Ultra Rýchly Jablkový Koláč Bez Múky: Zdravý a Chutný Dezert
Jablkové koláče sú v našich končinách veľmi obľúbené a niet sa čo čudovať. Je to predsa ovocie, ktoré máme dostupné počas celého roka a navyše sú jablká veľmi zdravé. Hovorí sa, že keď si dáte jedno jablko denne, nepotrebujete lekára. Ich konzumácia môže podporiť trávenie, znížiť hladinu cholesterolu, regulovať hladinu cukru v krvi, podporovať srdcovo cievnu či nervovú sústavu.
Ak hľadáte dezert, ktorý si môžete dopriať úplne bez výčitiek svedomia, tak ste ho práve našli. Ponúkame recept na ultra rýchly jablkový koláč bez múky, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu.
Prečo si vybrať jablkový koláč bez múky?
- Zdravšia alternatíva: Neobsahuje múku, čím je vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem sacharidov.
- Rýchla príprava: Je hotový za pár minút, ideálny pre nečakané návštevy alebo keď máte chuť na niečo sladké a nemáte veľa času.
- Chutný a vláčny: Jablká dodávajú koláču prirodzenú sladkosť a vláčnosť.
Recept na jablkový koláč bez múky
Tento koláčik môže aj ten, kto je na diéte. Neobsahuje žiadnu múku, nie je presladený a je fantasticky chutný. Určite skúste, oplatí sa!
Ingrediencie:
- 2 väčšie jablká (nastrúhané)
- 250 g mletého maku
- 80 g strúhaného kokosu
- 3 vajcia
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 lyžička škorice mletej
- 250 ml vody
- 50-100 g trstinového cukru (alebo iné sladidlo podľa chuti)
Postup:
- Zvlášť zmiešame tekuté a zvlášť suché prísady.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, pomaly primiešame vodu a nakoniec strúhané jablká.
- V druhej miske zmiešame mak, kokos, prášok do pečiva a škoricu.
- Obe hmoty postupne zmiešame tak, aby nám vzniklo jednotné cesto.
- Ak je cesto príliš riedke, pridáme kokos. Ak naopak príliš husté, prilejeme ešte trochu vody.
- Menší plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto navrstvíme na plech. Do cesta môžeme vtlačiť pár višní, ale nie je to nutné.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme asi 30-40 minút.
- Upečený koláč necháme vychladnúť. Môžeme buď poliať čokoládovou polevou, alebo len posypať práškovým cukrom. Prípadne môžete posypať strúhaným kokosom alebo mandľovými lupienkami.
Ďalšie recepty a tipy na jablkové koláče
Existuje mnoho variácií na jablkový koláč, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Hrnčekový jablkový koláč: Super jednoduchý na prípravu, s medom, jablkami a škoricou.
- Bezlepkový jablkový koláč: Vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok.
- Jablkový koláč so špaldovou múkou: Jemná chuť špaldovej múky doplnená medom, škoricou a mletými vlašskými orechmi.
- Jablkový koláč s tvarohom a šľahačkovou smotanou: Originálny recept pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.
- Jablkový koláč s čokoládou: Pre milovníkov čokolády, s kúskami horkej čokolády a chrumkavými lieskovcami.
Koláčik bez múky
Potrebujete:
- 2 misky kokosovej múčky
- 1 miska pomletých vlašských orechov
- 1 miska jemných ovsených vločiek
- 2 nastrúhané jablká v šupke
- 1 miska medu
- 1 miska roztopeného masla
- 2 vajcia
- 1 lyžička mletej škorice
- štipka soli
- orechy na posypanie
Postup:
- V miske zmiešame všetky ingrediencie, okrem orechov a dobre premiešame mixérom.
- Zmes vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie, posypeme vlašskými orechami.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 45 minút.
Super Rýchly Jesenný Koláč
Stačia vám naň dve jablká.
