Tlakový hrniec: Váš neoceniteľný pomocník v kuchyni

Ako vieme, tak ako všetky trendy, aj tie kuchynské sú premenlivé. V kuchyniach nám už dominovali klasické riady i najnovšie kuchynské roboty - no je tu jedna “stálica”, ktorá má svoje čestné miesto už roky. Ide o tlakový hrniec, ktorý je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú spôsob, ako urobiť varenie jednoduchším, zdravším a efektívnejším.

Tlakový hrniec je kuchynský pomocník, ktorý dokáže výrazne skrátiť čas varenia a zároveň zachovať viac živín v potravinách. Či už máte chuť na šťavnaté dusené hovädzie mäso alebo poctivý vývar pripravený za okamih, tlakový hrniec je ideálnou voľbou.

Tlakový hrniec, známy aj ako Papinov hrniec alebo jednoducho "tlakáč", je skvelým pomocníkom, ktorý uľahčuje varenie. Je až o 70 % úspornejší, pretože skrátená doba prípravy jedál šetrí energiu. Navyše si potraviny uchovajú viac chuti a živín.

Spoločnosť Tescoma ponúka kvalitné tlakové hrnce, ktoré sú bezpečné, efektívne a jednoduché na používanie. Tlakový varič by nemal chýbať v žiadnej kuchyni.

Pokiaľ tlakový hrniec ešte len vyberáte alebo si chcete overiť správne používanie, čítajte ďalej.

V tomto článku vám poskytneme komplexný návod na používanie tlakového hrnca, vrátane tipov a trikov pre dosiahnutie najlepších výsledkov.

Ako používať starší tlakový hrniec

Náhľad do histórie tlakového hrnca

Tlakový hrniec je kuchynský nástroj, ktorý sa používa na rýchle varenie potravín. Jeho história siaha až do 17. storočia a má zaujímavý vývoj.

Prvý tlakový hrniec bol vynájdený Francúzom Denisom Papinom (z toho hovorový výraz “papiňák”) v roku 1679. Papin bol fyzik a matematik, ktorý pracoval ako asistent pre slávneho vedca Roberta Boylea. Papinov vynález, ktorý nazval "Papinov hrniec", bol založený na princípe, že v uzatvorenej nádobe je tlak vyšší, než bežný atmosférický tlak, vďaka čomu trvá varenie kratšie.

V tlakovom hrnci sa tak teplota zvyšuje na 120 - 140 stupňov Celzia, zatiaľ čo v klasickom hrnci sa jedlo varí pri teplote 95 - 100 stupňov Celzia. Tento objav umožnil rýchlejšie a efektívnejšie varenie, ale prvý model bol veľmi nebezpečný a často explodoval.

V 18. a 19. storočí boli tlakové hrnce používané hlavne v priemysle a výskume, ale neboli bežnou súčasťou domácností. To sa zmenilo v 20. storočí, keď Alfred Vischer v Spojených štátoch v roku 1930 predstavil svoj "Flex-Seal Speed Cooker”. Tento model bol bezpečnejší a jednoduchší na použitie, čo prispelo k jeho obľúbenosti v domácnostiach.

Po druhej svetovej vojne sa tlakové hrnce stali ešte populárnejšie, keď firma Presto Industries začala ich masovú výrobu. V 50. a 60. rokoch 20. storočia sa už stali bežnou súčasťou kuchýň. Tlakové hrnce sa však od svojho vynájdenia výrazne zlepšili.

Moderné modely sú bezpečnejšie a majú viac funkcií, ako napríklad nastavenie času a teploty, funkciu udržania tepla a rôzne bezpečnostné prvky. Napriek tomu základný princíp, na ktorom fungujú, zostal rovnaký.

Dôvodom, prečo varenie jedál v tlakovom hrnci trvá oveľa kratšie, než pri bežnom spôsobe varenia je, že tieto hrnce sa vzduchotesne uzavrú pokrievkou a tak voda v podobe pary z hrnca nemôže uniknúť. Tým sa v hrnci vytvorí tlak, následkom čoho sa značne skráti doba varenia.

S tlakovým hrncom tak oproti vareniu v bežnom hrnci dokážete ušetriť až 50 percent energie. Navyše niektoré jemné suroviny ako zelenina či ryby sa pripravujú obzvlášť šetrne, pretože sa varia v pare. Vitamíny a minerálne látky sa tak v nich zachovávajú.

