Pestovanie uhoriek: Výber odrôd a osvedčené postupy pre bohatú úrodu

Uhorka je jednoročná rastlina pôvodom z Indie a patrí medzi najrozšírenejšie zeleniny v našich záhradách. Pestovanie uhoriek je viac-menej nenáročné a zvládne to prakticky každý záhradkár. Vegetačná doba od zasiatia do zberu prvej úrody je zhruba 55 dní. V tomto čase budú potrebovať najviac pozornosti.

Pri výbere osiva uhoriek má každý pestovateľ dve možnosti - odrodové alebo hybridné druhy. Dnes sa u nás najčastejšie pestujú hybridy (na obale označené F1). Hybridné uhorky môžeme rozdeliť na dve ďalšie skupiny. Niektoré rastú s prevládajúcimi samičími kvetmi a malým množstvom opeľovačov.

Z uhorky si môžete pestovať viacero odrôd, ktoré sa od seba líšia veľkosťou, chuťou, farbou aj vzrastom rastlín. Základné členenie uhoriek je podľa využitia na šalátové a nakladačky. Pri výbere odrôd si ujasníme, aké chceme pestovať. Môžeme siahnuť buď po šalátových uhorkách, hadovkách, alebo nakladačkách. Pri šalátovkách i nakladačkách existujú odrody na pestovanie vonku, pod „sklom“ a univerzálne. Hadovky pestujeme iba v skleníku alebo vo fóliovníku.

Šalátové uhorky

Šalátové uhorky známe aj ako hadovky sú obľúbenou zeleninou do čerstvých šalátov. Vďaka vysokému podielu vody vhodné aj na mixovanie a prípravu rôznych nápojov či smoothies. Mini šalátové uhorky prekvapia svojou sviežou chuťou aj príjemnou arómou. Hodia sa do šalátov, deti ich milujú, pretože nebývajú horké. Dĺžka plodov dosahuje veľkosť približne 8 až 10 centimetrov. Z hľadiska pestovania sa príliš nelíšia od šalátových uhoriek.

Klasické hadovky holandského typu majú konzumnú veľkosť okolo 30 - 35 cm. V dnešných časoch je veľa odrôd takzvane geneticky nehorkých. Nemusíme sa báť, nejde o genetickú manipuláciu, ale o proces výberu počas desaťročí až storočí šľachtenia.

Medzi obľúbené odrody šalátových uhoriek patria:

• AMANDA F1 - skorá dlhá poľná šalátovka, geneticky nehorký valcovitý plod je tmavo zelený, dĺžka 23-28 cm.
• AVANTGARDE F1 je prvý český hybrid "burpless" typu.
• Kalimero uhorky majú vynikajúcu sladkú chuť, ktorá je typická pre šalátové uhorky.
• SUPERSTAR F1 je dlhá partenokarpická šalátová uhorka typu "multifruit" so 100% samičích kvetov.
• TRIBUTE F1 - dlhá partenokarpická šalátová uhorka typu "multifruit" so 100% samičích kvetov.
• EMILIE F1 - raný až poloraný partenokarpická hybrid uhorky šalátové typu "multifruit", vhodný pre pestovanie vo vykurovaných aj nevykurovaných rýchliarní. Plod je krátky až stredne dlhý, v trhovej zrelosti stredne až tmavo zelený, lesklý, bez žebernatosti, nehorký.
• Jogger F1: Skorá hybridná odroda šalátovej uhorky. Odroda je vhodná na rýchlenie v skleníku či fóliovníku, ako aj na poľné pestovanie. Plody uhorky šalátovej Jogger dosahujú dĺžku 20-22 cm, sú stredne veľkého vzrastu a valcovitého tvaru, tmavozelené. Povrch je jemne bradavičnatý.
• Marlen F1: Veľmi skorá polná šalátová uhorka s tmavo zeleným plodom 18 - 20 cm dlhým, neprerastajúcim a geneticky nehorkým. Rastlina má stredný až bujný vzrast s prevažne samičím kvitnutím. Pre dobrú násadu potrebuje opelenie. Je vhodná pre polné pestovanie i fóliovníky.
• CHEER F1: Hybridná, veľmi skorá, nepartenokarpická uhorka poľného typu. Rastlina je veľmi vzrastná, má prevažne samičie kvitnutie. Je geneticky nehorká. Neprerastajúci plod je stredne dlhý (20 - 22 cm), tupo zakončený, farba v trhovej zrelosti je tmavozelená s výrazným leskom a bielymi, hrubými ostňami. Plody sú odolné voči deformáciám a majú veľmi dobrú skladovateľnosť. Vyniká veľmi dobrým zdravotným stavom. Je určená na prirýchľovanie vo fóliovníkoch, pod netkanou textíliou a na pestovanie na poli. Je vhodná ako následná plodina.
• ´PERSEUS´: Stredne skorý hybrid bujného rastu, vhodný pre pestovanie na poli aj vo fóliových krytoch. Plod je stredne veľký, stredne zelený, vretenovitého až valcovitého tvaru. Vegetačná doba je 76 dní.

