Tvarohovo-vanilkový krém: Rýchly a chutný recept
Rýchly a chutný - takto by sme mohli definovať túto maškrtu. Stačí nám len pár ingrediencií, ktoré sa bežne vyskytujú v domácnostiach, a dokážeme vyčarovať pochúťku, ktorú si zamiluje každý.
Recept na tvarohovo-vanilkový krém
Tento úžasný tvarohovo-vanilkový krém je vhodný ako plnka do torty alebo koláča.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Pudingový prášok (vanilkový, kokosový alebo kakaový)
- Tvaroh (jemný, tučný)
- Mleté mandle (voliteľné)
- Ovocie (podľa chuti)
- Vanilkový extrakt
- Citrónová šťava
- Mascarpone
- Kyslá smotana
- Sladká smotana
- Vanilkový cukor
- Šľahačková smotana
- Stužovač šľahačky
Postup:
- Najprv si z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding.
- Do hrnca dáme variť 200 ml mlieka. Vo vyššej nádobe zmiešame zvyšné mlieko spolu s trstinovým cukrom a pudingovým práškom.
- Keď sa začne mlieko variť, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania metličkou varíme, kým puding nezhustne.
- Keď je puding hustý, odstavíme ho zo zdroja tepla. A ešte do teplého pridáme tvaroh a mleté mandle.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Misky (používame s priemerom cca 8-9 cm), do ktorých budeme puding nalievať, vypláchneme studenou vodou.
- Do takto pripravených misiek vlejeme ešte teplú pudingovú zmes a necháme vychladnúť.
Medzitým si pripravíme ovocie, ktoré vysypeme do malého hrnca a spolu s trstinovým cukrom ho necháme prejsť varom.
Najprv vymiešajte tvaroh, vanilkový extrakt a citrónovu šťavu, ideálne ručným mixérom. Pridajte macarpone, kyslú a sladkú smotanu, vanilkový cukor a znova vymiešajte. Ak sa rozhodnete krém plniť do zaváraninových pohárov naplňte krém do vrecka so zdobiacu špičkou a krém vytlačte.
Vyšľaháme si šľahačkové smotany s jednym stužovačom šľahačky (Tip: ja používam len jednu konkrétnu šľahačku Holé (500ml) netreba mi tým pádom dve 250ml smotany a stužovač),do vyšľahanej šľahačky vysypeme dve vanilkové (alebo kokosové či kakaové) pudingy bez varenia, vanilkový cukor, práškový cukor a 2X250g jemného tvarohu, všetko spolu už len premiešame ale nešľaháme! inak sa nam plnka zrazi. Plnka je veľmi pevná a hustá. Ako plnka do torty je veľmi vhodna a pridávam do nej aj ovocie.
Servírovanie:
- Keď je ovocie hotové a puding vychladený, môžeme servírovať.
- Na tanierik dáme najprv ovocie a potom naň opatrne vyklopíme puding z misky. Polejeme šťavou a môžeme ozdobiť medovkou.
Red Velvet Roládky s tvarohovo-vanilkovým krémom
Ak hľadáte niečo špeciálne, vyskúšajte recept na Red Velvet Roládky s tvarohovo-vanilkovým krémom.
6 až 10 kusov, príprava 50 minút
Potrebujeme:
Na korpus:
- 60 g masla
- 130 g práškového cukru + na posypanie
- 1 vajce
- 125 g polohrubej múky
- 1 lyžička kakaa
- štipka soli
- 125 ml cmaru
- pár kvapiek červeného potravinárskeho farbiva
- pol lyžičky octu
- pol lyžičky sódy bikarbóny
Na tvarohový krém:
- 250 ml smotany na šľahanie
- pol lyžičky mletej vanilky
- 2 žĺtky
- 30 g práškového cukru
- 1 lyžička škrobu
- 250 g jemného tučného tvarohu
Postup:
- Najprv pripravte vanilkový krém: Do hrnca vlejte smotanu, pridajte vanilku a priveďte do varu. V miske premiešajte žĺtky, cukor, škrob a pomaly za stáleho miešania vlievajte horúcu smotanu. Zmes vlejte do hrnca a miešajte, kým nevznikne hustý vanilkový krém. Odstavte, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte celkom vychladnúť.
- Urobte korpus: Zmäknuté maslo vymiešajte s cukrom na penu. Pridajte vajce a opäť dobre prešľahajte. V cmare rozmiešajte potravinárske farbivo. Múku zmiešajte s kakaom, so soľou a striedavo s cmarom zapracujte do maslovej zmesi. Nakoniec v malej miske zmiešajte ocot so sódou a zapracujte do korpusovej hmoty. Rozotrite ju na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 10 až 12 minút v rúre rozohriatej na 180 °C.
- Upečený korpus nechajte 10 minút chladnúť, potom ho rozrežte na polovice. Obe časti zrolujte, zabaľte do utierky a nechajte úplne vychladnúť. Odstáty vanilkový puding prešľahajte a po lyžiciach doň vmiešavajte tvaroh.
- Vychladnuté korpusy rozviňte, natrite tvarohovým krémom a znovu zrolujte. Dajte aspoň na hodinu do chladničky.
Výborný tvarohový krém, ktorý chuti ako Pribinacik
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty sú rátané pre 1 porciu = cca 150 g.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [Hodnota] |
| Bielkoviny | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
tags: #tvarohovo #vanilkovy #krem #recept
