Pozor na potraviny! Salmonela a karcinogénna látka v mäsových výrobkoch z Poľska
Špecialisti Štátnej veterinárnej a potravinovej správy upozorňujú na nevyhovujúce produkty, ktoré sa objavili na pultoch obchodov. Na našom trhu sa opäť objavilo kontaminované mäso z Poľska. Obsahovalo baktériu salmonela, ktorá spôsobuje akútne ochorenie.
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR na svojom webe informovala, že Regionálna veterinárna a potravinová správa v Dolnom Kubíne vykonala v rámci úradnej kontroly potravín vzorku výrobku - Kuracie prsia chladené. Výrobok bol dodaný z Poľska v množstve 150 kg.
Nakazené mäso objavili v prevádzke Údeniny RAGON v Námestove. Výrobca: F.H.U. V tejto prevádzke objavili kontaminované kuracie prsia.
Konkrétne išlo o produkt, „„Kuracie prsia“, šarža 28.05.2022/20220529, DS 2.6.2022, krajina pôvodu Poľsko, dodávateľ Firma KABANOS Kojs Miroslaw i Joanna Kojs-Kowalczyk, Spólka Jawna, ul.
Odborníci z Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy Banská Bystrica totiž pri kontrole odobrali vzorky predmetného výrobku a bližšou analýzou sa im podarila zistiť prítomnosť Salmonelly Enteritidis.
Hoci tento produkt je už po dátume spotreby, je však možné, že sa u vás doma stále nachádza. Mnohí si totiž práve kuracie prsia dávajú často do mrazničiek, kde majú vydržať omnoho dlhšie ako je uvedené pri kúpe. Ak ste ich teda ešte neskonzumovali, radšej sa im vyhnite.
Salmonela je totiž ochorenie, pri ktorom “postihnutý človek pociťuje nevoľnosť, bolesti brucha, často vracia, trpí silnými hnačkami a teplotami, ktoré sa môžu striedať so zimnicami. Na ochorenie sú veľmi citlivé malé deti, starší ľudia, ale aj osoby s oslabeným imunitným systémom.
Ak lekár potvrdí ochorenie na salmonelózu, treba sa riadiť jeho pokynmi, čo sa týka diéty a hygienických opatrení.
Ako ďalej dodali, táto baktéria sa najčastejšie vyskytuje u potravín živočíšneho pôvodu, “napríklad mäso alebo vajcia. Salmonela sa môže nachádzať i vo všetkých nedostatočne tepelne upravených potravinách. Najväčšie riziko predstavuje mäso, mleté mäso, mäsové výrobky, mäso a výrobky z hydiny, sušené alebo surové vajcia, vaječné výrobky (ako sú majonézy, plnené pekárenská a cukrárenské výrobky, rôzne krémy), zmrzliny (obsahujúce mliečne zložky), plody mora - varené kôrovce a mäkkýše, živé lastúrniky a ulitníky - ako napr. mušle, ustrice, syry, maslo a smotana vyrobená zo surového mlieka alebo mlieka, ktoré bolo ošetrené nižšou teplotou ako je pasterizácia.
Salmonella Typhimurium je baktéria, ktorá je jednou z najčastejších pôvodcov salmonelózy u človeka. „Postihnutý pociťuje nevoľnosť, zvracia, má vysokú horúčku, kŕčovité bolesti brucha, prudké vodnaté stolice často zelenkastej farby. Priebeh ochorenia, najmä v súvislosti s veľkou stratou tekutín, môže byť vážny hlavne u detí a starších pacientov,“ približuje Úrad verejného zdravotníctva SR.
DOLNÝ KUBÍN - Klobása rozhodne patrí medzi bežné potraviny v našich domácnostiach. Mnohí z nás ju pridávajú do rôznych polievok či pokrmov. Niet sa preto čomu diviť, že sa v obchodoch veľmi rýchlo vypredá.
Odborníci zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy však upozorňujú na klobásu v jednom z obchodov v Dolnom Kubíne. Obsahovala totiž nadmerné množstvo rizikovej látky. Len málokto by si vedel predstaviť varenie rôznych druhov polievok či dokonca aj jedál bez použitia klobásy. Možno aj preto sa jednému z obchodov v Dolnom Kubíne podarilo vypredať celú šaržu mäsovej pochúťky.
“V analyzovanej vzorke bolo zistené nadlimitné množstvo benzo(a)pyrénu - 4,9 µg/kg (max. 2) a PAU4 - 33,6 µg/kg (max. 12),” informovali o tom odborníci zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy.
Ako ďalej dodávajú, tento výrobok však už bol vypredaný, ”Výrobok výrobok bol na prevádzke vypredaný. Prevádzkovateľ zabezpečil informovanie zákazníkov prostredníctvom vývesky na predajni.” Skontrolujte si preto, či sa táto potravina náhodou nenachádza aj u vás.
Ako informuje portál info.sk, „benzo(a)pyrén je aromatická organická látka, ktorá vzniká pri horení organického materiálu. Je silne karcinogénna a mutagénna.“ Dokáže totiž zmeniť štruktúru DNA, a tým vyvoláva aj zmenu genetickej informácie. Ak sa tejto látke vystavujete často hrozí, že sa nakazíte závažným onkologickým ochorením.
Salmonela - zákerná baktéria
Na výrobcu produktu Kabanos sme sa obrátili s otázkami, čo majú ľudia robiť, ak majú takúto klobásu už doma.
| Látka | Zistené množstvo | Maximálny limit |
|---|---|---|
| Benzo(a)pyrén | 4,9 µg/kg | 2 µg/kg |
| PAU4 | 33,6 µg/kg | 12 µg/kg |
tags: #uhorky #pestovanie #polsko #Jablonka