Top odrody hadoviek: ‘Kalimero F1’, ‘Marta F1’, ‘Pony F1’ (minihadovka), ‘Santos F1’, ‘Twenty F1’.

Top odrody poľných šalátoviek: ‘Linda F1 Mix’, ‘Natalie F1’, ‘Viktorie F1’, ‘Aikon F1’, ‘Bush Champion F1’ (aj do nádob).

Uhorky nakladačky

Nakladačky sú ideálne uhorky na zaváranie. V závislosti od odrody je dĺžka plodov v čase zberu 5 až 15 cm. Ak sú trochu prerastené, môžeme ich použiť aj na šalát.

Partenokarpia sa kedysi spájala len s hadovkami pestovanými v skleníku. Dnes sú v ponuke aj partenokarpické uhorky nakla- dačky. Ich výhodou je rýchly ná- stup do rodivosti. V rokoch, keď sú problémy so silným tlakom plesne uhorkovej, prekonajú partenokar- pické nakladačky klasické odrody.

Top odrody nakladačiek: ‘Regina F1’, ‘Admira F1’, ‘Jitka F1’, ‘Lada F1’, ‘Viola F1’, ‘Svatava F1’ (hrubo bradavičnaté), ‘Fatima F1’, ‘Bohdana F1’, ‘Karolina F1’, ‘Milena F1’ (‘Romana F1’), ‘Aurea F1’, ‘Othello F1’, ‘Santana F1’ (jemne bradavičnaté).

Top odrody partenokarpické nakladačiek: ‘Alhambra F1’, ‘Zuzana F1’ (hrubo bradavičnaté), ‘Karlos F1’, ‘Vanesa F1’ (jemne bradavičnaté).

Medzi ďalšie odrody nakladačiek patria:

