Údený losos plátky OceanSea XXL Lidl: Delikatesa s bohatými nutričnými hodnotami
Údený losos je obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. Vďaka svojej charakteristickej chuti a jemnej textúre si získal popularitu po celom svete. Údený losos je väčšinou balený ako stredne veľké, mierne olejové plátky, ktoré majú červenkastú až mierne hnedastú farbu.
V tomto článku sa pozrieme na údený losos plátky OceanSea XXL dostupné v Lidli, ich nutričné hodnoty, spôsoby prípravy a ďalšie zaujímavosti.
Nutričné hodnoty údeného lososa
Údený losos je nielen chutný, ale aj bohatý na cenné živiny. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Bielkoviny: Dôležité pre rast a obnovu tkanív.
- Omega 3 mastné kyseliny: Chránia srdcovo-cievny systém organizmu.
- Vitamíny a minerály: Podporujú správne fungovanie organizmu.
Nižšie je uvedená tabuľka s nutričnými hodnotami údeného lososa OceanSea XXL z Lidla:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 174 kcal / 729 kJ |
| Bielkoviny | 21 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Cukry | 0 g |
| Tuky | 10 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 1,5 g |
| Soľ | 3,2 g |
| PHE | 1 050 mg |
Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa mierne líšiť v závislosti od konkrétneho produktu.
Spôsoby prípravy a konzumácie
Údeného lososa možno konzumovať rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko tipov:
- Samotný: Pre plné vychutnanie arómy sa odporúča vybrať ho 30 minút pred konzumáciou z chladničky.
- Na chlebíčkoch: Klasická kombinácia s čerstvým pečivom, maslom a citrónom.
- V šalátoch: Dodá šalátom bohatú chuť a zvýši ich nutričnú hodnotu.
- V cestovinách: Vytvorí lahodnú omáčku s krémovou konzistenciou.
Údený losos je klasikou na každej párty. Ale vedeli ste, že na rozdiel od lososa údeného v horúcom dyme (tzv. Stremellachs) sa tento typ údi za studena? A viete, ako dlho vlastne trvá údenie? Alebo čím sa údený losos odlišuje od lososa označovaného ako „gravlax“?
Jak si usmažíme lososa
Proces údenia
Čerstvé mäso lososa sa po ulovení údi v generátore studeného dymu pri teplote od 15 do 25 stupňov Celzia. Losos pritom prechádza dvomi stupňami údenia s dĺžkou trvania asi osem hodín. Medzi jednotlivými stupňami sa robí 4-hodinová prestávka. Popri metóde údenia za studena existuje aj metóda údenia za tepla, pri ktorej sa čerstvý losos údi nad horúcim bukovým ohňom v uzatvorenej komore.
Pôvod a dostupnosť
Väčšina lososov údených za studena dnes pochádza zo škandinávskych krajín: z Nórska, Švédska alebo Islandu. Ale aj severoamerické štáty USA a Kanada produkujú veľký podiel celosvetovo vyrábaných údených lososov. Údený losos sa však v zásade produkuje na mnohých miestach aj v súkromí, stačí na to vhodná udiareň.
Údený losos je v predaji po celý rok. Čerstvého údeného lososa možno kúpiť spravidla od februára do konca septembra, ide totiž o lovnú sezónu lososa. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob.
Skladovanie
Neotvoreného údeného lososa možno, pri správnom chladení od asi štyroch do šiestich stupňov Celzia, držať asi dva týždne od dátumu výroby.
