Tvarohový Nákyp s Marhuľovou Omáčkou: Recept na Klasickú Pochúťku

Tvarohový nákyp patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré si mnohí pamätajú zo školských jedální. Hoci spomienky na školské obedy nemusia byť vždy najlepšie, tento recept dokazuje, že aj tradičné jedlá sa dajú pripraviť chutne a kvalitne. Tvarohový koláč s marhuľovou omáčkou je klasický dezert, ktorý si obľúbili generácie. Jeho príprava nie je zložitá a výsledok je vždy vynikajúci - šťavnatý tvarohový nákyp preliaty sladkou a osviežujúcou marhuľovou omáčkou. V kombinácii s marhuľovou omáčkou tvorí dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší malých aj veľkých stravníkov. Tento článok vám ponúkne podrobný recept, ako si tento dezert pripraviť doma, s dôrazom na jednoduchosť a zrozumiteľnosť pre každého.

Tvarohový nákyp

Ingrediencie na Tvarohový Nákyp

Na prípravu tvarohového nákypu s marhuľovou omáčkou potrebujeme:

  • 250 gramov tvarohu
  • 30 gramov masla
  • 3 vajíčka
  • 100 gramov práškového cukru
  • Štipku soli
  • 200 gramov krupice
  • 1 deci mlieka
  • 1 vanilkový cukor
  • Olej na vymastenie a hrubú múku na vysypanie plechu

Postup Prípravy Tvarohového Nákypu

Maslo, cukor a žĺtky vymiešame, pridáme krupicu, tvaroh a mlieko, vanilkový cukor, vyšľahaný sneh z bielkov a ľahko premiešame.

  1. Oddelíme bielky od žĺtkov a z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  2. V druhej miske vyšľaháme zmäknuté maslo, žĺtky, práškový a vanilínový cukor do peny.
  3. Pridáme tvaroh, mlieko a prešľaháme.
  4. Neskôr pridáme Universal mix a nakoniec jemne vmiešame tuhý sneh.
  5. Misu vymastíme maslom a rozotrieme pripravené cesto.
  6. Pečieme pri 180 °C 45 minút.

Ingrediencie na Marhuľovú Omáčku

Na prípravu marhuľovej omáčky potrebujeme:

  • 500 gramov marhúľ
  • 8 polievkových lyžíc vody
  • 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru

Alternatívne, ak nemáte marhuľový kompót, môžete použiť čerstvé alebo zavárané marhule.

Postup Prípravy Marhuľovej Omáčky

Marhuľový kompót aj so šťavou zmiešame s vanilínovým cukrom a prevaríme. Potom premixujeme ponorným mixérom. V mlieku rozmiešame Zlatý krém a pridáme k rozmixovanému kompótu a povaríme, kým marhuľová omáčka nezhustne.

  1. Marhule umyjeme, odkôstkujeme a pokrájame na mesiačiky.
  2. Vložíme do hrnca, pridáme vodu a cukor.
  3. Varíme asi 20 - 25 minút, pokiaľ sa nerozvaria.
  4. Hotovú omáčku prepasírujeme cez sitko.
  5. Marhuľový kompót aj so šťavou zmiešame s vanilínovým cukrom a prevaríme.
  6. Potom premixujeme ponorným mixérom.
  7. V mlieku rozmiešame Zlatý krém a pridáme k rozmixovanému kompótu a povaríme, kým marhuľová omáčka nezhustne.

Servírovanie

Upečený tvarohový nákyp nakrájame a prelejeme marhuľovou omáčkou.

Upečený tvarohový nákyp nakrájame na porcie a prelejeme marhuľovou omáčkou. Môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, ako sú jahody alebo iné sezónne ovocie.

Tipy a Triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžeme do tvarohovej zmesi pridať trochu citrónovej kôry alebo hrozienka.
  • Ak nemáme Zlatý krém, môžeme omáčku zahustiť trochou kukuričného škrobu rozmiešaného v studenej vode.
  • Nákyp môžeme piecť aj v menších formičkách na muffiny, čím získame praktické porcie.
  • Ak chceme nákyp ešte vláčnejší, môžeme do zmesi pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.

Výber tvarohu: Na prípravu nákypu je najlepší hrudkovitý tvaroh, ktorý dodá koláču bohatšiu textúru. Ak máte len jemný tvaroh, môžete ho nechať odkvapkať cez sitko, aby sa zbavil prebytočnej vody.Príprava cesta: Pri vmiešavaní snehu z bielkov do cesta postupujeme veľmi opatrne, aby sme zachovali jeho nadýchanosť. Miešame zľahka, krúživými pohybmi zdola nahor.Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Je dobré sledovať koláč počas pečenia a skúsiť špáradlom, či je už upečený. Ak sa na špáradle nezachytáva cesto, koláč je hotový.Marhuľová omáčka: Ak nemáte Zlatý krém alebo vanilkový puding, môžete omáčku zahustiť trochou kukuričného škrobu rozmiešaného v studenej vode.

Recept na domáci tvaroh │ Zuzana Machová

Variácie

Tvarohový nákyp môžete obohatiť aj o iné ovocie, napríklad broskyne, slivky alebo čerešne. Do cesta môžete pridať aj hrozienka, orechy alebo citrónovú kôru.

  • Namiesto krupice môžeme použiť uvarenú ryžu.
  • Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, môžeme použiť bezlepkovú krupicu alebo ryžovú múku.

Ďalšie tipy a variácie

Ovocie možno meniť podľa chute. Pre ešte bohatšiu chuť môžeme do tvarohovej zmesi pridať trochu citrónovej kôry alebo hrozienka. Ak nemáme Zlatý krém, môžeme omáčku zahustiť trochou kukuričného škrobu rozmiešaného v studenej vode. Nákyp môžeme piecť aj v menších formičkách na muffiny, čím získame praktické porcie. Ak chceme nákyp ešte vláčnejší, môžeme do zmesi pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.

Výživové hodnoty

Tvarohový nákyp je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov. Marhuľová omáčka dodáva vitamín A a vlákninu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 150 kcal
Bielkoviny 8 g
Sacharidy 20 g
Tuky 5 g
Vápnik 100 mg
Vitamín A 50 mcg

tags: #tvarohovy #nakyp #s #marhulovou #omackou #recept

Populárne príspevky: