Tvarohový šalát s mäsom: Recepty pre zdravý životný štýl
Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa teší veľkej obľube, a to právom. Je to skvelý tip na jednoduchý a rýchly šalát, ktorý je vhodný na obed či večeru. Keď si strážime kalórie, kombinácia zeleniny a kuracieho mäsa je vynikajúcou voľbou.
Domáce šaláty sú fantastické, pripraviť ich môžeme z rôznych druhov obľúbenej zeleniny. Každá zelenina je plná vitamínov a minerálov. S kuracím alebo morčacím mäsom doplníme potrebnú dávku bielkovín, šalát bude aj sýtejší. Na večeru alebo obed sa šalát zo zeleniny vždy hodí. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je naozaj úžasný, zasýti, poteší aj chuťové poháriky. Na jeho prípravu môžeme pridať akúkoľvek zeleninu.
Prečo konzumovať zeleninu?
Pretože je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a živín. Má aj mnoho vlákniny, ktorá podporuje naše trávenie. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo kalórií. Takže, zeleninový šalát s kuracím (morčacím) mäskom je skvelou kombináciou. Ak si chcete vychutnať ľahký, svieži obed či večeru, ktorý nezaťaží váš žalúdok a nepridá vám nelichotivé čísla na váhe, stavte na šťavnaté kuracie mäso a zeleninový šalát. Najmä v horúcich letných mesiacoch padne svieže jedlo viac než vhod!
Keď do zeleninového šalátu pridáme aj kúsky opečeného kuracieho či morčacieho mäsa, alebo aj ryby, pripravíme skvelý šalát, keď si strážime kalórie - zeleninový šalát delenej stravy. K zeleninovému šalátu výborne ladí aj opečený chlebík potretý cesnakom.
Tip na prípravu mäsa
Mäso na zeleninový šalát si môžeme pripraviť deň vopred. Keď odleží v marináde z oleja a obľúbeného korenia, bude ešte chutnejšie a jemnejšie. K nakrájanému mäsu primiešame 2 PL oleja a korenie podľa chuti, premiešame.
Ponúkame vám niekoľko receptov na šaláty s kuracím mäsom, ktoré si môžete dopriať, aj keď ste na diéte!
Zdravý kurací šalát s tvarohom | Jednoduchý, lacný, s vysokým obsahom bielkovín
Recepty na vynikajúce šaláty s kuracím mäsom
1. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou
Zloženie:
- kuracie prsia (prsia) 100 g
- biela kapusta 150 g
- uhorka 1 ks
- jogurt s nízkym obsahom tuku
Príprava:
Kapusta sa nakrája nadrobno. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky. Uhorka sa tiež nakrája na kocky. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.
2. Ľahký šalát na obed
Zloženie:
- rajčiny 1 ks
- uhorka 1 ks
- kuracie prsia 200 gr
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- šalátové listy
- cesnak 1 strúčik
- soľ, korenie podľa chuti
- olivový olej podľa chuti
Príprava:
Pripravte potrebné zložky. Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. Listy šalátu umyjeme a usušíme. Môžete ich trochu ochutiť. Uhorku nakrájame na polkruhy a dáme na listy šalátu. Rajčiaky nakrájame a pridáme na šalát. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešame a podávame na stôl.
3. Vrstvený šalát
Potrebujeme:
- 2 väčšie kuracie prsia
- 1 PL oleja
- 1 lyžička korenia gyros
- 1 väčšia cibuľa
- 4-6 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 100 g domácej majonézy - bez oleja
- 1 kyslá smotana (prip. biely jogurt)
- 1 lyžica horčice
- 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
- kečup
- čínska kapusta
- Zelená cibuľka na ozdobu
Postup:
Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať). Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové). Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak. Cibuľku, uhorky si nakrájame. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup). Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu. Necháme odležať, alebo podávame hneď.
4. Výborný šalát s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.)
- 350 g mrkvy
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno
- 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra
- Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1)
- 1 lyžicu horčice
- Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti
Postup:
Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.
5. Diétny šalát Oliver
Potrebujeme:
- 250 g uvareného kuracieho mäsa (kuracích pŕs)
- 150 g čerstvých uhoriek
- 100 g kyslých uhoriek
- 3 ks uvarených vajec
- 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku
- Pár kvapiek olivového oleja
- Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup:
Všetky prísady stačí jednoducho nakrájať a zmiešať. Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Primiešame k šalátu a môžeme podávať.
