Láska Ide Cez Žalúdok: Význam a Súvislosti

ÚvodSlovné spojenie "láska ide cez žalúdok" je v našej kultúre hlboko zakorenené. Naznačuje, že jedlo a starostlivosť o druhého prostredníctvom varenia sú silnými prejavmi náklonnosti a citov. V tomto článku sa pozrieme na význam tohto spojenia z rôznych uhlov pohľadu, od psychologických aspektov až po vplyv stravovania na tráviaci systém a celkové zdravie.

Láska ide cez žalúdok: Psychologický pohľad

Varenie pre niekoho je často prejavom starostlivosti, pozornosti a lásky. Pre mnohých ľudí je príprava jedla pre druhých spôsob, ako vyjadriť svoje city a potešiť ich. Jedlo má silnú schopnosť vyvolať emócie a spomienky, čo prispieva k pocitu pohody a šťastia. Miroslav Buľovský, známy z TV Varecha, vníma varenie ako relax. Pripravil špeciálnu tekvicovú polievku.

Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok. Žalúdok je orgán, ktorý si ľudia trpiaci Crohnovou chorobou všímajú ako prvý. Prejavy tejto choroby sa spájajú s potravinovou neznášanlivosťou na lepok, laktózu či histamín.

Vplyv stravy na tráviaci systém a celkové zdravie

Správne fungovanie čriev má vplyv na celkový zdravotný stav, psychiku a výkonnosť. Predpokladom toho je správne a kvalitné stravovanie, ktoré sa podieľa na koordinácii črevných funkcií. Tráviaci trakt obsahuje veľký počet neuroreceptorov, ktorých účinok je sprostredkovaný viacerými aktívnymi látkami. Hormón serotonín je zodpovedný za viacero procesov v tele a črevo ho produkuje viac ako mozog. Tomuto hormónu je prisudzovaná aj zodpovednosť za pocit pohody a šťastia alebo, naopak, depresie a úzkosti. Aj preto sa hovorí, že láska ide cez žalúdok.

V rámci ochorení tráviacej sústavy však existujú aj diagnózy, ako napríklad nešpecifické zápalové ochorenia čreva, pri ktorých skôr ako dobrý kuchár pomôže len lekár. Tieto ochorenia sa prejavujú hnačkami, bolesťami brucha, prítomnosťou krvi v stolici či náhlym schudnutím.

Nešpecifické zápalové ochorenia čriev (IBD)

Viac ako 10-tisíc Slovákov sa lieči na nešpecifické zápalové ochorenie čriev alebo v skratke IBD. Toto označenie zahŕňa Crohnovu chorobu a ulceróznu kolitídu. Trpia nimi ďalšie tisíce pacientov, no o svojej diagnóze nemusia tušiť. Ide o chronické autoimunitné ochorenia, pri ktorých pacientov imunitný systém útočí proti štruktúram vlastného tela.

IBD predstavuje skratku na označenie zápalových ochorení tráviaceho traktu. zápal sliznice tráviaceho traktu sa prejavuje rôznymi príznakmi, v závislosti od toho, aká časť tráviaceho traktu je poškodená. Najčastejšie sa vyskytuje hnačka, ktorá môže byť spojená s teplotami, bolesťami brucha, krvou v stolici a chudnutím. Toto sú tzv. alarmujúce príznaky, ktoré by mali viesť k návšteve lekára gastroenterológa. Súčasne sa môžu vyskytovať aj iné tráviace ťažkosti, napr. vracanie alebo pocit na vracanie. výskyt ochorenia stúpa a postihuje prevažne mladých ľudí medzi 20. a 30. rokom života, v posledných rokoch sa však čoraz častejšie vyskytuje aj u detí a starších ľudí. ochorenie diagnostikuje a lieči gastroenterológ. Diagnóza sa stanovuje pomocou endoskopického vyšetrenia, pri ktorom sa určí typ ochorenia, ako aj rozsah postihnutia. Niekedy sú potrebné aj ďalšie vyšetrenia, ako je sonografia a magnetická rezonancia. po stanovení diagnózy nasleduje liečba liekmi, ktoré potláčajú prehnanú odpoveď imunitného systému na črevné baktérie. V súčasnosti dostupnými liekmi je možné túto zápalovú reakciu len utlmiť a držať pod kontrolou, ale ochorenie nie je možné definitívne vyliečiť.

