Upečený perníkový domček alebo kostol: Recept a návod

V predvianočnom období je pečenie medovníkov obľúbenou aktivitou, ktorá prináša radosť a vôňu Vianoc do našich domovov. Medzi najkreatívnejšie a najobľúbenejšie výtvory patrí medovníkový domček alebo kostol, ktorý je nielen chutným, ale aj krásnym dekoratívnym prvkom. Perníkový domček alebo kostol je tradičné vianočné pečivo, ktoré poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Jeho príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Medovníkový domček

Tento článok vám ponúkne podrobný recept a návod, ako si takýto domček z perníka upiecť a ozdobiť. Tu je podrobný recept, ako na to.

Recept na medovníkové cesto

Na prípravu medovníkového cesta potrebujeme:

625 g hladkej múky
500 g medu
100 g mletých mandlí
Medovníkové korenie (podľa chuti, napr. škorica, klinčeky, zázvor, aníz)
1 lyžička jedlej sódy
2 vrchovaté lyžičky perníkového korenia
1 lyžička holandského kakaa (možno vynechať a robiť perníčky svetlé)
Tuk na vymastenie plechu
4 PL korenie perníkové
2 PL kakao
4 KL škorica

Postup prípravy cesta:

V hrnci zohrejeme med s cukrom a maslom, miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí. Zmes necháme vychladnúť.
Pripravím si suroviny, pomeliem si koreniny, sypké časti spolu preosejem, pridám vajíčko a med.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, vajciami a pridáme k medovej zmesi. Všetko spolu zmiešame a dobre vymiesime.
Všetko spolu zmiešať a dobre vymiesiť.
Zamiesim si cesto, ktoré je lepivé.
Cesto necháme odležať aspoň 20 minút, ideálne však niekoľko dní v chlade - 2-3 dni.
Vyzreté cesto po 4 dňoch, keď si z neho odoberiem.

Poleva

Ingrediencie:

500 g práškového cukru
1 ks vaječného bielka
1 KL citrónovej šťavy
2-3 polievkové lyžice zemiakovej škrobovej múčky

Postup prípravy polevy:

Práškový cukor preosejeme.
Vaječný bielok vyšľaháme a postupne pridávame cukor a citrónovú šťavu.
Šľaháme, kým poleva nie je hladká a lesklá.
Na 1 bielok cca 130 - 150gr preosiateho práškového cukru a 2 kvapky.

Príprava a pečenie

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2-3 mm a vykrajujeme jednotlivé časti domčeka (steny, strechu, dvere, okná). Môžeme použiť šablóny alebo si tvary navrhnúť sami.

Cesto vyvaľkame na 2-3 mm hrúbku a vykrajujeme rôzne tvary.

Poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 170-180°C približne 8-15 minút, kým nebudú zlatohnedé.

Dáme na plech a pečieme pri teplote 170-180 stupňov 8-10 min.
Po upečení potrieme vajcom a znovu dáme do rúry na cca 1 min.

Z cesta si neskôr povykrajujeme potrebné tvary, a potierame zmesou (1 vajce, 1/2 dcl vody, 1/2 lyžičky kakaa, 1 lyžička kakaa.

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme jednotlivé časti domčeka (steny, strechu, dvere, okná). Môžeme použiť šablóny alebo si tvary navrhnúť sami. Poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 10-15 minút, kým nebudú zlatohnedé.

Po upečení potrieme vajcom a znovu dáme do rúry na cca 1 min.

Zdobenie a skladanie

Po vychladnutí môžeme začať zdobiť jednotlivé časti domčeka polevou, cukrovými ozdobami, lentilkami, orechmi a pod. Fantázii sa medze nekladú.

Použila som trblietky strieborné a biele s odleskom do jemne rúžovej až zelenej.

Jednotlivé steny skladáme pomocou polevy, ktorá slúži ako lepidlo. Necháme poriadne zaschnúť, aby sa domček nerozpadol.

Nakoniec môžeme domček posypať práškovým cukrom, aby vyzeral ako zasnežený.

Zdobenie perníkového domčeka

Tipy a triky

Pre lepšiu chuť a vôňu môžeme do cesta pridať rôzne druhy korenia, ako napríklad škoricu, klinčeky, zázvor alebo aníz.
Ak chceme, aby bol domček stabilnejší, môžeme použiť hrubšie cesto a piecť ho dlhšie.
Pri zdobení môžeme použiť rôzne techniky, ako napríklad maľovanie polevou, vytváranie reliéfov alebo lepenie ozdôb.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	350 kcal
Bielkoviny	5 g
Sacharidy	70 g
Tuky	5 g

Perníkový domček je skvelý spôsob, ako si spríjemniť vianočné obdobie a vytvoriť niečo krásne a chutné.

tags: #upečené #z #perník #domček #kostol #recept