Výhody tlakového hrnca

Vybrali sme preto 10 dôvodov, ktoré vás presvedčia o tom, že tlakový hrniec si zamilujete aj vy.

Rýchlosť: Varenie v tlakovom hrnci je naozaj rýchle, a môže zredukovať čas varenia až o 70 %. Týmto spôsobom môžete pripraviť dusené mäso alebo polievku za polovicu času, ktorý by ste strávili pri klasickom varení.
Úspora energie: Keďže tlakový hrniec dokáže variť jedlo rýchlejšie, spotrebuje menej energie ako bežný hrniec. Tento spôsob varenia je tak šetrný nielen k vášmu času, ale aj k vašej peňaženke a životnému prostrediu.
Zachovanie živín: Varenie pod tlakom umožňuje jedlám zachovať si viac vitamínov a minerálov, ktoré sa pri dlhom varení zvyknú stratiť. Takže nielenže vaše jedlá budú chutiť lepšie, ale budú aj zdravšie.
Jednoduché použitie: Moderné tlakové hrnce sú naozaj veľmi jednoduché na použitie. S časovačmi a prednastavenými programami môžete hrniec jednoducho nastaviť, a nechať ho robiť si svoju prácu. Nie je potrebné neustále ho kontrolovať.
Menej riadu: Kto má rád umývanie riadu? S tlakovým hrncom môžete pripraviť celý pokrm v jedinom hrnci, čo znamená menej riadu na umývanie.
Pohodlnosť: Mnoho ľudí sa vareniu vyhýba, ako je to len možné, pretože si vyžaduje veľa času a úsilia. S tlakovým hrncom však môžete jednoducho vhodiť všetky ingrediencie dovnútra a pokojne sa venovať iným činnostiam, kým sa jedlo vari.
Všestrannosť: Tlakový hrniec nie je vhodný len na prípravu polievok či duseného mäsa. Môžete v ňom pripraviť rôzne ďalšie jedlá od ryžovej kaše cez jogurt až po dezerty.
Dôslednosť: Tlakový hrniec poskytuje konzistentné výsledky. Keďže môžete presne nastaviť čas a teplotu, vaše jedlá vždy vyjdú tak, ako očakávate.
Bezpečnosť: Moderné tlakové hrnce sú navrhnuté s množstvom bezpečnostných funkcií, vrátane kvalitných tesnení a ventilov pre uvoľnenie tlaku, takže nemusíte mať obavy z toho, že by došlo k nejakým nehodám.
Kvalitný výsledok: Zabudnúť samozrejme nesmieme ani na kvalitu jedla. Vďaka metóde varenia pod tlakom sú jedlá z tlakového hrnca plné chuti a sú skutočne šťavnaté.

Ako vybrať tlakový hrniec

Tlakový hrniec využíva zvýšený tlak na urýchlenie varenia, čo prináša hneď niekoľko výhod:

Úspora času - napríklad strukoviny či mäso uvaríte za zlomok bežnej doby.
Viac chuti a vitamínov - vďaka menšiemu množstvu vody a kratšej dobe varenia jedlo nestratí prirodzenú chuť ani živiny. Jemné suroviny ako zelenina či ryby sa pripravujú obzvlášť šetrne, pretože sa varia v pare. Vitamíny a minerálne látky sa tak v nich zachovávajú.
Nižšia spotreba energie - rýchlejšie varenie znamená úsporu elektriny či plynu. S tlakovým hrncom dokážete ušetriť až 50 % energie oproti vareniu v bežnom hrnci.
Zdravý životný štýl: Varenie v tlakovom hrnci prispieva k zdravému a ekologickému životnému štýlu.

Tlakový hrniec Tescoma BIO EXCLUSIVE+

Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ od spoločnosti Tescoma je obľúbený pre svoj moderný dizajn, jednoduché a bezpečné otváranie veka pomocou bajonetového uzáveru a štyri bezpečnostné poistky. Vďaka mimoriadne širokému trojvrstvovému sendvičovému dnu je vhodný pre všetky typy sporákov vrátane indukčného varenia.

Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ 4,0 l ponúka možnosť nastavenia vysokého alebo nízkeho tlaku. Preto ho je možné použiť na intenzívne aj šetrné varenie. BIO EXCLUSIVE+ 4,0 l si získal obľubu zákazníkov nielen svojim vzhľadom, ale tiež jednoduchým a bezpečným otváraním pokrievky pomocou bajonetového uzáveru. Tlakový hrniec sme vybavili štyrmi bezpečnostnými poistkami, s ktorými je jeho používanie úplne bezpečné. Vďaka extra širokému trojvrstvovému sendvičovému dnu je vhodný pre všetky typy sporákov vrátane varenia na indukcii.