6. Domáci Cézar šalát
Potrebujeme:
- 250 - 300 gr kuracích pŕs
- 10 -12 ks cherry paradajok
- Rímsky šalát (príp. ľadový)
- Rastlinný olej
- Soľ
- Krutóny: 4-5 krajcov toastového chleba, 2 lyžice olivového oleja, 2-3 strúčiky cesnaku
- Na zálievku: 2 žĺtky, 2 filety ančovičiek, 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice), Šťava z ½ citróna, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička worchesterskej omáčky, 1 lyžicu strúhaného parmezánu, Soľ, Čierne mleté korenie
Postup:
Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.
7. Šalát „Dúha“
Potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 500 g čínskej kapusty
- 2 ks červenej cibule
- 1 ks žltej papriky
- 1 ks červenej papriky
- Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžicu dijonskej horčice, Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)
Postup:
Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.
8. Šalát s paradajkami a kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 500 g uvarených cestovín (ideálne celozrnných)
- 100 g šunky nakrájanej nadrobno
- 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
- 1 šálku sterilizovaného hrášku
- 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
- 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
- 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného
- Zálievka: ½ šálky mlieka, 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu, Soľ, Čierne mleté korenie, Sušenú bazalku, Oregano, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 1 lyžičku olivového oleja
Postup:
V miske zmiešame všetky ingrediencie na šált. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.
9. Zeleninový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou
Potrebujeme:
- 500 g uvarených cestovín
- 100 g šunky nakrájanej nadrobno
- 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
- 1 šálku sterilizovaného hrášku
- 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
- 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
- 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného
- Zálievka: ½ šálky mlieka, 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu, Soľ, Čierne mleté korenie, Sušenú bazalku, Oregano, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 1 lyžičku olivového oleja
Postup:
V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
10. Šalát s kuracím mäsom a medovým dressingom
Potrebujeme:
- 3 zemiaky
- 3 vajcia
- 1 paradajka
- 1 hlávka šalátu
- 1 cibuľa
- vlašské orechy
- kuracie prsia
- Dressing: citrónová šťava, med, horčica, olivový olej
Postup:
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky). Na mesiačiky nakrájame aj paradajku. Šalát potrháme na kúsky. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy.
Verím, že tento naozaj jednoduchý ,rýchly a chutný recept si zamilujete ❤️ Keďže už býva vonku naozaj teplo a pekné počasie☀️, tak už sa Vám pravdepodobne nechce tráviť veľa času v kuchyni … ale ak si chcete navariť niečo zdravé a rýchle, tak neváhajte a vyskúšajte tento cestovinový šalátik 👌 Je naozaj výborný a aj pekne zasýti 😋Keď si ho necháte ešte po dokončení odležať v chladničke ,je to osviežujúca delikatesa🤤🤤🤤 Samozrejme, zeleninku si môžte v recepte aj pozmeniť podľa vašej chute 😉( môžte pridať napr.
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale vo vriacej osolenej vode. Po dovarení vodu scedíme a pokvapkáme ich olivovým / repkový olejom. Uhorky a paradajky umyjeme a nadrobno nakrájame do veľkej uzatvárateľnej misky. Pridáme na kocky nakrájaný syr so šunkou a všetko spoločne premiešame s tvarohom a uvarenými cestovinami.
Tvarohový šalát s mäsom a cestovinami
Ďalší skvelý recept, ako si pripraviť chutný a zdravý šalát, je kombinácia tvarohu, mäsa a cestovín.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Ľadový šalát
- Vajíčko
- Paradajky
- Šalátová uhorka
- Sterilizovaná kukurica
- Syr
- Mladá cibuľka
- Biely jogurt, tatárska omáčka alebo kečup podľa chuti
Postup:
- Cestoviny uvaríme.
- Kuracie prsia nakrájame na rezance, prudko orestujeme na horúcom oleji, okoreníme vegetou bez glutamánu sodného, sladkou červenou paprikou a drvenou rascou, môžeme použiť aj zmes byliniek na kurča.
- Orestované kuracie prsia podlejeme cca 1,5 dcl vody a krátko podusíme.
- Na hlboké taniere rozložíme ľadový šalát, na ktorý uložíme cestoviny, posypeme nadrobno nakrájaným vajíčkom, nakrájame paradajky na mesiačiky, nastrúhame šalátovú uhorku a posypeme sterilizovanou kukuricou.
- Na zeleninu uložíme teplé mäso.
- Povrch šalátu môžme posypať strúhaným syrom a mladou cibuľkou.
- Na ochutenie šalátu môžme použiť biely jogurt, prípadne tatársku omáčku alebo kečup podľa chuti.
tags: #tvarohový #šalát #s #mäsom #recepty
