Údený Tofu Syr: Recepty a Inšpirácie pre Váš Jedálniček
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Tofu, alebo inak sójový syr, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výživné a všestranné jedlá, ktoré navyše výraznejšie nezaťažia rodinný rozpočet. Tofu je fantastická, všestranná a výživná zložka, ktorú možno použiť v rôznych receptoch. Pokiaľ ide o jeho zaradenie do jedál, možnosti sú neobmedzené. S trochou kreativity a experimentovania môžeme z tohto syra vytvoriť úžasné jedlá.
Mnohokrát však zápasíme s dilemou, čo pripraviť z tofu. Zaujíma vás, ako prichystať tento túto ingredienciu tak, aby chutila celej rodine, vrátane mäsožravcov?
Tofu je všestranná, chutná a výživná surovina, ktorú možno použiť v rôznych jedlách. Má vysoký obsah bielkovín a poskytuje širokú škálu zdravotných výhod, napríklad znižuje riziko srdcových ochorení, zlepšuje zdravie kostí a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť.
Jednoduchý tip jak připravit tofu - Tofu recept
Druhy Tofu
Tofu si môžete zakúpiť v rôznych variantoch, ktoré sa líšia svojou konzistenciou a schopnosťou absorbovať chute a vône. Pri výbere tofu je však najdôležitejšie zohľadniť spôsob prípravy a druh receptu, v ktorom sa ho chystáte použiť.
- Stredne pevné tofu: V našich obchodoch sa bežne a najčastejšie stretnete so stredne pevným tofu. Tento druh tofu sa ideálne hodí do receptov, ktoré ho vyžadujú nakrájané na kocky alebo plátky, ako napríklad curry, jedlá z woku alebo plnené pokrmy.
- Hodvábne tofu (Silken tofu): Silken tofu alebo hodvábne tofu nie je v regáloch našich supermarketov také bežné, no budete ho potrebovať do sladkých receptov z tofu a napríklad aj do vegánskej tofu zmrzliny. Keď chcete tofu použiť do sladkých receptov, a teda na maškrtenie, toto je druh tofu, ktorý potrebujete.
- Údené a marinované tofu: Okrem vyššie spomenutých druhov môžete naraziť aj na údené a marinované tofu. Všetky tieto druhy ochuteného stredne pevného tofu sú ideálne, ak chcete vašim receptom pridať nový rozmer chuti.
Recepty s Tofu
Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“
Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“ sú inšpirované ázijskou kuchyňou. Toto jedlo je síce náročnejšie na čas a prípravu, ale výsledok rozhodne stojí za to. Letné rolky sa navyše výborne hodia aj ako jednohubky pre hostí, ak chystáte oslavu. Čo sa týka tofu, ktoré v recepte použiť, kľudne môžete experimentovať s jeho marinovanými druhmi ako teriyaki alebo si ho namarinovať samostatne doma touto omáčkou.
Nátierka z údeného tofu
Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“, ku ktorým pridáte nakrájané údené tofu a zmes roztlačíte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu. Na ochutenie pridajte údenú papriku, soľ a čierne korenie. Hľadáte viac receptov na nátierky z tofu?
Udon rezance so zeleninou a tofu
Táto exotická cestovinová dobrota nie je len lahodná pre chuťové poháriky, ale aj pre oči. Svojím pestrým farebným zložením a výraznými vôňami je toto jedlo nielen chuťovým, ale aj vizuálnym pôžitkom. Udon rezance so zeleninou a tofu sú ideálnym spôsobom, ako zvýrazniť výnimočné možnosti kombinovania tofu s ďalšími zdravými ingredienciami.
Falošný vegetariánsky guláš
Z tofu si môžete pripraviť aj falošný vegetariánsky guláš. Bude vám na neho navyše stačiť oveľa kratší čas prípravy. Stačí, keď tofu natural alebo to údené prudko orestujete v hrnci na cibuli a pridáte koreniny, ktoré bežne používate na prípravu gulášu. Zmes podlejete vodou alebo vývarom, podusíte a v závere podlejete lečom. Do takéhoto falošného gulášu môžete pridať aj huby, cuketu alebo cícer.
Ďalšie inšpirácie
- Šalát s opečeným tofu: Umyjeme a rozložíme hlávkový šalát na tanier. Cherry paradajky poukladáme na hlávkový šalát.
- Tofu tzatziki: Recept pre každého kuchára.
- Tofu na šampiňónoch: Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Tofu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti od požadovaného výsledku. Pri základnej príprave ho opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Pokvapkáme sójovou omáčkou a štipkou soli a premiešame. Rozohrejeme panvicu na strednom ohni a pridáme trochu sezamového oleja. Keď je olej horúci, pridáme kocky syra a necháme ho opiecť dozlatista. Pridáme olej, cesnakový prášok, chilli vločky a tamari.
Rozohrejme veľkú wok panvicu na stredne silný oheň. Pridajme nakrájanú červenú papriku, mrkvu a brokolicu. Do panvice pridajme mletý zázvor, cesnakový prášok, sójovú omáčku a upečené tofu.
Nahradíme ním mäso napríklad v tomto recepte na kuracie po sečuánsky. Takisto sa tento vegánsky syr môže smažiť so zeleninou, ako je cibuľa, paprika a huby, a podávať s ryžou alebo šalátom ako rýchly zdravý obed. Ak si chceme pripraviť jednoduchú desiatu, skúsime tento syr upiecť na kocky so sladkou a pikantnou sirupovou polevou.
Stačí vyskúšať niekoľko z týchto chutných a výživných receptov. Potom v miske vyšľaháme olej, kokosové mlieko, sambal oelek, limetkovú šťavu, cesnak, zázvor, sójovú omáčku, hnedý cukor, koriander a rascu. Tento klasický pokrm s nádychom Číny je vďaka pridaniu sójového syra vegánsky. V malom hrnci zohrejeme vodu, ocot, hnedý cukor a kečup. Toto vegánske karí prinesie takú chuť, ako keby človek navštívil indické Himaláje. Potom pridáme kurkumu, zemiaky a tofu kocky. Pridáme kokosové mlieko a chilli. Tento jednoduchý, no chutný recept sa určite stane obľúbeným v rodine. Údené tofu je neuveriteľne chutné a všestranné vegánske jedlo, ktoré sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Je z neho skvelý výdatný hlavný chod alebo sa dá použiť ako súčasť predjedla či prílohy. Tento výživný a zároveň chutný recept na tofu so zeleninou dodá jej odporúčanú dennú dávku.
tags: #údený #tofu #syr #recepty