Vyberte si z troch veľkostí hrncov s objemom 4, 6 a 7,5 litra. Výhodná je aj súprava dvoch hrncov s objemom 4 a 6 litrov a jedna univerzálna pokrievka. V prípade straty alebo opotrebovania je možné zakúpiť náhradné tesnenie. Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ je určený pre všetky typy sporákov vrátane indukčných a nádoby hrncov môžete bez obáv umývať v umývačke riadu.

Ako variť v tlakovom hrnci

Máte doma tlakový hrniec, no pozeráte sa naň so zmiešanými pocitmi? Alebo ste o kúpe tlakového hrnca uvažovali, no odrádza vás strach z jeho používania? Tlakový hrniec funguje na princípe zvýšeného tlaku, ktorý umožňuje varenie pri vyššej teplote a tým skracuje čas prípravy jedla.

Keď sa voda v tlakovom hrnci začne zohrievať a vytvárať paru, uzatvorenie na hrnci jej zabráni uniknúť a následne sa zvýši tlak a s ním aj teplota varu. Obavy z výbuchov patria do minulosti. Kvalitné modely spoľahlivých značiek sú vybavené viacnásobnou ochranou ako bezpečnostným ventilom, poistkou proti otvoreniu pod tlakom a hrubým dnom, ktoré rovnomerne rozvádza teplo.

Ak chcete variť v tlakovom hrnci s istotou a bez stresu, stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel. Základom je správne množstvo tekutiny, pretože bez nej by para a tlak vôbec nevznikli. Niektoré suroviny, ako zelenina či mäso, však pustia šťavu aj samy, takže netreba zbytočne prelievať.

Samotné varenie prebieha v dvoch fázach. Najskôr hrniec zahrejete na vysoký výkon, kým nezačne syčať alebo vypúšťať paru. To znamená, že tlak sa vytvoril. Potom plameň znížte na minimum a nechajte variť požadovaný čas.

Jednou z najväčších výhod tlakového hrnca je výrazné skrátenie času prípravy. To, čo by ste v klasickom hrnci varili aj hodinu či dve, zvládnete v tlakovom často za tretinu času. Samozrejme, časy sa môžu mierne líšiť v závislosti od veľkosti kúskov, konkrétneho modelu hrnca a aj od vašich preferencií.

V tlakovom hrnci sa hovädzie mäso varí v závislosti od typu a veľkosti kúskov zvyčajne 30 až 40 minút. Bravčové mäso patrí medzi najčastejšie pripravované suroviny v slovenskej kuchyni či už ide o krkovičku, plece, karé alebo rebierka. Vo všeobecnosti platí, že bravčové mäso sa v tlakovom hrnci varí 25 až 35 minút.

Hovädzie mäso patrí medzi suroviny, ktoré si v bežnom hrnci vyžadujú dlhé dusenie, niekedy aj viac ako dve hodiny. Krkovička alebo plece nakrájané na kocky sú mäkké už približne za 25 minút, zatiaľ čo väčšie kúsky alebo menej šťavnaté časti ako karé, môžu vyžadovať viac času.

Dôležité upozornenia pred použitím

Pred prvým použitím si dôkladne preštudujte návod.
V tlakovom hrnci nevarte bez použitia vody.
Tlakový hrniec slúži k tepelnej úprave pokrmov pod tlakom.

Príprava na varenie

Skontrolujte, či je matica pracovného ventilu na spodnej strane pokrievky pevne utiahnutá.
Skontrolujte, či je pracovný ventil nezanesený.
Skontrolujte, či je bezpečnostný ventil nezanesený.

