Pestovanie uhoriek: Úspešná úroda krok za krokom

V tomto článku sa spoločne pozrieme na to, ako správne pestovať uhorky - jednu z najobľúbenejších zelenín slovenských záhrad. Zistíme, kedy a ako sadiť uhorky, aké stanovisko im vybrať, aké choroby ich ohrozujú a aké odrody sa hodia na pestovanie vonku či v skleníku. Uhorky patria medzi tie druhy zeleniny, ktoré si na tanieri nájdu svoje čestné miesto takmer každý deň - a najmä v letných mesiacoch. Šalátové uhorky osviežia každý obed a nakladačky sú vďačnou surovinou na zaváranie. Pestovanie uhoriek navyše nie je príliš náročné a zvládnu ho aj menej skúsení záhradkári.

Kedy a ako sadiť uhorky?

Uhorky sú teplomilné rastliny, a preto je najlepšie ich vysievať až po 15. máji, keď je pôda dostatočne prehriata a nehrozia už mrazíky. Teplota pôdy by mala byť aspoň 15 °C. Uhorky možno sadiť aj prostredníctvom predpestovaných priesad, no väčšina pestovateľov preferuje priamy výsev do záhona. Priamy výsev je prirodzenejší a menej stresujúci spôsob pestovania.

Výsev do hniezd

Do každej jamky vložíme 2 - 3 semienka. Použite výsevný substrát, ktorý zaručí ľahšie klíčenie. Po výseve udržiavame pôdu stále vlhkú. Uhorky klíčia pomerne rýchlo - už do 7-14 dní. Počas tohto obdobia udržiavajme pôdu rovnomerne vlhkú, ale nie premočenú. Ako prevenciu proti chladu môžeme v prvých dňoch záhon zakryť netkanou textíliou. Keď sa rastliny rozrastú, vyjednoťme ich, aby mali dostatok priestoru.

Stanovisko a pôda

Uhorky potrebujú veľa svetla, tepla a živín. Najlepšie sa im darí na slnečnom mieste, ktoré je chránené pred vetrom. Slnečné stanovište je základ. Záhon by mal byť výživný, kyprý a dobre priepustný. Ideálne je pripraviť pôdu už na jeseň - vyhnojiť kompostom alebo maštaľným hnojom. Výborným riešením je jesenné vyhnojenie kompostom. V našej záhrade sa nám uhorky najviac osvedčili na mieste, kde predtým rástol hrach. Pôda bola kyprá a obohatená o živiny.

Predplodiny: vhodné sú hrach, fazuľa, šalátová zelenina alebo paprika.

Starostlivosť počas vegetácie

Polievanie: pravidelné, podmokom ku koreňom. Na správny vývin plodov je nevyhnutná pravidelná zálievka od vzchádzania až po koniec nasadzovania plodov. Zálievku prispôsobujeme aj prirodzeným zrážkam. Zavlažujeme 2 až 3-krát týždenne v ranných hodinách. Najvýhodnejšie je zavlažovať podmokom. Ak pestujete uhorky na záhone bez opory, zalievajte menej často, ale výdatnejšie, aby rastliny boli čo najkratší čas zmáčané vodou.

Proti nadmernému výskytu burín sa najlepšie osvedčuje plytké okopávanie, kým sa porast uhoriek nezapojí. Nakladačky sú náročné na hnojenie, hlavne v období nasadzovania plodov. Používame špeciálne druhy hnojív na plodovú zeleninu a dodržiavame návod na dávkovanie.

Uhorky môžeme vysadiť samostatne alebo ich začleniť do zmiešaných výsadieb. Výborne sa znášajú s kukuricou, kôprom či šalátom. V našej záhrade sme uhorky umiestnili do vyvýšeného záhona pri plote. Ten poslúžil ako prirodzená opora pre ťahajúce sa výhonky a zároveň vytvoril zelenú clonu.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Uhorky najčastejšie trápia hubové choroby, ako je múčnatka alebo pleseň uhorková. Zo škodcov sú najväčším postrachom slimáky (slizniaky). Mladé rastliny im chutia najviac. Z ochorení, ktoré napádajú nakladačky, sú známe najmä múčnatka uhorková, čerň uhorková, vírus uhorkovej mozaiky a pleseň uhorková. Väčšina odrôd je už proti niektorým odolná. Pri správnom pestovaní tolerantných odrôd bez chemického postreku síce skrátime obdobie rodivosti a znížime úrodu, ale budeme mať istotu, že konzumujeme zdravé plody. Zo škodcov sa na uhorkách najčastejšie objavujú molice.