Ulcerózna kolitída

Je choroba, ktorá spôsobuje zápal (opuch a bolesť) vnútornej sliznice hrubého čreva alebo konečníka, čo spôsobuje naliehavú krvavú hnačku a únavu. Rovnako ako príčina ochorenia ani rizikové faktory nie sú úplne jasné. Ľudia trpiaci stresom však mávajú vyšší výskyt ochorenia. Podľa niektorých teórií ochorením častejšie trpia aj ľudia, ktorí majú v jedálnom lístku veľa mäsa, vajec a čokolády.

Čím väčšmi je črevná sliznica zapálená a vredovitá, tým viac stráca schopnosť absorbovať vodu z odpadového materiálu, ktorý prechádza hrubým črevom. To potom vedie k hnačke. Poškodená črevná sliznica môže tiež produkovať do stolice veľké množstvo hlienu. Okrem toho vredy v sliznici môžu spôsobiť krvácanie, takže stolica môže byť aj krvavá. Strata krvi môže prípadne viesť k málokrvnosti. Väčšina chorých zvykne pociťovať naliehavú potrebu vyprázdnenia, ale máva aj kŕčovité bolesti brucha. Bolesť môže byť silnejšia na ľavej strane. Hnačka a bolesť brucha môžu spoločne viesť k strate chuti do jedla a následnému chudnutiu.

Zvyčajne začína lekárskou prehliadkou a anamnézou, krvnými testami či vzorkou stolice, používa sa aj kolonoskopia alebo sigmoidoskopia. Pretrvávajúca hnačka, krvácanie z konečníka s krvnými zrazeninami v stolici, pretrvávajúce bolesti a vysoká horúčka. Ďalšou možnou komplikáciou je perforované črevo. Najvážnejšou komplikáciou je toxický megakólon. Ťažký zápal môže viesť k rýchlemu rozšíreniu hrubého čreva, to ochrnie a telo nedokáže vyprázdniť jeho obsah.

Momentálne neexistujú lieky, ktoré by chorobu vyliečili, liečbou je však možné udržať chorobu pod kontrolou. Pôsobí tak, že tíši abnormálny zápal v sliznici hrubého čreva. To mu dáva príležitosť vyliečiť sa. Pacient by mal dodržiavať diétne opatrenia. Ovocie ako napríklad jablká jedzte vždy olúpané. Odporúča sa v jedálnom lístku obmedziť zeleninu a konzumovať ju skôr tepelne upravenú. Absolútne nevhodné sú potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú napríklad strukoviny. Medzi pečivom si vyberajte skôr biele, celozrnné totiž obsahuje veľké množstvo nestráviteľných zvyškov. Vyhýbajte sa mliečnym, kvasnicovým a čokoládovým výrobkom. Nejedzte dráždivé, korenené jedlá a instantné potraviny. Živočíšne tuky radšej nahraďte rastlinnými. Potravu si rozdeľte do menších porcií a jedzte viackrát denne. Dôležitú úlohu zohráva aj pitný režim. Vyberajte si neperlivé minerálky, slabé čaje a silne zriedené ovocné šťavy. Nevhodné sú limonády, káva a energetické nápoje.

Crohnova choroba

Je stav, ktorý spôsobuje zápal (opuch a bolesť) v stene tráviacej sústavy. Postihnutá môže byť ktorákoľvek časť tráviacej rúry. choroba je pomenovaná po doktorovi Burrillovi B. Crohnovi, ktorý spolu s kolegami Oppenheimerom a Ginzburgom uverejnil v roku 1932 článok, v ktorom opisuje znaky toho, čo sa dnes nazýva Crohnova choroba. Crohnova choroba a s ňou súvisiaca ulcerózna kolitída sú dve hlavné skupiny chorôb, ktoré patria do širšej skupiny ochorení nazývanej zápalové ochorenia čriev. zatiaľ čo ulcerózna kolitída postihuje vnútornú výstelku hrubého čreva alebo konečníka, Crohnova choroba sa môže objaviť aj v iných častiach tráviaceho systému, vrátane tenkého čreva, dutiny ústnej, pažeráka a žalúdka. Postihnuté môžu byť všetky vrstvy čreva. Úseky zdravého čreva sa môžu striedať s chorými časťami. Ide o takzvané preskočené oblasti.

