Rýchle tvarohové šišky: Recept na lahodné potešenie

Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Vyskúšajte tento vynikajúci recept na rýchle šišky z voňavého tvarohového cesta. Tieto šišky z tvarohu pripravíte raz-dva a navyše bez dlhého kysnutia. Z jednej várky ich vyjde skutočne veľa, takže určite zasýtia všetkých hladošov. Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom.

Tieto šišky sú skvelou voľbou, keď vás prepadne chuť na sladké a nechce sa vám čakať, kým vykysne klasické cesto. Tvarohové šišky bez kysnutia sú hebké, jemné a pripravené veľmi rýchlo. Verte, že keď ich raz vyskúšate, recept si založíte medzi “favoritov” :-).

Ingrediencie:

250 g hrudkovitého tvarohu
250 g hladkej múky
2 vajcia
2 lyžice práškového cukru
1 lyžičku kypriaceho prášku
1 lyžičku sódy bikarbóny
Štipku soli
1 lyžicu rumu
Olej na vyprážanie

Postup:

Tvaroh zmiešame s vajíčkami a múkou.
Pridáme cukor, sódu, soľ, prášok do pečiva, rum a vymiešame jednotné vláčne cesto.
S cestom môžeme pracovať ihneď, nie je potrebné čakať na vykysnutie.
Mastnou lyžicou dávkujeme z cesta jednotlivé šišky, ktoré vyprážame dozlatista.
Z vypražených šišiek odstránime servítkou prebytočný olej a pred podávaním ich posypme práškovým cukrom.

Tip: Krém so šľahačkou a tvarohom z nich ešte vytvorí dokonalý dezert, ktorý dozdobím troškou slivkového lekváru alebo čerstvým bobuľovým ovocím. Mňam.

Alternatívny postup prípravy:

Tvaroh vymiešajte dohladka - ak používate tuhší, pridajte trochu mlieka, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu. Vmiešajte vajcia, citrónovú kôru, cukor, vanilkový extrakt, kyslú smotanu a trochu rumu. Nezabudnite na štipku soli, ktorá zvýrazní chuť.
Prášok do pečiva zmiešajte s múkou a po častiach ho vmiešavajte do tvarohovej hmoty.
V hrnci alebo hlbšej panvici rozpáľte olej do výšky minimálne 3 cm.
Lyžicou naberajte cesto a formujte malé kôpky, ktoré vkladajte do horúceho oleja. V jednej dávke ich usmažíte približne 5 až 7, podľa veľkosti nádoby. Každú šišku smažte asi 3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatohnedé.
Mak a práškový cukor premiešajte v miske. Hotové šišky, ideálne ešte teplé, obaľte v tejto zmesi a pokvapkajte ich roztopeným maslom.

Do misy dáme tvaroh, vanilkový a kryštálový cukor, soľ, vajíčka a dobre premiešame, aby sa všetko spolu spojilo. Pridáme preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva. Cesto nesmie byť riedke ani tuhé. Dvoma lyžicami tvoríme šišky, ktoré vysmážame na horúcom oleji z oboch strán na miernom plameni. Lyžice môžeme v troche múky pomúčiť, aby sa na ne cesto veľmi nelepilo. Vysmážame do zlatista a uložíme na papierovú utierku. Hotové posypeme práškovým a vanilínovým cukrom.

Ďalší tip na prípravu: Najprv si necháme tvaroh na situ stiecť, aby nebol príliš mokrý. Potom k nemu pridáme tri celé vajíčka, kryštálový cukor (stačí ho pomerne málo, lebo hotové šišky aj tak obaľujeme v škoricovom cukre), cesto môžeme dokonca vylepšiť nastrúhanou citrónovou kôrou. Všetko zamiešame a nakoniec prisypeme hladkú alebo polohrubú múku a 1 ČL sódy bikarbóny. Do kastróla nalejeme asi pol litra oleja a dáme ho rozohriať (ideálne do teploty asi 150-160 stupňov, resp. Potom z cesta pomocou vykrajovačiek vykrajujeme rôzne tvary a opatrne ich kladieme do oleja. Trochu stíšime oheň a tvarohové šišky v oleji opekáme pekne z oboch strán do zlatohneda. Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme ich odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.

Tabuľka: Variácie ingrediencií

Ingrediencia	Možné alternatívy
Tvaroh	Hrudkovitý, jemný, tučný, odtučnený
Múka	Hladká, polohrubá
Cukor	Práškový, kryštálový, vanilínový
Olej	Slnečnicový, repkový

Recept od mojej mamy: V miske zmiešame múku s cukrom, sódou, soľou, pridáme tvaroh, vajcia, rum. Spracujeme na cesto. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme asi na 1-1,5cm. Formičkou vykrajujeme kolieska o priemere asi 4-4,5cm. Na hornej strane vytlačíme jamku. Potom už len vyprážame, najprv vkladáme do rozpáleného oleja jamkou nadol, po opečení otočíme. Dáme na obrúsok, aby vsiakol prebytočný olej. Nakoniec plníme jamku džemom a posypeme pr. cukrom. Z tejto dávky výdu 3 plné taniere šišiek.

Tvarohové šišky

Prajeme vám dobrú chuť!