Mulčovanie je obzvlášť dôležité, aby ste udržali úrodu bez škodcov. Platí to najmä pre tie druhy, ktoré nerastú na mriežke.

Výber odrody

Na trhu je mnoho druhov uhoriek. Pri výbere sledujme tiež to, či je daná odroda určená do skleníka alebo na poľné pestovanie. Na Planto.sk nájdete široký výber kvalitných odrôd uhoriek - od tradičných po nové F1 hybridy.

Druhy uhoriek sa rozdeľujú na základe jedného hlavného kritéria, či sú sú schopné niesť plody s opeľovaním alebo bez neho. Potom sa delia aj podľa spôsobu využitia. Posledný bežný spôsob delenia uhoriek je podľa geografického regiónu. Tu spoznáme holandské, ázijské alebo alfa uhorky.

Nakladané uhorky sú ideálne na morenie alebo konzervovanie. Nakladačky sú malé uhorky 5-8 centimetrov, majú príjemnú chuť a chrumkavú štruktúru. Vzhľadom na ich veľkosť a tenkú vrchnú vrstvu si sa používajú ako delikatesa na zahryznutie.

Šalátové uhorky sú podlhovasté až dlhé, s hustou hladkou pokožkou. Šalátová uhorka sa pridáva do šalátov. Nie sú vhodné na zaváranie alebo solenie.

Zber a skladovanie

Zber: prvé plody zbierame cca 6 - 8 týždňov po výseve. Uhorky nakladačky zberáme v 2 až 3-týždňových intervaloch. Zberové obdobie trvá obyčajne 3 až 6 týždňov. Uhorky zo záhrady chutia úplne inak než tie z obchodu. Skladovanie: uhorky skladujeme v chlade, ideálne pri 8 - 10 °C.

Po zbere plody čo najskôr spracujeme. Pri teplotách 12 až 15 °C vydržia v dobrom stave len dva až tri dni. Potom vädnú a kazia sa. Menšie plody ukladáme do fliaš a sterilizujeme podľa rôznych receptúr.

Uhorky si môžete nazbierať, kedykoľvek sú dostatočne veľké na použitie. Hriadky kontrolujte každý deň, keď sa plody začnú objavovať, pretože sa rýchlo zväčšujú. Na odstránenie plodov použite nôž alebo nožnice a stonku nad uhorkou zastrihnite. Ich potiahnutím sa môže rastlina poškodiť. Žltnutie uhorky signalizuje už prezretie. Zozbierané uhorky môžete uchovávať v chladničke 7 až 10 dní, ale použite ich čo najskôr po zbere, aby ste zachovali v dužine najlepšiu chuť. Ak nezjete nakrájanú uhorku na jeden raz, nevyužitú časť zakryte igelitom, aby ste zabránili jej vysušeniu v chladničke. V skutočnosti je dobré zabaliť celé uhorky do plastu alebo ich uložiť do uzatvárateľného vrecka v chladničke, aby boli stále krehké.

Zdravotné benefity uhoriek

Zdravotné benefity uhoriek zahŕňajú vysoký obsah vody, vitamínov skupiny B a antioxidantov. Hoci 90 percent celého objemu uhoriek tvorí voda, uhorky neznižuje výživovú hodnotu. Je vynikajúcim zdrojom množstva vitamínov a minerálov. Na to, aby sa v nej tvorili tieto živiny, potrebuje dostatočný prísun vody.

Tabuľka: Základné informácie o pestovaní uhoriek

Ak sa vám pestovanie uhoriek podarí, nie je nič osviežujúcejšie počas letných večerov si z uhorky pripraviť aj lahodný svieži drink.

Úspešné pestovanie uhoriek do istej miery závisí od pôdy. Ak chcete zúrodniť pôdu vo vašej záhrade a pomôcť vytvoriť vhodné prostredie na veľkú úrodu, zapracujte niekoľko centimetrov kompost a obohaťte pôdu o špeciálne hnojivo.

tags: #uhorky #nakladacky #pestovanie #a #osetrovanie

Populárne príspevky:

• Význam lámania chleba v kresťanstve
• Tipy pre výber domácej pekárne
• Praktická kalkulačka jedla
• Záverečné práce
• Tipy na servírovanie údeného lososa