Používanie tlakového hrnca

Uistite sa, že v hrnci je dostatok tekutín.
Naplnenie hrnca: Nádobu naplňte maximálne do 2/3 objemu. Pri varení strukovín, polievok či ryže naplňte hrniec len do polovice kvôli zväčšovaniu objemu potravín. Pre potraviny, ktoré sa rozpínajú a bobtnajú, ako je ryža, šošovica, fazuľa a podobne platí, že tekutinou sa hrniec napĺňa do polovice maxima. Na tlakovom hrnci nájdete príslušné označenia minimálnej a maximálnej hladiny, podľa ktorých by ste sa mali vždy orientovať.
Uzavretie a tlakovanie: Hrniec pevne uzavrite a zahrievajte na vysokom výkone, pokiaľ nedosiahne požadovaný tlak, čo spoznáte podľa indikátora tlaku. Po krátkej chvíli sa červený indikátor tlaku umiestnený v úchytke pokrievky vysunie nahor.
Regulácia teploty: Hneď ako hrniec dosiahne tlak, znížte teplotu na minimum a udržujte stabilný tlak. Ak počas varenia vychádza para, znamená to, že sa obsah hrnca príliš zohrial. Pokiaľ si prajete variť pri nízkom tlaku, otočte regulátor tlaku doprava. Varenie pri nízkom tlaku je ideálne pre šetrnú tepelnú úpravu pokrmov, napr. rýb apod. Varenie pri vysokom tlaku je rýchlejšie a prebieha pri vyššej teplote.
Uvoľnenie tlaku: Po skončení varenia odstavte hrniec zo sporáka a paru vypúšťajte až po odstavení hrnca zo sporáka. Po poklese indikátora tlaku môžete hrniec bezpečne otvoriť.

Možnosti uvoľnenia tlaku

Prirodzený spôsob: Po odstránení hrnca zo zdroja tepla dochádza k prirodzenému poklesu tlaku a teploty. Táto metóda trvá od 10 do 30 minút v závislosti od typu a množstva potravín v hrnci.
Metóda studenej vody: Najrýchlejší spôsob ako znížiť a uvoľniť tlak je rýchlym ochladením. Tlakový hrniec postavte do drezu v naklonenej polohe a nechajte cez pokrievku hrnca pretekať malé množstvo studenej vody. Tým sa stabilizuje teplota a tlak sa v priebehu niekoľkých sekúnd rozptýli. Hrniec sa však nesmie ponoriť do vody.
Nechať vychladnúť: Ďalšou možnosťou je nechať uzavretý hrniec úplne vychladnúť, čím sa v ňom zníži tlak. Urýchliť vychladnutie sa dá schladením hrnca studenou vodou. Hrniec opatrne preneste do drezu a na hrniec pustite studenú vodu.

Čo sa dá pripraviť v tlakovom hrnci?

V tlakovom hrnci sa dá pripraviť široká škála jedál, od mäsa a strukovín až po polievky a prílohy.

Mäso: Hovädzí guláš, dusené kuracie stehná alebo bravčové pliecko budú hotové rýchlejšie a krásne mäkké. Hovädzie mäso sa bežným spôsobom varí aj 2 až 3 hodiny. Ak ho budete pripravovať v tlakovom hrnci do 1 hodiny bude hotové. Navyše hovädzina z tlakového hrnca bude mäkká a zároveň šťavnatá.
Strukoviny: Fazuľa, cícer alebo šošovica nevyžadujú dlhé máčanie a uvaria sa v priebehu niekoľkých minút. Cícer bude hotový do 40 minút, menšia fazuľa za 25 minút, sója do pol hodiny, šošovica a hrach už do 20 minút. Pred prípravou v tlakovom hrnci je ideálne strukoviny najskôr namočiť aspoň na 4 hodiny.
Polievky a vývary: Namiesto dlhého ťahania poctivého vývaru stačí na rýchlu a chutnú polievku využiť tlakový hrniec. Hovädzia polievka v tlakovom hrnci bude číra, pretože nebude príliš vrieť.
Prílohy: Zemiaky, ryža či zelenina budú hotové za zlomok času.
Zaváranie: V tlakovom hrnci sa dá okrem varenia aj zavárať. Sterilizovanie v tlakovom hrnci je veľmi rýchle a účinné, pretože sa robí za pomoci vysokých teplôt.

