Valkany Koláč Mriežkový Recept
Tento koláčik máme všetci veľmi radi počas celého roka. Je to tradičný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.
Ingrediencie na cesto
- Múka
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Vajce
- Prášok do pečiva
- Palmarin alebo maslo
Ingrediencie na plnku
- Jablká
- Cukor (podľa chuti)
- Škorica (podľa chuti)
- Vanilkový cukor
Postup prípravy
Najprv si pripravíme cesto. Múku preosejeme s práškovým cukrom a práškom do pečiva. Pridáme žĺtok, jogurt, citrónovú šťavu, štipku soli, na kúsky nakrájané maslo izbovej teploty a spracujeme na hladké cesto.
Alebo zmiešame si spolu múku, cukor, vanilkový cukor, vajíčko, prášok do pečiva a palmarin a vypracujeme rukami cesto.
Cesto uložíme asi na 30 minút do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku.
Očistíme jablká. Necháme ich chvíľku postáť, aby pustili šťavu. Potom jablká rukami vytlačíme od šťavy a preložíme ich do druhej misky, kde si pridáme cukor a škoricu podľa chuti. Môžeme pridať aj vanilkový cukor.
Môžeme si pomôcť papierom na pečenie, kde si podľa plechu obkreslíme potrebnú veľkosť, a cesto vyvaľkáme na papieri.
Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (30x40 cm). Ak sa cesto trhá, malé časti spojíme.
Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou.
Cesto po častiach vaľkáme a ukladáme na plech.
Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a preložíme na vrch koláča, ktorý popicháme rovnomerne vidličkou, aby sa nám nevydúvali bubliny.
Alebo zvyšné cesto rozvaľkáme na tenký plát, ostrôžkou rozkrájame na prúžky, z ktorých vytvoríme na koláči mriežku. Koláč potrieme rozšľahaným vajcom a dopekáme pri teplote 160 °C asi 40 minút.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút do svetlohneda.
Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
Hotový koláč necháme vychladnúť. Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame.
Pred podávaním nakrájame a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Inšpirácia aj na Veľkonočné sviatky.
Jednoduchý mriežkový koláč s jablkami
tags: #valkany #kolac #mriezkovy #recept
