Vafle s kokosovým mliekom a ďalšie recepty pre zdravé raňajky

Ak už vás omrzeli lievance alebo len hľadáte inšpiráciu na pomalé nedeľné raňajky, potom máme recept priamo pre vás! Víkendové ráno u nás doma takmer vždy vonia sladko. Zvykneme si totiž piecť vafle. Krásny rituál, kedy ja pripravujem cesto, manžel má na starosti vaflovač a naša malá dcérka asistuje, ochutnáva a šľahá šľahačku, z ktorej nenápadne ubúda. :-) Zdobíme si ich ovocím, roztopenou horkou čokoládou alebo orieškovým maslom či orechmi.

Klasické recepty na vafle však často obsahujú veľa cukru a nezdravých tukov. Našťastie existuje množstvo spôsobov, ako si pripraviť zdravé a chutné vafle, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek.

Poďme sa pozrieť na to, prečo si vybrať zdravé vafle a aké ingrediencie použiť.

Prečo si vybrať zdravé vafle?

Bežné vafle sú často plné bielej múky, cukru a tuku, čo z nich robí kalorickú bombu s nízkou nutričnou hodnotou. Zdravé vafle, naopak, využívajú celozrnné múky, prírodné sladidlá a zdravé tuky, čím sa stávajú výživnejšou a chutnejšou voľbou.

Výhody zdravých vaflí:

• Vyšší obsah vlákniny: Celozrnné múky a ovsené vločky zvyšujú obsah vlákniny, ktorá podporuje trávenie a zasýti na dlhšiu dobu.
• Nižší glykemický index: Prírodné sladidlá, ako je med, javorový sirup alebo stévia, majú nižší glykemický index ako biely cukor, čo znamená, že nespôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.
• Zdravé tuky: Použitie zdravých tukov, ako je kokosový olej alebo avokádový olej, dodáva vafliam esenciálne mastné kyseliny a podporuje zdravie srdca.
• Viac živín: Pridaním ovocia, orechov a semienok do vaflí zvýšite ich nutričnú hodnotu a obohatíte ich o vitamíny, minerály a antioxidanty.

Základné ingrediencie pre zdravé vafle

Pri príprave zdravých vaflí je dôležité vybrať si kvalitné a výživné ingrediencie. Tu je zoznam základných surovín, ktoré by ste mali mať po ruke:

• Múka: Nahraďte bielu múku celozrnnou špaldovou, ovsenou alebo pohánkovou múkou. Môžete použiť aj zmes rôznych múk pre zaujímavú chuť a textúru.
• Vločky: Ovsené vločky sú skvelým zdrojom vlákniny a dodávajú vafliam jemnú orieškovú chuť. Použite jemné alebo hrubé vločky, podľa vlastnej preferencie.
• Sladidlo: Vyberte si prírodné sladidlo, ako je med, javorový sirup, datľový sirup alebo stévia. Množstvo sladidla prispôsobte svojej chuti.
• Tuk: Použite zdravé tuky, ako je kokosový olej, avokádový olej alebo rozpustené maslo. Tuk dodáva vafliam vláčnosť a zabraňuje ich prilepeniu na vaflovač.
• Vajcia: Vajcia sú zdrojom bielkovín a pomáhajú spojiť ingrediencie. Môžete použiť celé vajcia alebo len vaječné bielky, pre nižší obsah tuku.
• Mlieko: Použite klasické kravské mlieko, alebo rastlinné mlieko, ako je mandľové, sójové alebo ovsené mlieko.
• Kypriaci prášok: Kypriaci prášok zabezpečí, že vafle budú nadýchané a ľahké. Použite kypriaci prášok bez fosfátov.
• Soľ: Štipka soli zvýrazní chuť ostatných ingrediencií.
• Ochutenie: Pridajte do cesta vanilkový extrakt, škoricu, kardamóm alebo iné koreniny podľa vlastnej chuti.