Ak hľadáte dezert, ktorý si môžete dopriať úplne bez výčitiek svedomia, tak ste ho práve našli. Je to bezkonkurenčne najlepší zdravý koláč, aký poznám, pripravený len z 3 hlavných a prirodzených surovín - čerstvých jabĺk, vajec a mandľovej múky. Neobsahuje žiadnu klasickú múku a do samotného cesta nejde ani jeden gram pridaného cukru. Je úžasne vláčny, prirodzene sladký a naozaj božsky dobrý.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia/pečenia: 35 minút
- Počet porcií: 1 malá tortová forma (Ø 16 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 150 kcal/100 g
- Trend: Bezlepkové / Nízkosacharidové / Zdravé pečenie
Potrebujeme:
Na koláč
- 3-4 ks jabĺk (cca 500 g)
- 2 ks vajec
- 100 g mandľovej múky
- ½ ČL kypriaceho prášku do pečiva
- ½ ČL mletej škorice
- 1 ČL čerstvej citrónovej šťavy
- štipka soli
Na jablkovú polevu (voliteľné)
- šťava z vyžmýkaných jabĺk
- 2 ČL trstinového cukru (alebo medu)
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
- hrsť mandľových lupienkov
Postup prípravy
- Príprava jabĺk (dôležitý krok!). Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo.
- Nastrúhané jablká vložte do hustého sitka alebo čistej utierky a dôkladne z nich vytlačte všetku prebytočnú šťavu do misky. Túto šťavu si odložte bokom, použijeme ju na fantastickú polevu!
- Dôkladne vyžmýkané jablká preložte do väčšej misy. Pokvapkajte ich lyžičkou citrónovej šťavy a posypte škoricou. Premiešajte.
- Príprava cesta. Rúru si predhrejte na 180 °C. Malú tortovú formu (s priemerom 16 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie.
- Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky pridajte k jablkovej zmesi a premiešajte.
- K jablkám prisypte mandľovú múku zmiešanú s kypriacim práškom a vareškou vymiešajte na hustú, kompaktnú hmotu.
- V čistej mise vyšľahajte z bielkov a štipky soli tuhý sneh.
- Sneh zľahka a po častiach stierkou vmiešajte do jablkovej zmesi, kým nevznikne nadýchané, ľahké cesto.
- Pečenie. Cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte. Pečte 30-35 minút. Prepečenosť otestujte drevenou špajdľou.
- Príprava polevy. Kým sa koláč pečie, odloženú jablkovú šťavu vlejte do malého hrnca. Pridajte lyžicu citrónovej šťavy a trstinový cukor.
- Na miernom ohni za občasného miešania varte, kým sa zmes mierne nezredukuje a nezhustne do sirupovej konzistencie. Na záver vmiešajte mandľové lupienky.
- Dokončenie. Ešte teplý, čerstvo upečený koláč polejte pripravenou horúcou jablkovou polevou.
2 praktické tipy na záver
- Prečo je žmýkanie jabĺk kľúčové? Tento krok nikdy nevynechávajte. Nastrúhané jablká obsahujú obrovské množstvo vody. Ak by ste ich poriadne nevyžmýkali, cesto by bolo príliš riedke a koláč by sa neupiekol, ale skôr “uvaril” a zostal by mazľavý. Vďaka vyžmýkaniu bude mať perfektnú textúru a ako bonus získate šťavu na skvelú polevu.
- Jemné vmiešanie snehu. Sneh z bielkov vmiešavajte do hustej jablkovej zmesi naozaj zľahka a opatrne, ideálne stierkou metódou prekladania “odspodu nahor”. Len tak zostane cesto plné vzduchu, bude nadýchané a ľahké ako obláčik.
Jednoduché variácie
- S inými orechmi: Namiesto mandľovej múky môžete použiť aj najemno pomleté vlašské orechy alebo lieskovce. Každý druh orechov dodá koláču trochu inú, no stále lahodnú a zdravú chuť.
- Úplne bez cukru: Ak chcete koláč úplne bez pridaného cukru, jednoducho vynechajte polevu. Po vychladnutí ho môžete len zľahka posypať škoricou alebo podávať s kopčekom bieleho jogurtu či kyslej smotany.
Výsledkom je úžasne vláčny a prirodzene sladký koláč, ktorý je dokonalou zdravou maškrtou ku káve alebo ako ľahký dezert.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 150 kcal |
| Sacharidy | 21g |
| Tuky | 11g |
| Bielkoviny | 3,7g |
*Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.
Jablká si zachovávajú mnohé svoje prospešné látky aj po tepelnej úprave, a s niekoľkými úpravami receptu môžete pripraviť chutný koláč s ohľadom na zdravie. Kľúčom je rovnováha - vychutnať si koláče v rozumných množstvách a nájsť spôsoby, ako ich spraviť o niečo výživnejšími.
Prajeme vám dobrú chuť!
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
tags: #ultra #rýchly #jablkový #koláč #bez #múky
