Stravovanie v UNLP Košice: Informácie o jedálnom lístku a diétach pre pacientov

Vážení pacienti, cieľom tohto článku je poskytnúť Vám základné informácie o stravovaní počas Vašej hospitalizácie v Univerzitnej nemocnici L. Pasteura (UNLP) Košice. Stravovanie je dôležitou súčasťou Vašej liečby, preto je dôležité, aby ste boli informovaní o možnostiach a pravidlách stravovania v našom zariadení.

Základné informácie o stravovaní

Stravovanie v nemocnici a predpísaná diéta je súčasť Vašej liečby, preto vo vlastnom záujme konzumujte iba stravu podávanú na oddelení. Strava pre pacientov má stanovené energetické hodnoty, ktoré by mali nemocnice dodržiavať.

Adekvátny príjem potravy sa skladá z vyváženého množstva základných živín: voda, sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Potrava sa podáva vo forme diét, ktoré ordinuje ošetrujúci lekár. Diéty sa pripravujú podľa metodického pokynu ministerstva z roku 1992 a odporúčaných zásad stravovania, ktoré sú v odbornom usmernení ministerstva na zabezpečenie liečebnej výživy chorých z roku 1998.

Ministerstvo potvrdilo, že denný finančný rozpočet nemocníc na stravu pacienta nie je stanovený legislatívou. Určenie stravnej jednotky je výlučne v kompetencii vedenia zdravotníckeho zariadenia, pričom zohľadňuje finančné možnosti zdravotníckeho zariadenia, aktuálne ceny potravín, počet expedovaných jedál, stav technológie stravovacej prevádzky aj to, či nemocnica varí pre pacientov sama, alebo má externého dodávateľa.

Stravná jednotka zahŕňa náklady na potraviny aj prevádzkové náklady, teda výdavky na energie, personál a podobne. Stravu pre pacientov pripravujú v nemocničnej kuchyni pod dohľadom nutričných terapeutov.

Diétny systém

Podľa diétneho systému je to dostatočná porcia pre ležiacu pacientku. Pacientke naordinoval šetriacu diétu lekár. Diéta obsahuje 9 500 kilojoulov, 80 gramov bielkovín, 70 gramov tukov a 320 gramov sacharidov.

Nutriční terapeuti

Jedálne lístky pre liečebnú výživu zostavujú nutriční terapeuti. V košickej nemocnici sú súčasťou oddelenie liečebnej výživy a je ich približne desať. Vykonávajú pravidelné kontroly pri výdaji stravy, zúčastňujú sa na vizitách, riešia sťažnosti pacientov na stravu, zisťujú spokojnosť alebo nespokojnosť a snažia sa vyhovieť pacientom, pokiaľ to nie je v rozpore s diétnym systémom alebo zdravotným stavom pacienta.

Ak máte akékoľvek otázky alebo pripomienky k stravovaniu, neváhajte sa obrátiť na nutričných terapeutov alebo personál oddelenia.

Finančné prostriedky na stravu

Stravná jednotka, teda surovinová hodnota stravy, pre pacienta na jeden deň je v UNLP 2,84 eur s DPH. Nemocnica potvrdila, že táto suma sa „za posledné roky nemenila“. Ceny základných potravín na Slovensku pritom rastú od konca roka 2017.

Košická nemocnica odmieta, že by sa to premietlo do kvality alebo množstva jedla pre pacientov. Tvrdí, že nezmenené zdroje na stravovania pacientov využíva efektívnejšie. V súčasnosti náklady na prípravu pacientskej stravy predstavujú 2,5 milióna eur ročne.

„Obstarávame cez elektronický kontraktačný systém, v ktorom dodávatelia anonymne súťažia o zákazky nižšou cenou na základe nami definovaných požiadaviek na tovar. Investujeme tiež do prístrojového vybavenia kuchyne, ktoré zefektívňuje prácu pri príprave stravy a šetrí energie,“ vymenúva opatrenia Stašková.

UNLP tvrdí, že šetrenie sa neprejavuje na tanieroch pacientov. Namiesto toho sa snaží napríklad o efektívnejší výber dodávateľov potravín.

48 HODÍN NA SLOVENSKU - NEUVERITEĽNÝ JEDLÁRSKY zájazd v Bratislave

Tabuľka: Hodnotenie UNLP Košice v prieskumoch spokojnosti pacientov

Poisťovňa	Umiestnenie v rebríčku	Index spokojnosti	Spokojnosť s kvalitou stravy
VšZP	72. miesto (zo 79)	53,6 %	40,58 %
Union	Priemer fakultných nemocníc	-	-
Dôvera	10. miesto (zo 14) v kategórii "hotelové služby"	-	-

Čo si priniesť so sebou do nemocnice:

Lieky, ktoré dlhodobo užívate.
Pyžamo, župan, domácu obuv.
Uterák, hygienické potreby.
Vhodné je z hygienických dôvodov priniesť si vlastný príbor.