokoládový krém a extra poleva zaisťujú vyváženú chuť a zaručujú, že so zákuskom budete mať úspech u každého, komu ho naservírujete.
Tabuľka: Porovnanie receptov
| Recept | Hlavné ingrediencie | Náročnosť |
|---|---|---|
| Tvarohovo-Kakaové nebíčko | Tvaroh, kakao, jahody | Nízka |
| Rezy s pudingovo-tvarohovou plnkou | Tvaroh, puding, čokoláda | Stredná |
| Kakaové rezy s mascarpone a ganache | Mascarpone, kakao, čokoláda | Vysoká |
EXTRA rýchly a chutný tvarohový koláč /LiViera Desserts/
tags: #tvarohovo #kakaove #rezy #recept