Recepty na zdravé vafle

Vafle s kokosovým mliekom

Recept na prípravu lahodných vaflí s kokosovým mliekom:

Ingrediencie na 6 ks:

• 100g kokosu
• 60g špaldovej múky
• 1/2 ČL škorice
• 1/4 ČL perníkového korenia
• 1/2 prášku do pečiva
• 2 PL kokosového cukru (alebo hnedého cukru)
• 2 vajíčka
• štipka soli
• 2PL kokosového oleja
• 150ml rastlinného mlieka (alebo kravského mlieka)

Postup:

1. Žĺtka vyšľaháme s kokosovým cukrom, pridáme rozpustený kokosový olej, škoricu, perníkové korenie, prášok do pečiva a spolu s rastlinným mliekom zmes prešľaháme.
2. Do zmesi pridáme kokos, špaldovú múku a celú zmes premiešame.
3. V stredne veľkej nádobe si vyšľaháme bielka spolu so štipkou soli.
4. Bielka opatrne vmiešame do kokosovej zmesi. Cesto by malo byť stredne tuhé, tuhšie ako palacinkové. Ak by ste mali cesto riedke, pridajte ešte trochu múky.
5. Rozohrejeme waflovač a nakvapkáme kokosový olej, ktorý po platniach roztrieme pierkom.
6. Lyžicou naberieme cesto a rozprestrieme na waflové platne.
7. Pečieme približne 5 minút, kým cesto nie je tuhé a wafle hnedé.

Ja som použila 3v1 (sendvičovač,toustovač,waflovač), tento stroj sa nevyhreje na vysoké teploty, preto je potrebné cesto nechať aj dlhšie, aby sa wafle pekne zapiekli.

# 1: Mrkvové vafle s orieškami

Rada prepašujem zeleninu kdekoľvek to len ide. A do vaflí sa hodí skvele. Z cesta vyjde 10 kúskov, takže si môžeš nechať aj ako dezert po obede alebo zavolať na raňajky aj hostí. Veď čo môže byť krajšie ako začať deň s ľuďmi, ktorých máš rada? :-)

Vhodné sú pre deti od 1,5 roka, bez orechov od 1 roka.

Doba prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 10 ks?

• 1 nastrúhanú mrkvu
• 1 hrnček špaldovej múky
• 1 hrnček jemných ovsených vločiek
• 50 g mletých orechov
• 1 hrnček kvalitného mlieka
• 35 g roztopeného kvalitného masla
• 1 vajíčko
• 1 lyžičku domáceho medu
• 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
• 1 lyžičku mletej škorice

Ako na to?

1. Všetky suroviny dobre zmiešame.
2. Ak je cesto príliš husté, zriedime ešte mliekom.
3. A už len opekáme vo vaflovači a papáme.

# 2: Parádne pohánkové vafle

Vafle aj pre bezlepkáčov? Žiadny problém. Tieto pohánkovo-kokosové sú naozaj famózne. Je fajn, ak si telo z času na čas oddýchne od lepku a pohánková múka je skvelou náhradou za našu obľúbenú špaldovú. Už len dozdobiť ovocím, preliať kvalitnou horkou čokoládou a raňajky sú na svete.

Vhodné sú pre deti od 1 roka.

Doba prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 5 ks?

• 1 vajíčko
• 150 ml kvalitného mlieka
• 25 g roztopeného kvalitného masla
• 100 g pohánkovej múky
• 50 g kokosu (prípadne mletých orechov)
• trošku mletej škorice
• 1 lyžičku domáceho medu na dosladenie (my sme nepotrebovali, keďže sme mali na vrchu čokoládu)

Ako na to?

1. Všetky suroviny zmiešame na cesto lievancovej konzistencie.
2. Ak je veľmi husté, pridáme ešte trošku mlieka, aby sa dalo vyliať do vaflovej formy.
3. Upečené vafle dochutíme ovocím, orieškami, šľahačkou, čokoládou alebo orieškovým maslom.

# 3: Jablkové vafle s ricottou

Vafle, ktoré obsahujú kopec bielkovín a sú prevoňané jablkom. Mňam! Chutili úžasne aj samotné, no my sme si ich ešte vylepšili čučoriedkami, orieškami a orieškovým maslom s čokoládou. No ozdobiť si ich môžeš hocičím, čo máš rada. :-)

Vhodné sú pre deti od 1 roka.

Doba prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 8 ks?

