Tvarohový krémeš fantastickej chuti

Objavte recept na lahodný tvarohový krémeš, ktorý si zamiluje celá vaša rodina. Tento jednoduchý koláč s krémovou tvarohovou plnkou a snehovou vrstvou je ideálny na každú príležitosť. Pripravte si ho podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky!

Recept na tvarohový krémeš

Tento recept si odo mňa berú všetky kámošky. Je fantastický!

Ingrediencie

Cesto:

300g múka polohrubá
150g cukor prášok
150g maslo
pol vrecka prášok do pečiva
1 celé vajce
1 žĺtok

Žltá vrstva:

2 balíčky tvaroh (najlepšie mäkký, cca 450-500g)
150g práškový cukor
pol litra mlieka
deci oleja
1 Zlatý klas
1 vanilkový cukor
3 žĺtky
1 celé vajce

Biela vrstva:

4 bielka
4 kopcovité lyžice práškového cukru

Postup

Vypracujeme cesto z múky, cukru, masla, prášku do pečiva, celého vajca a žĺtka.
Cesto vyvaľkáme (alebo rozotrieme rukami) na vymastenom a omúčenom plechu na celú jeho plochu.
Vymiešame tvaroh, práškový cukor, mlieko, olej, Zlatý klas, vanilkový cukor, žĺtky a celé vajce. Zmes bude riedka.
Nalejeme žltú zmes na cesto na plechu a dáme piecť na cca 25-30 minút pri 180°C. Zlatý klas vytvorí v rúre akoby tvarohový puding.
Vyšľaháme bielka so 4 lyžicami práškového cukru na tuhý sneh.
Keď je základ (cesto + žltá vrstva) upečený, vyberieme ho z rúry, rozotrieme po povrchu vyšľahaný sneh z bielkov (biela vrstva) a vrátime dopiecť na cca 7-10 minút. Kontrolujeme, či sú bielka ružovkasté na povrchu. Ak nie, necháme ešte ďalšie cca 3 minúty.

Dobrú chuť!

Pripravíme si cesto: V miske zmiešame všetky prísady. Pripravíme si plech, ktorý vymastíme a vysypeme múkou. Cesto rovnomerne navrstvíme na plech. Rotiahneme ho až po okraje (ruky namáčame do teplej vody aby sa nám cesto nelepilo na prsty).

Krém: Všetky suroviny zmiešame v jednej nádobe tak, aby sa dobre spojili. Takto pripravenú krémovú zmes rovnomerne vylejeme na cesto uložené na plechu. Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme na 200 stupňoch cca 20 minút. Potom teplotu znížime na 150 stupňov a pečieme ešte cca 5 minút, pokiaľ nezačnú jemne hnednúť okraje.

Sneh: Z bielok a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Po upečení plech vyberieme z rúry. Sneh preložíme na celý povrch koláča. Stierkou sneh upravíme, aby nebol rovný. Vložíme naspäť do rúry dopiecť pri teplote 150 stupňov približne asi 10 minút, kým nezačne sneh na povrchu jemne hnednúť. Necháme mierne vychladnúť, krémeš sa sám odlepí od okrajov. A tvarohový krémeš nakrájame na kocky.

Prajeme vám dobrú chuť!

DOKONALÁ poleva z krémového syra | Pozrite si to predtým, ako si ju pripravíte!

Tipy a triky

Veľkosť plechu: Ideálny je klasický slovenský plech s vnútornými rozmermi približne 27x37cm.
Ovocie: Do žltej plnky môžete pridať mrazené alebo čerstvé maliny, aby ste znížili sladkosť koláča.
Výška krému: Pre krásne vysoký krém odporúčame držať sa uvedeného množstva prísad.

Problémy a riešenia

Niektorí mali problém s riedkou žltou plnkou alebo so snehom, ktorý sa nevymiešal správne. Tu je niekoľko rád:

Riedka plnka: Ak sa vám zdá plnka príliš riedka, pridajte o trochu viac Zlatého klasu. Dôležité je piecť koláč dostatočne dlho, kým stred plnky nebude pevný.
Sneh: Uistite sa, že používate čisté a suché nádoby a metličky. Bielka musia byť úplne čisté, bez stopy žĺtka.

Varianty receptu

Alena B.: Tento kolacik robim casto, ale do zltej plnky popustam este zmrazene alebo cerstve maliny. Bez ovocia sa mi zda dost sladky.

Spomienky na tvarohový krémeš

Moja babička piekla hlavne tvarohové koláče, ktoré nemala vôbec v obľube moja sestra. Pamätám si prázdniny, kedy na stole nesmel chýbať sladký dezert. Najpopulárnejší bol práve tento tvarohový krémeš, ktorý milujem. Pre mňa je tento krémeš zo všetkých krémešov ten najlepší! Mama ho mala uložený medzi zažltnutými papierami v starej krabici receptov. Je to recept rokami overený a naozaj výborný. Cesto je tenučké, tvarohová plnka príjemné sladká a sneh navrchu po upečení robí krásne, efektné kvapôčky.

Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoje skúsenosti! Dobrú chuť!

tags: #tvarohovy #kremes #fantastickej #chuti #recept