Domáci vaječný likér: Recept na sviatočnú pohodu

Domáci vaječný likér patrí medzi klasické nápoje na nejednom sviatočnom stole. Hoci si ho viete kúpiť v obchode, najlepší vaječný likér bude aj tak ten, ktorý si sami urobíte. Domáci vaječný likér je krémový a sladký nápoj, ktorý je ideálny pre sviatočnú atmosféru. Príprava domáceho vaječného likéru je skvelý spôsob, ako sa pripraviť na Vianoce a zároveň potešiť svojich blízkych niečím vlastnoručne vyrobeným. Tento krémový likér vás určite zahreje a zlepší sviatočnú náladu. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

Domáci vaječný likér je nielen skvelý na posedenie s priateľmi či rodinou, ale aj ako darček. Môžete si ho vyskúšať pripraviť i doma, naplniť do ozdobných fliaš a venovať ho napríklad ako originálny darček. Nalejte ho do peknej fľaše, pripevnite na ňu drevenú menovku s originálnym venovaním a ručne vyrobený darček máte na svete. Využiť ho môžete tiež do koláčov. Hodí sa napríklad ako náplň do nepečených osích hniezd (úľov). Po zohriatí si z neho môžete pripraviť nápoj podobný talianskemu bombardinu. Doma pripravený vaječný likér môžete použiť aj na prípravu alžírskej kávy.

Vaječný likér uchovávajte v chlade, v ktorom vydrží aj niekoľko dní. Dávajte si pozor, čím dlhšie tam je, tým viac stuhne. Okrem vareného vína alebo punča patrí k Vianociam aj vaječný likér. Ten vlastný chutí najlepšie.

Recept na domáci vaječný likér

Potrebujeme:

• 20 dkg práškového cukru
• 8 bio vajec
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 pohár smotany
• 2,50 dl rumu (niekedy namiesto rumu skúste mandľový likér)
• vanilkový lusk podľa chuti
• kondenzované mlieko

Postup prípravy

1. Príprava základnej zmesi: V mise vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do jemnej a svetlej peny.
2. Žĺtka vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do penista. Ja som miešala ručne, bez použitia mixéra.
3. Pridanie kondenzovaných mliečok: Pridajte smotanu, podľa chuti kondenzované mlieko, zrniečka z vanilkového lusku.
4. Pridáme dve kondenzované mlieka a miešame nad parou pokiaľ sa všetko pekne do seba nevmieša, vznikne pekná hladká zmes.
5. Dve kondenzované sladené mlieka, vanilkový cukor, práškový cukor, vajcie (žĺtka), rum.
6. Zahriatie mlieka s vanilkou: Za stáleho miešania priveďte k varu. Zmes začne hustnúť.
7. V menšom hrnci ohrejte plnotučné mlieko spolu s vanilkovým extraktom, ale dávajte pozor, aby mlieko nezačalo vrieť.
8. Potom hrniec dajte preč zo sporáka a nechajte tekutinu vychladnúť.
9. Pridanie rumu: Nakoniec pridajte rum a dobre premiešajte. Rum prilievajte podľa toho, aký hustý vaječný likér uprednostňujete.
10. Odstavíme a nakoniec vmiešame rum.
11. Potom prilejte rum alebo mandľový likér a naplňte do fliaš.
12. Chladenie a zrenie: Nalejte vajcový likér do čistých sklenených fliaš a nechajte ho aspoň 24 hodín odstáť v chladničke.
13. Prelejeme do fliaš a dáme schladiť.
14. Vaječný likér je najlepší dobre vychladený. Podáva sa v malých pohároch, aby vynikla jeho jemná chuť. Na ozdobu môžete pridať šľahačku a posypať štipkou muškátového orieška alebo škorice.

Tipy a triky

• Netreba robiť skôr, lebo garantujem že nevydrží do vianoc :-) .
• Premýšľam na miesto rumu či iného alkoholu dať doň Ginger, Čo vy na to ???
• Môžem použiť aj karamelove salko?
• To salko ma byt karamelové? Na obrázku je také. Ale v recepte sa to nepíše.
• Prave som ho dorobila, chutovo je dokonaly, len je prilis husty.
• Čím viac, tým lepšie... koledníci budú nadšení...
• mám doma z lekárne 96 %-ný lieh.
• pridala som este smotanu na slahanie...

Tabuľka: Ingrediencie a ich množstvo

tags: #vajecny #konak #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre bravčovú panenku
• Inšpiratívne nápady na torty
• Rozprávková torta pre dcéru
• Dokonalý Dezert: Brownies s Tvarohom
• Lacná pizza pre študentov v Prahe