Recepty pre tlakový hrniec

Hovädzie mäso v tlakovom hrnci: Rozohrejte tlakový hrniec. Na dno vložte bravčovú masť alebo nalejte olej a nechajte ešte chvíľu rozohriať. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte do zlatista. Nakrájané, posolené a okorenené hovädzie mäso nasypte na cibuľu, rýchlo opražte z oboch strán, kým sa mäso neuzavrie. Keď mäso začne púšťať šťavu, znížte intenzitu ohrevu a premiešajte ho. Tlakový hrniec uzavrite a pridajte intenzitu ohrevu.
Fazuľová polievka v tlakovom hrnci: Namočte 2 hrste bielej fazule aspoň na 4 až 5 hodín do vlažnej vody. Vodu zlejte a fazuľu vložte do tlakového hrnca. Zalejte vodou, pridajte klobásu, bobkový list, nakrájané zemiaky, cesnak, čierne korenie, cibuľu a varte približne 30 minút. Nechajte dôjsť a medzi tým si v samostatnom hrnci pripravte zápražku. Pridajte ju do tlakového hrnca a nechajte ešte chvíľu povariť.
Hovädzí guláš v tlakovom hrnci: V hrnci na masti si opražte pokrájanú cibuľu. Pridajte mletú papriku, pokrájané mäso, soľ a korenie. Všetko spolu popražte, zalejte vodou a hrniec uzavrite. Varte približne 20 minút. Po ochladení hrniec otvorte, vložte nakrájané zemiaky, roztlačený cesnak a majorán.
Hovädzí vývar v tlakovom hrnci: Do tlakového hrnca vložte hovädzie mäso, pridajte zeleninu a zalejte vodou. Odporúčame použiť koreňovú zeleninu ako zeler, mrkvu, petržlen, celú cibuľu a pár strúčikov cesnaku. Nezabudnite pridať celé čierne korenie ako aj čerstvú petržlenovú vňať.

Tipy a triky pre varenie v tlakovom hrnci

Skontrolujte ventil: Pred každým použitím overte, či je čistý a funkčný.
Dostatok tekutín: Pri varení v tlakovom hrnci je nutné použiť dostatok tekutín - podľa návodu. Ak si všimnete, že sa nevytvára tlak, v hrnci nie je žiadna tekutina. Bez nej sa nemôže vytvoriť para, ktorá je tým, čo umožňuje tlakové varenie.
Neprekračujte maximálnu ani minimálnu kapacitu hrnca. Ak prekročíte maximálne množstvo tekutiny, hrozí riziko, že sa upchajú ventily na pokrievke.
Ak je pripravovaný pokrm po uplynutí času prípravy stále nedovarený, môžete tlakové veko nasadiť späť a pokrm variť ešte minútu.
Ak počas varenia vychádza para, znamená to, že sa obsah hrnca príliš zohrial.
Čas varenia: Tlakové hrnce dokážu ušetriť až 75 % času pri varení, avšak každý pokrm si vyžaduje iný čas varenia.
Používajte správne nastavenie tlaku: Tlakové hrnce Tefal majú v ponuke až 2 programy varenia. Vybrať si tak môžete medzi programom s nízkym a vysokým tlakom, pričom sa každý z nich hodí na inú prípravu. Nižší tlak využijete pri varení zeleniny, polievok, strukovín a vyšší tlak sa hodí na prípravu mäsa.
Údené mäso: Pred varením údené mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom do tlakového hrnca nalejte dostatok vody a vložte do neho mäso. Do hrnca môžete pridať aj cibuľu, cesnak, bobkový list a čierne korenie.

Mýty o tlakovom hrnci

Existuje niekoľko mýtov, ktoré sa spájajú s varením v tlakovom hrnci. Prvým z nich je, že tlakový hrniec je nebezpečný. Ďalším mýtom je, že všetky ingrediencie v tlakovom hrnci potrebujú rovnaký čas varenia. V skutočnosti rôzne ingrediencie vyžadujú rôzny čas varenia, takže je dôležité pridať tvrdšie ingrediencie na začiatku a krehkú zeleninu na konci.

Mnoho ľudí si tiež myslí, že varenie v tlakovom hrnci zničí všetky živiny, čo však nie je pravda. A nakoniec mýtus, že tlakový hrniec spôsobí, že jedlo bude vždy prevarené.

Správna starostlivosť predĺži životnosť hrnca

Na čistenie nepoužívajte oceľové predmety.
Ak chcete vyčistiť ventily, musíte ich najprv vybrať. Najjednoduchší spôsob, ako z nich odstrániť zvyšky potravín, je použiť ihlu a trochu vody.
Uvarené pokrmy v hrnci nenechávajte, preložte ich do inej nádoby.
Hrniec a príslušenstvo je najlepšie skladovať na vzdušnom mieste. Ideálna je na to otvorená kuchynská polica.

Tlakový hrniec FABINI & Pohlreich - ako ho správne používať

Tlakový hrniec FABINI & Pohlreich je rýchly, úsporný a mimoriadne efektívny. Pokiaľ s ním viete správne zaobchádzať. Prinášame vám prehľad, ako nastaviť tlak, ako vypustiť paru a ako hrniec bezpečne otvoriť po dovarení. Všetko podľa odporúčaní Zdeňka Pohlreicha.

