Recept na tvarohový koláč pre histaminikov

Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba!

Mnohí dobre vieme, že chuti na sladké sa nedá len tak ľahko uniknúť. Tak prečo sa o to snažiť, keď si aj my histaminici môžme dopriať chutné a zdravé palacinky. Samozrejme všetky ingrediencie je podľa individuálnej tolerancie možné nahradiť. Predsa fantázii sa medze nekladú.

Tento jablkovo-tvarohový koláč je kombináciou nadýchaného cesta, sviežej jablkovej plnky a lahodného tvarohu. Vďaka špaldovej múke a pudingu s proteínom ide o odľahčenú a výživnejšiu verziu klasiky. Hodí sa ako dezert k popoludňajšej káve alebo ako sladká bodka po obede pre celú rodinu.

To, že ja tých mliečnych receptov až toľko nepridávam nie je preto, že by histaminici mliečne výrobky nemohli ale preto, že mne osobne nerobia všetky dobre, napriek tomu, že nemám potvrdenú alergiu na BKM ani intoleranciu laktózy. Z času na čas si doprajem aspoň ovčie alebo kozie, pretože tie mi vyhovujú najviac. Stane sa samozrejme, že neodolám ani nejakému inému mliečnemu produktu (napr. v tomto prípade som žemle musela ochutnať), no väčšinou to dopadne kŕčmi alebo „wéckom“. Preto ak intoleranciu alebo alergiu máte, určite tieto žemle nie sú pre vás! Ak ste však „iba“ histaminici ako moja mamina, pochutnáte si, pretože žemličky sú fakt dobré.

Prvým účinným krokom, ako stlmiť príznaky histamínovej intolerancie a liečiť ju, je dodržiavať histamínovú diétu. Čo jesť pri histamínovej intolerancii? Vo všeobecnosti je pri tejto diéte dôležité uprednostniť čerstvé jedlá pred konzervovanými, fermentovanými, zrejúcimi či kvasenými. Dlhšie skladovanie totiž v potravinách zvyšuje obsah histamínu. Histamínová intolerancia sa prejavuje pri rôznych potravinách veľmi individuálne, preto si tieto zdravé recepty môžete dodatočne prispôsobiť podľa svojich potrieb. Dúfam, že vám tieto HIT recepty pomôžu stravovať sa zdravšie a pestrejšie. Nech vám chutí!

Recept na jablkovo-tvarohový koláč

Ingrediencie:

• Špaldová múka
• Jablká
• Tvaroh
• Puding s proteínom

Postup:

1. Zo všetkých surovín pripravíme cesto a necháme ho odležať v chladničke, kým si pripravíme plnky.
2. Tvarohovú aj jablkovú plnku zmiešame zvlášť v miske.
3. Cesto rozdelíme na dve polovice a každú rozvaľkáme.
4. Na plech vystlaný papierom na pečenie položíme prvú časť cesta.
5. Rozložíme jablkovú plnku a navrstvíme na ňu tvarohovú.
6. Prikryjeme druhou časťou cesta a popicháme vidličkou.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 35 minút (podľa rúry).

Vychutnaj si spojenie šťavnatého ovocia, jemného tvarohu a chrumkavého cesta pri každom súste. 🍎🍰

Prinášame Vám recept z druhého stretnutia histaminikov. Potrebujeme: 210g špaldovej múky 140g masla 70g práškového cukru 70g mletých mandlí 1/2 bal. vínneho kameňa štipka soli Všetky ingrediencie spolu vymiešame a vytvoríme ľubovolné tvary. Pečieme pri 170 stupňoch približne 7-10 minút. Ešte horúce mandľové keksíky posypeme cukrom.

Predstavujeme Vám jeden z receptov z prvého stretnutia histaminikov. Najlepšia mrkvová torta zaujme vláčnosťou cesta s jemnou sladkastou chuťou mrkvy. Tento recept je vhodný pre histaminikov, celiatikov aj ľudí s laktózovou intoleranciou.

Ďalší zimný recept, ktorý je najlepší ak ho necháte odležať cez noc, inak vám príprava potrva iba 5 minút. Čerešničkou na torte je arašidové maslo, ktoré dotvára výbornú chuť.

Ďalšie recepty pre histaminikov:

Recept na jednoduchý tvarohový dezert nám posielam Vierka. Potrebujeme: tvaroh smotana na šľahanie kukuričné piškóty práškový cukor bezkofeínová káva goji Uvaríme kávu. Na dno misy poukladáme v káve namočené piškóty. Smotanu vyšľaháme spolu s lyžicou práškového cukru. Keď je smotana vyšľahaná, tak pridáme tvaroh a spolu premiešame.

Ľahký letný koláč s marhuľami a tvarohom. Tvaroh je bohatý na bielkoviny, navyše je ľahko stráviteľný. Piškótové cesto zvrchu a karobové zospodu dodávajú koláču zaujímavú kombináciu chutí.

Babičkin koláč so surovinami vhodnými pre histaminikov. Potrebujeme: 250 g masla 400 g práškového cukru 4 vajíčka 2 PL karobu 300 ml mandľového mlieka 400g polohrubej špaldovej múky 1 KL sódy bikarbóny ½ KL prášku do pečiva (vínny kameň) mandle (posekané lupene) Maslo vymiešame s cukrom do peny. Po jednom pridáme žĺtky, dobre premiešame.

Chutný karobový koláč s tvarohom pre histaminikov, podobný cheesecake-u. Potrebujeme: (tmavé cesto) 120g špaldovej múky 50g kokosového cukru alebo iného sladidla 1 vajce 1-2 lyžice karobu 2 lyžice kokosového oleja alebo masla 100ml mlieka 1 ČL prášku do pečiva (tvarohová vrstva) 1 bal.

tags: #tvarohový #koláč #recept #pre #histaminikov

Populárne príspevky:

• Miešaný šalát s čakankou
• Ohrievač fliaš Beaba BIB'EXPRESSO 3v1
• Tajomstvá dokonalej ryže od šéfkuchárov
• Recept na tortu z bielej čokolády
• Recept na zapečené zemiakové knedle