• ARTEMIS F1 - partenokarpická, hruboostná a veľmi skorá nakladačka.
• BOHDANA F1 - Kvalitou plodov aj odolnosťami voči chorobám je podobná odrode FATIMA F1, je však ešte o niečo odolnejšia k plesni uhorkovej a teda aj výnosnejšej.
• CHARLOTTE F1 - kolekcia NAJ - veľmi skorá, hustoostná nakladačka s prevažne samičím kvitnutím.
• LINDA F1 je veľmi kvalitná, stredne neskorý hybrid pre poľné pestovanie. Má bujný vzrast.
• PALADINKA F1 - hybridná partenokarpická odroda šalátovky typu "multifruit" s nehořkými plodmi.
• SONADA je výnosná partenokarpická nakladačka so štíhlymi, vyrovnanými plodmi.
• SNACK F1 - veľmi skorá, výnosná hybridná odroda určená na produkciu lahôdkových mini uhoriek o dĺžke 10 cm. Na produkciu týchto uhoriek je nutné žať denne, maximálne každý druhý deň. Je vhodná aj na zber plne narastených plodov s dĺžkou 15-17 cm. Plody sú tmavozelené, tupo zakončené, geneticky nehorké. Majú pevnejšiu šupku a sú krátkodobo skladovateľné.
• BLANKA F1 - hybrid s najväčším stupňom tolerancie k plesni uhorkovej.
• FATIMA F1 - hybrid so štíhlymi plody s bielym hustým ostňom. Zostáva štíhly aj pri prerastaní.
• Dafne F1: Hybridná odroda. Možno ju pestovať na vonkajšom záhone či v skleníku. Je to prvá partenokarpická uhorka. Plody uhorky sú zelenej farby s hustou hrubou bradavičnatosťou. Sú to uhorky určené na nakladanie.
• Ornelo F1: Hybridná poloskorá odroda uhorky nakladačky. Rastlina je stredne vzrastná, okvetenie je prevažne samičie, dĺžka plodov je krátka, plody štíhle, bradavičnatosť jemná, hustejšie s bielym ostňom, geneticky nehorké. Vyznačuje sa vysokým výnosovým potenciálom, vitalitou, odolnosťou k prerastaniu a deformáciam a výraznou odolnosťou k plesni uhorkovej.
• BLANKA F1: Hybrid s najväčším stupňom tolerancie k plesni uhorkovej. Plod je štíhly, stredný, s hrubou bradavičnatosťou a bielym ostňom, s výraznou odolnosťou k deformáciam. Má veľmi bujný vzrast a výborne regeneruje.
• Fatima F1: Hybrid so štíhlymi plodmi s bielym hustým ostňom. Zostáva štíhly aj pri prerastaní. Plod je geneticky nehorký. Vňať je menej vzrastná, uplatní sa v typicky uhorkárskych oblastiach. Je rezistentná k CMV, černi uhorkovej, múčnatke uhorkovej, s výraznou poľnou rezistenciou k plesni uhorkovej. Stredne skorá odroda vhodná pre pestovanie na poli i vo fóliových krytoch.

Pestovanie uhoriek: krok za krokom

Uhorky sú teplomilné rastliny. Ideálna teplota pre klíčenie semien a následný rast je okolo 25 °C. Uhorky najlepšie rastú v pôde bohatej na organickú hmotu, ktorá dobre zadržiava vodu, ale zároveň umožňuje prenikanie vzduchu ku koreňom.

Pôda: Uhorky preferujú ľahkú, humóznu pôdu bohatú na živiny. Pripravíme pôdu pridaním kompostu alebo dobre vyzretého hnoja. Tým zabezpečíme dostatok živín pre mladé rastlinky. Ideálne sú výhrevné, hlinitopiesočnaté až hlinité pôdy, priepustné a s vysokým obsahom živín. Na pestovanie uhoriek myslíme už na jeseň, záhon hlboko zrýľujeme a zapracujeme doň maštaľný hnoj alebo kompost.

Výsev: Semená môžeme vysievať priamo do skleníka alebo si najskôr vypestovať sadenice. Ak sa rozhodnete pre vysievanie uhoriek priamo zo semien, počkajte, kým priemerná teplota pôdy dosiahne 20 °C. Nočné teploty by zároveň nemali klesať pod 15 °C. Dostatočne teplé počasie nastáva približne v polovici mája. Semienka uhoriek je potrebné vysadiť do hĺbky približne 3 cm.

Sadenice: Ak preferujeme predpestovanie plánt, vysejeme ich do nádob s kvalitným substrátom približne 4-6 týždňov pred výsadbou do skleníka. Semená na priesady vysejte približne 3 týždne pred plánovaným presádzaním do záhrady. Aby sa priesady aklimatizovali na vonkajšie prostredie, minimálne 7 dní ich umiestňujte von. Prvý deň postačí pobyt na polotienistom mieste bez vetra na 2 - 3 hodiny. Tento čas každý deň predlžujte a postupne pridávajte tiež pobyt na slnku.

Výsadba: Planty zasadíme do skleníka po posledných mrazoch. Pri vysádzaní je potrebné vložiť priesady do pôdy v rovnakej hĺbke, ako boli predpestované. Pokiaľ je to možné, vyberte si na presádzanie oblačný deň, aby uhorky nespálilo priame slnko. Spon výsevu i výsadby priesad sa riadi spôsobom pestovania uhoriek. Uhorky na poli pestujeme buď samostatne alebo s medziplodinou, ktorou môže byť napríklad kukurica alebo slnečnica.