Pred otvorením otočte regulátor tlaku tak, aby šípka ► smerovala na symbol pre odomknutie. Tým sa ramená mechanizmu uvoľnia a veko pôjde zložiť. Veko zdvíhajte pomaly a smerom od seba.
Vnútri tlakového hrnca nájdete prehľadnú stupnicu s odmerkami a vyznačenú minimálnou a maximálnou hladinou. Vždy dbajte na to, aby suroviny siahali aspoň k ryske minima - to je dôležité pre správny chod hrnca. Naopak nikdy neprekračujte rysku maxima, ktorá zodpovedá zhruba dvom tretinám celkového objemu. Pri potravinách, ktoré pri varení penia alebo zväčšujú objem - ako je ryža.
💡 Tip: Tlakový hrniec nikdy nepoužívajte bez vody.
Pred uzavretím veka dôkladne očistite okraj hrnca - najprv navlhčenou handričkou, potom suchou utierkou. Pomôže to odstrániť drobné nečistoty, ktoré by mohli brániť správnemu tesneniu.
Uchopte veko za regulátor tlaku a nasaďte ho kolmo na hrniec. Ramená uzamykacieho mechanizmu zovrú okraj hrnca a veko bezpečne uzamknú.

Ako nastaviť tlak

Režim 1 - Pozvoľné varenie
Otočte regulátor tlaku tak, aby šípka ► smerovala na symbol „1“.
Režim 2 - Rýchle varenie
Potrebujete väčšiu silu a rýchlosť? Natočte šípku ► na symbol „2“.

Ako vypustiť paru a bezpečne otvoriť tlakový hrniec

Pomaly otočte regulátor tlaku na symbol uvoľnenia pary. Veko zdvíhajte opatrne, ideálne s chňapkami, a vždy smerom od seba.

⚠️ Nikdy neotvárajte veko, kým je hrniec pod tlakom. Bezpečnostný systém vás síce nepustí, ale buďte opatrní.
⚠️ Netlačte na regulátor silou. Ak cítite odpor, nechajte hrniec ešte chvíľu chladnúť a skúste to znova.
⚠️ Nevystavujte hrniec prudkému ochladeniu. Nie je určený do chladničky, mrazničky ani na balkón. Tepelný šok môže poškodiť materiál.
⚠️ Dávajte pozor na unikajúcu paru.
💡 Tip: Pokiaľ ventil neklesol, aj keď para už neuniká, nechajte hrniec ešte pár minút odstáť.
🔍 Chcete viac tipov?

Časté otázky o tlakovom hrnci

1. Tlakový hrniec môžete samozrejme používať aj bez tlakovej pokrievky. Ak sa rozhodnete nepripravovať pokrm v režime tlakového hrnca, môžete použiť sklenenú pokrievku, ktorá býva častokrát súčasťou príslušenstva tlakového hrnca.
2. Čo robiť, ak nie je jedlo po varení v tlakovom hrnci ešte hotové? Ak je pripravovaný pokrm po uplynutí času prípravy stále nedovarený, môžete tlakové veko nasadiť späť a pokrm variť ešte minútu.
3. Čo robiť, ak z pokrievky vychádza para, aj keď by nemala? Ak počas varenia vychádza para, znamená to, že sa obsah hrnca príliš zohrial.
4. Prečo sa v hrnci nevytvára tlak? Ak si všimnete, že sa nevytvára tlak, v hrnci nie je žiadna tekutina. Bez nej sa nemôže vytvoriť para, ktorá je tým, čo umožňuje tlakové varenie.

Tabuľka: Časy varenia v tlakovom hrnci

Orientačné časy varenia pre rôzne suroviny v tlakovom hrnci:

Surovina	Čas varenia
Hovädzie mäso	30 - 45 minút
Bravčové mäso	20 - 30 minút
Zemiaky	8 - 10 minút
Ryža	5 - 7 minút

Alternatívy k tlakovému hrncu

Okrem tlakového hrnca existuje aj tzv. slow cooker, hrniec na pomalé varenie, ktorý má variť potraviny mimoriadne šetrne. Lenže, kým pomalý hrniec potrebuje na uvarenie 1,5 kg jabĺk domäkka až 4 hodiny, tlakový hrniec potrebuje len 6 až 8 minút.

Ako vidíte, výhody tlakového hrnca sú neoceniteľné. Je to úžasné zariadenie, ktoré môže zmeniť spôsob, akým varíte, a priniesť vám späť radosť z varenia. Skúste ho a zamilujete si ho.

tags: #tlakový #hrniec #používanie