Prevencia a rizikové faktory: proti tomuto ochoreniu zatiaľ neexistuje žiadna zaručená prevencia. Uvažuje sa o škodlivom vplyve stravy s nadbytkom rafinovaných cukrov a nedostatkom rozpustnej vlákniny, ktorá by tak mohla narušiť zloženie prirodzenej črevnej flóry. Podobný efekt má časté užívanie antibiotík. Akútne zhoršenie či nové vzplanutie choroby pôsobí fajčenie, užívanie nesteroidných antireumatík a hormonálna antikoncepcia. Ľudia, v ktorých rodine sa už Crohnova choroba vyskytuje, by mali byť sledovaní na gastroenterologických pracoviskách, aby sa prípadné prepuknutie choroby zachytilo včas.

Príznaky a prejavy choroby: ochorenie prebieha väčšinou chronicky, striedajú sa obdobia vzplanutia s obdobiami, keď je pacient bez ťažkostí. Pacienti mávajú bolesti brucha, vleklé hnačky, mierne teploty, cítia sa viac unavení a chudnú. Môže sa objaviť vracanie, kŕče, zástava plynov a zriedka krv v stolici. U niektorých chorých dominujú prejavy v iných oblastiach tela.

Diagnostika: začína sa zvyčajne lekárskou prehliadkou a anamnézou. Možno urobiť aj krvné vyšetrenia, aby sa skontroloval výskyt anémie, čo by mohlo naznačovať krvácanie. vzorka stolice môže obsahovať biele krvinky, čo môže byť príznakom zápalového ochorenia. Vzorka stolice tiež umožňuje lekárovi odhaliť krvácanie alebo infekciu spôsobenú baktériami, vírusmi alebo parazitmi. ak sa choroba nachádza v hrubom čreve, potrebná je sigmoidoskopia alebo kolonoskopia. Lekár môže zobrať aj biopsiu sliznice čreva, ktorú prezrie pod mikroskopom.

Formy ochorenia:

• mierna forma: riedka stolica menej než 4-krát denne, žiadne alebo slabé krvácanie, žiadne systémové príznaky (napr.
• stredne závažná forma: riedka stolica 4- až 6-krát denne, stredné krvácanie, isté systémové príznaky (napr.
• závažná forma: riedka stolica viac než 6-krát denne, závažné krvácanie, systémové príznaky (napr.

Liečba: predovšetkým je to jej dlhodobosť, pretože aj obdobie zlepšenia stavu vyžaduje udržiavacie dávky liekov. Voľba liečebnej stratégie závisí od lokalizácie procesu, rozsahu postihnutia a aktivity choroby. Všeobecne sa odporúča šetriaci režim. Niekedy si choroba vyžaduje zmenu zamestnania. Ďalej je to vhodná strava so zastúpením všetkých nutričných zložiek a energeticky primeraná vzhľadom na obmedzenie fyzickej aktivity. Pri tých formách choroby, ktoré prostredníctvom zápalu zužujú tráviacu trubicu, treba byť opatrní na hrubé nestráviteľné zvyšky potravy. Pri ťažšom priebehu choroby sa podávajú kortikoidy. Ak nastanú komplikácie (upchatie čreva, šírenie zápalu prostredníctvom fistuly do iných orgánov a ďalšie), alebo nepomáha iná liečba, je potrebné podrobiť sa operácii.

Psychologické aspekty života s IBD

Keď sa človek dozvie diagnózu, s ktorou bude žiť zvyšok života, v hlave mu znejú vety typu to je omyl, čo teraz, prečo práve ja… Pacient má strach z budúcnosti, je zmätený, nahnevaný. Je to normálna reakcia na novú situáciu. Nesnažte sa správať, akoby sa nič nestalo. Ak potrebujete pomoc rodiny, požiadajte o ňu, ak sa potrebujete vyrozprávať, rozprávajte, ak máte plačlivú náladu, nebráňte sa slzám. Pýtajte sa lekára na všetko, čo chcete a potrebujete vedieť. Zrušte spoločenské a pracovné povinnosti, kým nebudete stáť opäť pevne na zemi.

Psychická stabilita človeka stojí na troch pilieroch: zdravie, práca, vzťahy a sex. Keď máme problémy v jednej z týchto oblastí, objavuje sa v našom živote pocit nespokojnosti. V prípade, že sú zasiahnuté dva piliere, začína sa u nás prejavovať psychická labilita. Problémy vo všetkých troch oblastiach vyvolávajú pocit, že už nemôžeme ďalej. Na opätovné nájdenie spokojnosti je potrebná rehabilitácia vo všetkých oblastiach. Závažné chronické ochorenie obyčajne zasiahne všetky tri základné piliere našej psychickej stability. Preto je dôležité, aby ste získali dostatok informácií o chorobe a možnostiach jej liečby. Upravte si svoj denný rytmus, zdravo sa stravujte, neuzatvárajte sa do seba. Ak pracujete, povedzte o svojom ochorení nadriadeným v práci.