• 2 dl kvalitného mlieka
• 2 vajíčka
• 150 g ricotty
• 20 g roztopeného masla
• 80 g jemných ovsených vločiek
• 50 g ryžovej alebo špaldovej múky
• 1 nastrúhané jablko (na hrubo)
• 1 lyžičku domáceho medu

Ako na to?

1. Všetky suroviny dobre vymiešame. Ak sa ti zdá cesto husté, prilejeme ešte trošku mlieka, nech sa dá dobre dávkovať do vaflovača.

TIP: Ak by si chcela z cesta tvoriť lievance, odporúčam pridať aj trošku sódy bikarbóny.

# 4: Voňavé bezlepkové vafle

Vafle aj pre celiatikov. Prevoňané škoricou, osladené banánom. Mňam! Aj stále chladné rána začínajú vždy o trošku krajšie, ak ich odštartujeme takto. :-)

Vhodné už od 1 roka.

Doba prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 8 ks?

• 2 vajíčka
• 1 nastrúhanú mrkvu
• 1 rozpučený banán
• 30 g roztopeného kvalitného masla
• 1 hrnček kvalitného mlieka
• 1 hrnček jemných ovsených vločiek (pre celiatikov bezlepkových)
• 1/2 šálky ryžovej múky (možno použiť aj špaldovú)
• trošku prášku do pečiva bez fosfátov
• trošku mletej škorice

Ako na to?

1. Všetko spolu zmiešame. Ak je zmes hustá, môžeš priliať trošku mlieka, aby sa dali vafle ľahko piecť.

TIP: Ak nemáš vaflovač, kľudne na kokosovom oleji opekaj lievance.

# 5: Kokosovo-kokosové vafle

A nakoniec tu mám aj inšpiráciu pre ľudí, ktorí neobľubujú kravské mlieko. Naozaj neodolateľná kombinácia - kokos a vanilka. Prevonia celý tvoj byt. My sme si ich dochutili banánom a zdravou orieškovou nátierkou. Mňam!

Vhodné pre deti od 1 roka.

Doba prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 6 ks?

• 200 ml kokosového mlieka v konzerve
• 30 g roztopeného kvalitného masla
• 1 bielok
• 1 celé vajíčko
• 40 g kokosu
• 120 g špaldovej múky
• trošku vanilky

Ako na to?

1. Všetky suroviny spolu zmiešame a už len opekáme.

Verím, že si sa našla recept, ktorý ťa zaujal a zachutí celej rodinke. Tak príjemne sladké vstávanie.

Ďalšie recepty a tipy na vafle

Škoricové vafle s jablkom

Táto jesenná variácia je plná chuti škorice a jabĺk.

Ingrediencie:

• Rozpustené maslo
• 1 jablko (umyté, ošúpané a nastrúhané najemno)
• Múka
• Soľ
• Škorica
• Prášok na pečenie
• Cukor
• Vajcia
• Mlieko

Postup:

1. Elektrický waflovač rozohrejeme na najvyššiu teplotu.
2. V mise zmiešame suché suroviny: múku, soľ, škoricu, prášok na pečenie a cukor.
3. Pridáme zvyšné ingrediencie: vajcia, mlieko, rozpustené maslo a nastrúhané jablko.
4. Cesto chvíľu miešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
5. Pomocou naberačky naberieme trochu cesta a vylejeme ho doprostred otvoreného waflovača. Dbáme na to, aby sme waflovač nepreplnili, pretože cesto zdvojnásobí svoju veľkosť.
6. Waflovač zatvoríme a necháme ho piecť niekoľko minút (približne 3 minúty, kým vafle nebudú zlatisté).
7. Vafle vyberieme na tanier a pokračujeme so zvyšným cestom.

Tip: Škoricovo jablkové vafle výborne chutia so šľahačkou, škoricou, javorovým sirupom a aj s kúskom jabĺčka na ozdobu.

Jablkové vafle so špaldovou múkou a banánom

Tento recept je plný ovocia a vlákniny.