Stanovisko: Pre uhorky vyberte slnečné stanovisko. Okrem slnečných lúčov minimálne 6 hodín denne budú pre svoj rast a výdatnú úrodu potrebovať neustále vlhkú pôdu. Pre vysoké nároky na svetlo uhorky vysádzame na výslnie, nikdy nie pod stromy či do tieňa vysokého plota. Uhorky vysádzame na slnečné a vetrané miesto. Vyhneme sa miestam, kde sa dlho zadržiava vlhkosť.

Opory: Uhorky sú popínavé rastliny, preto im zabezpečíme dostatočne pevné opory. Aby sa uhorky pekne ťahali po opore, každých približne 25 cm je potrebné ich okolo nej obmotávať. Priväzovanie nebude potrebné, uhorky sa prichytia vlastnými úponmi. Kým niektorí nedajú na klasické pestovanie na pôde, kde sa uhorky plazia, dopustiť, je aj veľa zástancov vertikálneho pestovania buď na sieťach, špagátoch, alebo tyčiach. Hoci je s rozmiestnením týchto pomôcok istá práca, má svoje výhody. Okrem jednoduchšieho zberu s menším náporom na chrbticu je to predovšetkým vzdušnosť porastu, čo je veľmi dobrou prevenciou hubových chorôb. Plody sú tiež rovnomerne vyfarbené.

Zalievanie: Pravidelne ich zalievame, aby bola pôda stále mierne vlhká. Uhorky vyžadujú pravidelné zalievanie a vlhkú, nie však premočenú pôdu. Nedostatok vlahy spôsobuje usychanie listov. Polievajte vždy, keď je vrchná vrstva pôdy vyschnutá do hĺbky približne 2 cm, skoro ráno alebo večer po západe slnka. Uhorky majú plytký koreňový systém, preto musíme dažďové zrážky dopĺňať aj umelou závlahou. Pre rastliny je ideálna spodná závlaha záplavou či do brázd. Najlepší čas na zalievanie je ráno alebo večer, aby sa voda stihla vsiaknuť do pôdy a voda sa tak rýchlo neodparí. Uhorky zalievame podmokom a nikdy nie na list.

Hnojenie: Časté a malé dávky hnojiva sú lepšie, ako veľké dávky naraz. Uhorky sú pomerne náročné na príjem živín. Už pri výsadbe je vhodné použiť dlhodobé organické hnojivo. Počas kvitnutia použijeme organické hnojivo vhodné pre zeleninu alebo hnojivo zo žihľavového výluhu. Každé 2-3 týždne počas obdobia kvitnutia a tvorby plodov.

Ďalšie tipy pre úspešné pestovanie:

• Vyberte si slnečné stanovisko s dobre priepustnou pôdou.
• Pravidelne zalievajte, najmä počas horúcich dní.
• Podopierajte rastliny, aby sa plody nedotýkali zeme.
• Pravidelne zbierajte úrodu, aby ste podporili ďalší rast.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Burina môže byť hostiteľom mnohých škodcov a chorôb. Pravidelné vetranie skleníku pomáha znižovať vlhkosť a zabraňuje tvorbe kondenzátu, ktorý je ideálnym prostredím pre rast plesní. Musíme sa vyvarovať veľkým výkyvom teplôt, ktoré môžu spôsobiť kondenzáciu.

Na uhorkách sa oplatí odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia. Rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ak ich na rastline ponecháme, bude tvoriť viac listov a úroda plodov môže byť menšia. Zálistky jednoducho odstránime nožnicami.

