Úžasné plnené medovníky: Recept na tradičnú pochúťku

Hľadáte inšpiráciu na vianočné pečenie alebo sa vám žiada obmena tradičných medovníkov? Doplňte vaše sviatočné dezerty o nadýchané plnené perníčky. Tu ste správne. U nás nájdete perníčky korenisté, plnené, máčané aj rumové. Mäkučké perníky sú chutné samy osebe, ale ak ich naplníte orechmi, alebo len obyčajným slivkovým lekvárom, budú ešte o čosi lepšie. A čokoládová poleva navrchu bude povestnou čerešničkou na torte.

Tieto perníčky sú skutočne jednoduché a navyše si ich môžete vychutnávať okamžite, pretože sú po upečení ihneď mäkké. Tieto perníčky majú jednu nevýhodu. Je ich vždy málo. Ak máte radi koláče či dezerty s medom, tu ste správne.

Ponúkame vám recept na rýchle plnené medovníčky, ktoré sa vždy podaria a navyše budú aj krásne mäkučké - naplníme ich totiž úžasnou orechovou plnkou.

MEDOVNÍKY s orechovou plnkou (titulky) 🎄 Vianočné pečivo | Videorecept | Dobrý Recept od Agi

Recept na rýchle plnené medovníky

Podľa Jany Štrbkovej.

Ingrediencie

Na prípravu cesta a plnky budete potrebovať:

  • Cesto:
    • 300 g hladká múka
    • 180 g práškový cukor
    • 2 polievkové lyžice medu
    • 2 ks vajcia
    • pol kávovej lyžičky sódy bikarbóny
    • 1 kávová lyžička perníkové korenie
  • Plnka:
    • Mleté orechy
    • Cukor
    • Vajcia
    • Maizena
  • Na plnenie a zdobenie:
    • Domáci slivkový lekvár
    • Čokoláda + maslo na polevu (nemusí byť)
    • Mandle na ozdobu

Postup prípravy

Teraz si ukážeme krok za krokom, ako pripraviť tieto chutné plnené medovníky:

Príprava cesta:

V hrnci rozpustíme med s maslom a perníkovým korením. V miske si zmiešame suché prísady - preosiatu múku, jedlú sódu a práškový cukor. Pridáme vajcia a prilejeme vlažnú medovú zmes. Rukami vypracujeme cesto.

Do misky preosejeme múku, práškový cukor, škoricu, sódu bikarbónu, kakao, pridáme vajce, zmäknuté, na kúsky nakrájané maslo, med a vypracujeme hladké cesto. Cesto sa lepí, aby sa s ním dalo pracovať, musíme ho odložiť do chladu. Stačí ho odložiť aj na 15 minút do mrazničky.

Hladké, mierne lepivé cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme na noc v chladničke odpočinúť. Necháme odstáť 24 hod. v chladničke.

Vaľkanie a vykrajovanie:

Keď je cesto odpočinuté, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske. Vyvaľkáme na hrúbku 0,4 mm a vykrajujeme. Vykrajujeme si kolieska a polovicu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Príprava plnky:

Orechy zmiešame s cukrom, pridáme vajcia, maizenu a znova dobre premiešame. Pripravíme si plnku. Vyšľaháme vajcia s cukrom, vmiešame orechy, maizenu, citrónovú a pomarančovú kôru.

Plnenie:

Na polovicu rozvaľkanej plochy nanesieme v malých kopčekoch slivkový lekvár, okolie potrieme žĺtkom. Do stredu každého srdiečka dáme kôpku slivkového lekváru. Do stredu položíme asi pol lyžičky plnky a prikryjeme vykrojenou hviezdičkou alebo kvietkom. Po dve kolieska zliepame plnkou.

Pečenie:

Poukladáme na plech s papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 15-20 minút. Pečieme pri teplote 150 C asi tak 15 min. Pečieme pri teplote 180°C asi 5 minút, každý plech. Údaje sú orientačné. Pečieme pri teplote 180°C 15-20 minút alebo podľa potreby. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 12-13 minút.

Zdobenie:

Hotové namáčame v čokoláde, môžme obaliť následne v kokose. Upečené perníky necháme vychladnúť. Po vychladnutí namáčame v poleve. Môžete rôzne dozdobiť. Namáčame do čokoládovej polevy, ozdobíme podľa seba a necháme stuhnúť. Do čokoládovej polevy sa perníčky nemusia namáčať celé. Môžete ich ňou len ozdobiť.

Ďalšie tipy a triky

  • Ak pripravujete medovníčky podľa môjho receptu rýchlo, môžu trochu popraskať. Ak však máte viac času, vložte cesto cez noc do chladničky a pripravujte ich až na druhý deň.
  • Na plnené medovníky sa mi najviac osvedčilo vykrajovať srdiečka. Zmestí sa do nich dostatočné množstvo lekváru a po "zlepení" si stále uchovávajú svoj tvar.

Plnené medovníky pečiem sporadicky na Vianoce, sú mäkké, ich príprava je jednoduchá...

tags: #úlnene #medovníky #recept

Populárne príspevky: