Špagety na všetky spôsoby: Rýchle a chutné recepty pre každého

Cestoviny sú obľúbené jedlo po celom svete, a niet divu - sú rýchle na prípravu, variabilné a chutné. Predstavujeme vám zbierku receptov na špagety, ktoré môžete ľahko pripraviť doma. Nájdete tu inšpiráciu pre rýchle obedy, večere, ale aj špeciálne príležitosti. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť dokonalé špagety!

Špagety s tuniakom - rýchla a zdravá voľba

Ak hľadáte recept naozaj rýchly a zároveň zdravý, špagety s tuniakom sú ideálnou voľbou. Taliani túto omáčku nazývajú študentskou, pretože je jednoduchá a plná vitamínov. Tu je postup:

1. Dáme variť vodu na cestoviny a varíme al dente.
2. Pridáme kúsky tuniaka.
3. Podlejeme polovicou pripravenej cestovinovej vody.
4. Tuniaka s cesnakom povaríme 2 - 3 minúty.
5. Cestoviny ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ak vám zostanú cestoviny s omáčkou, môžete ich uskladniť v chladničke a skonzumovať na ďalší deň. Omáčku môžete tiež zamraziť a použiť neskôr.

Špagety so špargľovo-krevetovou omáčkou - jarná lahôdka

Táto omáčka je skvelým spôsobom, ako využiť sezónnu špargľu. Kombinácia zemitej špargle a sladkých kreviet je jednoducho neodolateľná. Tu je recept:

1. Na sporák dáme variť hrniec so slanou vodou, v ktorom budeme variť špargľu.
2. Zo špargle odrežeme tvrdé stopky a špargľu ošúpeme.
3. Do vriacej vody dáme variť očistenú špargľu na približne 10 minút.
4. Uvarenú špargľu vyberieme z hrnca.
5. Teraz si dáme variť vodu na cestoviny, do ktorej dáme približne 1 lyžicu soli.
6. Od stoniek teraz odrežeme špičky a odložíme ich.
7. Stonky nakrájame na približne 3-4 cm dlhé kúsky a vložíme do nádoby, kde tieto stonky budeme mixovať.
8. Nakrájané stonky zmixujeme s 3 lyžicami panenského olivového oleja.
9. Rozmixovanú krémovú špargľu si odložíme.
10. Medzitým nám už voda na cestoviny začala vrieť. Cestoviny vložíme do vriacej vody a varíme až pokiaľ nie sú uvarené al dente.
11. Pridáme krevety a podlejeme bielym vínom.

Špargľa vás na jar nabije vitamínmi a dôležitými živinami.

Špagety s paradajkovou omáčkou - klasika, ktorá nikdy nesklame

Klasický taliansky recept na „pasta al pomodoro“ je známy pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Aby boli tieto cestoviny tak dobré ako v Taliansku, použite kvalitné cestoviny z tvrdej pšenice a talianske konzervované paradajky. Postup je nasledovný:

1. Očistíme pár strúčikov cesnaku, ktoré nasekáme nadrobno.
2. Smažíme až pokiaľ cesnak nezmäkne a nezačne chytať mierne ružovú farbu.
3. Potom pridáme nachystané lúpané paradajky.
4. Osolíme štipkou soli a pridáme pár lístkov bazalky.
5. Medzitým než sa paradajková šťava dovarí, uvaríme si cestoviny al dente.
6. Na tanier si najprv dáme cestoviny a potom pridáme paradajkovú omáčku.

Táto omáčka je základom pre mnoho ďalších paradajkových omáčok, ktoré sa dajú obmieňať pridaním rôznych surovín a korenín.

Ragú omáčka - poctivá klasika

Ragú je tradičná talianska mäsová omáčka, ktorá sa varí pomaly a poctivo. Tu je recept, ako si ju pripraviť:

1. Cibuľu vysmážame do polomäkka a potom pridáme nasekaný cesnak.
2. Pridáme pomleté mäso a miešame na miernom ohni až pokiaľ sa kúsky mäsa neoddelia od seba. Mäso osolíme.
3. Ďalej pridáme biele víno a varíme s mäsom za stáleho miešania na miernom ohni.
4. Keď sa víno odparí aspoň z polovice, pridáme nastrúhanú mrkvu.
5. Mrkvu varíme s mäsom až pokiaľ sa neuvarí.
6. Potom začneme do zmesi pridávať lúpané paradajky v paradajkovej šťave.
7. Do omáčky pridáme bazalku a čierne korenie.
8. Omáčku necháme vrieť za občasného miešania a miernej teplote aspoň 1,5h.
9. Po približne 1,5h podlejeme omáčku mäsovým vývarom a necháme povariť ďalšiu pol hodinku.
10. Približne 5-10 minút pred koncom pridáme ešte pár lístkov čerstvej bazalky a pokračujeme vo varení bez pokrievky.

Ragú sa podáva s tvrdým strúhaným syrom, ktorý dodá omáčke ďalšiu slanosť. Nezabudnite uvariť špagety al dente a pred podávaním ich pokvapkať panenským olivovým olejom.

Cestovinový šalát s tuniakom a vajíčkom - osviežujúca kombinácia

Ak hľadáte niečo osviežujúce a plné chutí, tento cestovinový šalát je skvelou voľbou. Kombinácia tuniaka, vajíčka a zeleniny je jednoducho neodolateľná. Tu je postup:

1. Uvaríme si cestoviny a necháme vychladnúť.
2. Do misky s vychladnutými cestovinami dáme nakrájané vajíčko.
3. Pridáme tuniak a nakrájanú jarnú cibuľku.
4. Ďalej pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný tvrdý syr.
5. Na vylepšenie chuti cestovín som použila sušené paradajky v olivovom oleji.
6. Ochutíme s balzamikovým krémom a balzamikovým octom.
7. Opäť všetko spolu premiešame.

Cestovinový šalát skladujeme v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.

Špagety s cuketou

Ak máte doma cuketu a premýšľate, čo z nej uvariť, tieto cestoviny môžu byť príjemným prekvapením. Taliani si ich zamilovali pre ich jednoduchosť, jemnosť a plnú chuť.

1. Z cukiet odstráňte konce a ošúpte ich. Šupky dajte do malého hrnca, zalejte vodou, pridajte štipku soli a varte 10-15 minút.
2. Cukety nakrájajte na tenké plátky alebo kocky (ak sú príliš hrubé). Ja používam kuchynský robot. Na plech s papierom rozložte najprv neošúpanú cuketu, potom ošúpané plátky. Pečte v rozohriatej rúre na 220 °C s ventilátorom asi 12 minút.
3. Na tanier naložte cestoviny, ozdobte kúskami cukety a pečenou cibuľkou.

Tieto cestoviny sú dôkazom, že aj zo zopár bežných surovín sa dá vyčarovať niečo výnimočné. Ja si ich najradšej vychutnám pomaly - vidličku za vidličkou. A viete čo? Hovorí sa, že tento recept si zamilovala aj Sophia Loren. Ak si ich chcete vychutnať ako praví Taliani, podávajte ich s pohárom suchého bieleho vína - napríklad so sicílskym Grillo alebo sviežim Pinot Grigio, alebo aj s chladeným Proseccom.

Ďalšie inšpirácie a tipy

• Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať rôzne bylinky, koreniny a zeleninu do vašich cestovín.
• Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné cestoviny a čerstvé suroviny sú základom dobrého jedla.
• Varte al dente: Cestoviny uvarené al dente majú lepšiu chuť a textúru.

S týmito receptami a tipmi si môžete pripraviť špagety na mnoho spôsobov a vždy si pochutnať. Dobrú chuť!

tags: #varecha #na #jedenie #špagiet

Populárne príspevky:

• Jahňacie v rímskom hrnci
• Recept na palacinky
• Dojčenie a čaj
• Charakteristika Smreka a Jedle
• Vplyv krupice na zdravie