Medzi najčastejšie choroby a škodcov uhoriek patria:

• Pleseň sivá: Na listoch a plodoch sa objavujú sivé, plyšové povlaky.
• Biela hniloba: Na stonkách a plodoch sa objavujú vodnaté škvrny, ktoré postupne mäknú a pokryjú sa bielym, vatovitým povlakom.
• Vošky: Malé, mäkké, cicavé hmyzy, ktoré sa vyskytujú na listoch a výhonkoch. Spôsobujú deformáciu listov a prenos vírusových ochorení.
• Roztoče: Mikroskopické roztoče, ktoré sa živia obsahom buniek. Na listoch sa objavujú žlté škvrny, ktoré sa postupne zväčšujú a listy opadávajú.
• Slimáky a slizniaky: Najmä v období bohatom na zrážky.
• Strapky: Kvôli ktorým sa na rastline tvoria typické drobné škvrny, jamky a deformácie.
• Múčnatka uhorková: Prejavuje sa belavým povlakom na listoch, stonkách i na súkvetiach.
• Pleseň uhorková: Vytvára drobné, žlté, žilnatinou ohraničené škvrny.

Ochrana pred plesňou: Uhorky vysádzame na slnečné a vetrané miesto. Vyhneme sa miestam, kde sa dlho zadržiava vlhkosť.

Ak uhorky pestujeme v oblasti so silným tlakom chorôb, zameriame sa na výber takých odrôd, ktoré sú proti nim odolné. Často sú to hybridy F1, ktoré sú rezistentné proti vybraným chorobám ako napríklad múčnatka, žltá mozaika uhoriek alebo vírusová žltá mozaika cukety.

Prevencia proti hubovým chorobám: Pestovanie uhoriek na sieti má niekoľko predností. Tento spôsob výrazne prispieva k prevencii proti hubovým chorobám, keďže zlepšuje prúdenie vzduchu okolo rastlín. Listy po daždi rýchlejšie presychajú, všeobecne môžeme očakávať lepší zdravotný stav rastlín. Jednoduchšie sú aj bio alebo chemické postreky - postreková kvapalina zasiahne väčšiu plochu rastliny.

Nepestujeme uhorky na rovnakom stanovišti každý rok a dôkladne zničíme zvyšky chorých rastlín. Nepestujeme ich ani ma mieste, kde sme mali tekvice a cukety, ktoré trpia rovnakým problémom. Pri kúpe semienok sa môžeme zamerať na tzv. Môžeme tiež zainvestovať do štepených sadeníc, ktoré budú mať lepší koreňový systém, čo zlepší vitalitu a priaznivo vplýva na zdravie rastlín. Pôda v záhone musí byť kvalitná, aby boli pletivá rastlín dostatočne pevné a lepšie odolávali infekcii. Pri výseve a výsadbe používame mykorízne huby, neskôr biohnojivá spevňujúce pletivá. Zalievame podmokom a nikdy nie na list. Pri daždivom počasí uplatníme preventívne postreky, buď ekologické, alebo klasické fungicídy, ktoré budú pôsobiť preventívne.

Aby uhorky neboli horké, okrem spomínaného stresu z počasia a starostlivosti ich pravidelne zberáme. Dobré podmienky pestovania, zdravé osivo a sadenice k tomu určite vedú, ale množstvo úrody zvýšime aj tak, že si vyberieme takzvané „multifruit“ uhorky. Ako anglický názov napovedá, plodov rastie niekoľko naraz nielen na jednej rastline, čo je normálne, no rovno z jedného miesta.

Zber a skladovanie uhoriek

Zrelé uhorky majú sýtu zelenú farbu. Vyhneme sa uhorkám, ktoré sú bledé alebo majú žlté škvrny. Uhorky zbierame pravidelne, najlepšie každé 2-3 dni.

Najlepšie miesto na skladovanie uhoriek je chladnička. Nízka teplota spomaľuje proces dozrievania a zabraňuje množeniu baktérií. Aj jedna zlá uhorka môže rýchlo pokaziť ostatné, čo najrýchlejšie nežiadúce uhorky odstránime.

Ako správne skladovať uhorky po zbere? Uhorky môžeme uskladniť v chladnej špajzi alebo v chladničke. Ak ich uložíme do vákuového vrecka a odsajte vzduch.

Tabuľka: Prehľad odrôd uhoriek

tags: #uhorka #pestovanie #odrody

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre pečenie torty v Malackách
• Spracovanie vaječných výrobkov
• Proces tvorby mlieka dojníc
• Nutričné hodnoty zemiakov a batátov
• Liečba straty hlasu