Vanilkové muffiny s malinami: Recept na neodolateľnú pochúťku

Muffiny sú obľúbeným dezertom, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Dnes vám prinášame recept na vanilkové muffiny s malinami, ktoré potešia každého, kto má rád sladké. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú lahodné a voňavé muffiny, ktoré sa skvele hodia ku káve alebo čaju.

Podstatou muffinov je príprava dobrého cesta, ktoré musí byť miešané krátko a zľahka. Dnešný recept na muffiny poteší všetkých, ktorí si suroviny radi prispôsobia podľa seba. Do základného cesta si totiž môže každý pridať, čo chce, či už to bude ovocie, čokoláda alebo oriešky.

Recept na romantické cupcakes s malinami

Tento recept je na asi 12 porcií a jeho príprava trvá približne 30 minút.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 320 g hladkej múky
• 160 g cukru
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
• 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 80 g masla (zmäknutého)
• 200 ml mlieka
• 2 ks vajec
• 12 ks malín (čerstvých)

Na krém:

• 1 balíček Malinovej náplne Dr. Oetker
• 400 - 500 ml smotany na šľahanie (33%)

Na ozdobenie:

• 1 balíček Srdiečka Dr. Oetker
• 12 ks malín (čerstvých)

Postup:

1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok.
2. Pridáme maslo, mlieko, vajcia a vypracujeme cesto.
3. Nanesieme do papierových košíčkov vo forme.
4. Do stredu vložíme malinu a jemne zatlačíme.
5. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 15 minút

• Elektrická rúra: 200 °C
• Teplovzdušná rúra: 180 °C

2. Muffiny necháme vychladnúť.
3. Krém a ozdobenie muffinov: Na krém v mise vyšľaháme náplň so smotanou podľa návodu na obale a naplníme do cukrárskeho vrecka.

V mise zmiešame múku a prášok do pečiva. V druhej miske vyšľaháme vajcia s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme maslo a mlieko. Nikdy nemixovať v mixéri. Zmes lyžicou dávame do košíčkov približne do 1/2 až 2/3. Záleží od veľkosti košíčku. Počas pečenia rúru neotvárať lebo muffiny by mohli klesnúť. Muffiny po upečení dáme chladiť 5 minút na dosku. Po 5 minútach ich jemne pootočíme vo forme a necháme dochladiť.

Varianty muffinov

V miske si zmiešame všetky ingrediencie na základ, teda celozrnnú múku, xylitol a proteín. Ďalej pridáme aj vajcia, mlieko a opäť dôkladne premiešame. Tým nám vzniknú 2 zmesi - čokoládová a malinová, teda základ pre čokoládové a malinové muffiny. Do jednej polovice pridáme 20 g čokolády nakrájanej nadrobno (môžeme použiť aj hotové dropsy), kakao a čokoládové flavor drops podľa chuti. Tieto zmesi začneme pomaly klásť do formičiek na muffiny. Nedávame doplna, ideálne tak do ¾. Z celej várky by nám malo vzniknúť cca 20 muffinov (naše formičky mali priemer približne 5 cm a hĺbku 3 cm). Hneď ako ich máme pripravené vo forme, dáme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 °C dozlatista. To, či sú hotové spoznáme tak, že ich prepichneme špajľou. Pokiaľ sa na ňu cesto ešte lepí, pečieme ďalej.

A potom už stačí len nazdobiť ich podľa seba. My sme sa rozhodli pre kombináciu gréckeho jogurtu, flavor drops, lyofilizovaných malín a čokolády. Muffiny sa skvele hodia ako dezert ku káve, a to aj v prípade, že príde nečakaná návšteva.

tags: #vanilkove #muffiny #s #malinami #recept

Populárne príspevky:

• Recept na kuracie s hruškovou omáčkou
• Tradičný recept na polentu
• Rajo Šľahačka: Podrobný nutričný profil
• Jednoduchý bravčový steak
• Voňavé vanilkové rožky