Až 80 percent pacientov sa počas choroby stretne so strachom. Boja sa straty kontroly nad vlastným telom, bolesti, opustenia, invalidity, straty dôstojnosti. Strach paralyzuje. Keď zistíme, že je náš život v ohrození, často zažívame práve tento pocit. Pacienti s chronickým zápalovým ochorením tráviaceho traktu sa boja straty schopnosti udržať stolicu, zmeny vzhľadu, straty zamestnania, straty partnera, bolesti, utrpenia, samoty, prechodných alebo trvalých následkov, sociálnych dosahov. Takýto človek stráca sebavedomie, často trpí depresiami. Niektoré prieskumy medzi chorými dospeli k záveru, že až 60 % pacientov sa stretne s tzv.

Pacienti s IBD majú často narušené vzťahy aj v oblasti sexuality a majú problém so sexualitou vôbec. Medzi tie najčastejšie problémy u mužov patria erektilná dysfunkcia, bolestivá erekcia, strata sexuálnej chuti. U žien zas poruchy vzrušivosti, bolestivá súlož a podobne. Neriešené problémy v sexe skôr či neskôr ovplyvnia partnerský vzťah. Viac ako 80 % chorých pociťuje pôsobenie nadlimitnej životnej záťaže spojenej so stresom z choroby a prežíva obavy z dlhodobých komplikácií. Aj napriek chorobe však človek musí hľadať cestu k šťastiu. Jedným zo spôsobov je „terapia na mieru“ pre konkrétneho pacienta.

Varecha a realita: Úsporný režim a nákupné zvyklosti

Čoraz viac slovenských domácností prechádza na úsporný režim. V praxi to znamená, že nakupujú väčšinu potravín v zľave, aby čelili rýchlo rastúcej potravinovej inflácii. Tá sa priblížila k 17 percentám a v jeseni má prelomiť hranicu 20 percent. Jeme však denne a obchod sa usiluje udržať záujem o nákupy potravín vyhlasovaním zliav.

Zľavy na potraviny sa pohybujú bežne od 20 do takmer 40 percent a umožňujú usporiť napríklad na kilograme kurčaťa bezmála jedno euro, pri kuracích rezňoch je zľava ešte vyššia - pol druha eura. Slovensko sa pomaly začína vracať do čias striedmosti. Vo všedné dni ľudia začínajú nakupovať skôr lacnejšie druhy kuraciny. Prím medzi nimi hrajú kuracie krídelká. "To, že ľudia zmenili svoje nákupné zvyklosti je evidentné najmenej mesiac,“ povedala obsluha supermarketu. Frflú aj na akcie, pretože prv, ešte aj počas pandémie bežná cena kuracích rezňov, vyšla na 5,60 eura za kilogram. Od nej sa odvíjali akcie. Teraz musí prísť zľava, aby sa tovar dostal na obvyklú cenu, zhrnula svoju skúsenosť predavačka.

V ponuke dobre zásobeného supermarketu v jednom zo satelitov Bratislavy bol bohatý výber rôznych druhov mäsa. Kým kuracina pochádzala zo Slovenska, všetko bravčové mäso doviezli obchodníci zo Španielska. Pokým bravčovina dorazila na slovenské pulty, mala za sebou zhruba 2 500 kilometrov. Etiketa na balíčkovom mäse zákazníkovi pripomenula, že kilogram bravčového stehna vyjde v akcii na 3,99 eura, kým bežná cena je 5,89 eura. Zľava dosiahla takmer jednu tretinu. V akcii sa ponúkalo aj karé, lacnejšie oproti stehnu len o desať centov.

Benefity varenia a Miroslav Buľovský

Pre Miroslava Buľovského je varenie relaxom, v TV Varecha pripravil špeciálnu tekvicovú polievku.

tags: #varecha #laska #ide #cez #zaludok #vyznam

Populárne príspevky:

• Historický kontext lámania chleba
• Zdravý jablkový koláč s makom pre každého
• Tradičný Recept na Vyprážaného Kapra
• Návod na želatínu na plech
• Jahodový lekvár: Rýchle recepty