Ingrediencie:

• 1 banán (olúpaný a roztlačený)
• 1 jablko (ošúpané a nastrúhané najemno)
• Kokosový olej
• Jablkové pyré
• Vanilkový extrakt
• Mlieko
• Špaldová múka
• Ovsené vločky
• Prášok do pečiva
• Mandle
• Soľ
• Chia semienka
• Škorica

Postup:

1. Zmiešajte kokosový olej, roztlačený banán, jablkové pyré, vanilkový extrakt a mlieko.
2. V inej miske si preosejte múku s vločkami a práškom do pečiva, pridajte mandle, soľ, chia semienka a škoricu.
3. Obe zmesi spojte, pridajte nastrúhané jablko a všetko premiešajte. Ak je cesto príliš husté, pridajte mlieko.
4. Rozohrejte si vaflovač.
5. Cesto doň vkladajte väčšou lyžicou alebo naberačkou a pečte asi 4 minúty (podľa druhu vaflovača).

Tip: Hotové vafle môžete podávať poliate medom, prípadne s ľubovoľným ovocím, arašidovým krémom alebo krémom z lieskových orieškov.

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame porovnanie vybraných receptov v tabuľke:

Tipy a triky pre dokonalé zdravé vafle

• Použite kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie sú základom pre chutné a zdravé vafle. Vyberajte si čerstvé a kvalitné suroviny.
• Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že vafle budú tvrdé. Miešajte len do spojenia ingrediencií.
• Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Pridajte do cesta ovocie, zeleninu, orechy, semienka, korenie alebo bylinky.

Možnosti na experimentovanie:

• Ovocie: Ovocie dodáva vafliam sladkosť, vláčnosť a vitamíny.
• Zelenina: Pridajte do cesta nastrúhanú zeleninu, ako je mrkva, cuketa alebo tekvica. Zelenina dodáva vafliam vlákninu a vitamíny.
• Orechy a semienka: Pridajte do cesta nasekané orechy a semienka, ako sú vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka alebo chia semienka. Orechy a semienka dodávajú vafliam zdravé tuky, bielkoviny a minerály.
• Korenie a bylinky: Pridajte do cesta rôzne korenie a bylinky, ako je škorica, kardamóm, zázvor, muškátový oriešok, vanilka, mäta alebo bazalka. Korenie a bylinky dodávajú vafliam zaujímavú chuť a vôňu.
• Čokoláda: Pridajte do cesta nasekanú horkú čokoládu alebo kakaový prášok. Čokoláda dodáva vafliam sladkosť a antioxidanty.

Vafle pre rôzne diéty

Zdravé vafle sa dajú prispôsobiť rôznym diétam a preferenciám.

• Bezlepkové vafle: Použite bezlepkové múky, ako je ryžová, kukuričná, pohánková alebo mandľová múka.
• Vegánske vafle: Nahraďte vajcia rastlinnou alternatívou, ako je ľanové semienko, chia semienko alebo jablkové pyré. Použite rastlinné mlieko a kokosový olej namiesto masla.
• Nízkosacharidové vafle: Použite mandľovú múku, kokosovú múku alebo psyllium husk. Nahraďte cukor stéviou alebo erytritolom.
• Vafle pre deti: Pridajte do cesta ovocie, zeleninu alebo orechové maslo. Podávajte s ovocím, jogurtom alebo medom.

Skladovanie zdravých vaflí

Zdravé vafle môžete skladovať v chladničke až 3 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace. Pred podávaním ich zohrejte v hriankovači, rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Tipy na skladovanie:

• Vafle nechajte úplne vychladnúť pred vložením do chladničky alebo mrazničky.
• Vafle skladujte v vzduchotesnej nádobe alebo v mraziacom vrecku.
• Pri skladovaní v mrazničke oddeľte vafle papierom na pečenie, aby sa nelepili na seba.

Zdravé vafle sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú jesť zdravo a zároveň si dopriať chutnú pochúťku. Môžu byť súčasťou vyváženej stravy, ak ich pripravujete z kvalitných ingrediencií a podávate s zdravými doplnkami.

tags: #vafle #s #kokosovým #mliekom #recept

Populárne príspevky:

• Lahodný zapekaný pór
• Donáška jedla Rožňava
• Ubytovanie v Chľabe s výhľadom
• Recept na francúzsku polievku
• Sezónna práca v Taliansku