Varecha: Tvarohový Koláč z Lístkového Cesta – Recept

Tvarohové koláče majú v našich končinách bohatú tradíciu. Piekli ich naše staré mamy z poctivého tvarohu, pečieme ich my a budú ich piecť aj naše deti. Vďaka tomuto bohatému zloženiu by sme mali tvaroh zaradiť do našich jedálničkov na dennej báze. Dobrý tvarohový koláč ku káve alebo k poobedňajšiemu čaju veru nikto neodmietne. Potešte blízkych a upečte nejaký už tento víkend. Spoľahlivých receptov na výber máme dosť.

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na tvarohový koláč, vyskúšajte koláč na plech. Tento koláč je efektný a chutný.

Ponúkame vám recept na lahodný tvarohový koláč z lístkového cesta, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma.

Recept na Tvarohový Koláč z Lístkového Cesta

Suroviny:

  • Rozmrazené lístkové cesto
  • Žĺtky
  • Cukor práškový
  • Vanilínový cukor
  • Mlieko
  • Pudingový prášok
  • Jemný tvaroh
  • Bielky
  • Cukor kryštálový

Postup Prípravy:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme, pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech 25x35 cm. Boky cesta vyvýšime, aby nevytiekla náplň.
  3. Žĺtky, cukor práškový a vanilínový vyšľaháme do penista.
  4. V mlieku rozmiešame pudingový prášok a zašľaháme do žĺtkového základu. Nakoniec vmiešame jemný tvaroh.
  5. Náplň vylejeme na cesto.
  6. Predpečieme 20-25 minút.
  7. Počas pečenia vyšľaháme z bielkov a cukru tuhý sneh.
  8. Rovnomerne rozotrieme na predpečenú plnku a dáme do rúry piecť ďalších 15 minút do zlatista.
  9. Po upečení necháme vychladnúť, krájame na menšie kocky/rezy podľa seba.

Po ochutnávke, dobrú chuť!

Ďalšie Recepty a Variácie

Klasický Strúhaný Tvarohový Koláč: Recept od Babičky

Pri hľadaní najpopulárnejšieho tvarohového koláča nemusíme dlho váhať. Tento koláčik určite poznáte. Ak ste ho ešte nepiekli, minimálne ste ho už ochutnali. Zmiešame tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov mixérom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý ručne vmiešame do tvarohovej plnky.

Plech vymastíme maslom a múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.

Cesto z chladničky vytiahneme a polovicu cesta nastrúhame na plech.

Potom na cesto vylejeme celú tvarohovú plnku, ktorú poriadne porozotierame až po okraje (kľudne sa môže dotýkať až okrajov plechu, nebojte sa, nič nevytečie - zhustne to).

Potom na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-40 minút.

Prajem dobrú chuť!

Tvarohové Koláče na Plech: Rýchle a Jednoduché Recepty

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na tvarohový koláč, vyskúšajte koláč na plech. Pripravíme si väčší vymastený a vysypaný plech (30x40 cm). Jednu polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle rovnomerne po celom plechu.

Nanesieme tvarohovú plnku a opakujeme s druhou polovicou cesta.

Jednoduchý Koláč na Plech z Kakaového Cesta a Tvarohovej Plnky

Tento koláč je efektný a chutný.

Hrnčekový Tvarohový Koláč

Skvelý hrnčekový recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Tento koláčik je veľmi jemný, jednoduchý a začiatočníci ho uvítajú. Piekla som ho vo forme s priemerom 22 cm. je 2,5 dl. Do misy dáme kryštálový cukor a celé vajcia, ktoré spolu vyšľaháme. Pridáme olej, múku rozmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec prilejeme mlieko. Všetko vymiešame na hladké cesto. Formu vymastíme tukom a vysypeme múkou. Nalejeme do nej cesto. Plnka: Tvaroh s cukrom a žĺtkom vymiešame dohladka. Na cesto kladieme z neho lyžicou kôpky. Dáme do rozohriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 35 minút. Upečený koláčik posypeme práškovým cukrom. Pokrájame ho na rovnaké kúsky. Je chuťovo veľmi dobrý.

Netradičné kombinácie: Tvaroh a…

Tvaroh sa dá kombinovať s rôznymi prísadami, ktoré dodajú koláču zaujímavú chuť.

  • Tvaroh a Banány: K tvarohu sa výborne hodia aj banány.
  • Tvaroh a Jablká: Výborný jablkový koláč z kysnutého cesta, ktorý krásne dopĺňa tvaroh a chrumkavá posýpka. Jednoduchý, voňavý a krásne šťavnatý.
  • Tvaroh a Čučoriedky: Presne ako na prázdninách u babičky. Objavila som v mrazničke čučoriedky a voľba bola jasná.
  • Tvaroh a Marhule: Výborný koláč s tvarohovou plnkou a sladkými marhuľami.
  • Tvaroh a Malinami: Podobne ako jablkové pité vzniká aj tento tvarohový koláč s letným ovocím. Osviežujúca tvarohová plnka s malinami uzamknuté v krehkom maslovom ceste.

Fit strúhaný tvarohový koláč recept

Tipy a Triky pre Dokonalý Tvarohový Koláč

  • Nechajte koláč postáť: Tento koláčik má jedinú chybu. Chutí ešte lepšie, ak budete mať trpezlivosť nechať ho v chladničke postáť celú noc. Budete?
  • Čím dochutiť tvarohové plnky?: Tvaroh sa v koláčoch zväčša používa ako plnka.

Domáci tvaroh:

Poctivý tvaroh si môžete pripraviť aj sami doma. Budete potrebovať dva až tri litre čerstvého, nepasterizované mlieka priamo z farmy alebo z mliečneho automatu. Následne ho na miernom ohni zahrievajte (nevarte!) a sem-tam ho premiešajte, kým sa nezačnú oddeľovať hrudky a srvátka. Na dne zahrievaného mlieka sa začnú tvoriť hrudky a to je váš budúci domáci tvaroh. Obsah hrnca preceďte do inej nádoby cez husté sitko a gázu alebo ľanovú utierku. Scedenú srvátku nevylievajte, je chutná a zdravá na pitie. V sitku zachytené hrudky ešte dobre pritlačte, aby ste z nich dostali čo najviac srvátky a hotovo!

Inšpirácie z Varecha.sk

  • Švédsky tvarohový koláč: Krehké cesto v dvoch farbách sa pripravuje z mrveničky, čo urýchľuje proces prípravy.
  • Tvarožník: Mám veľmi rada tvarohové zákusky. Dnes je špeciálny deň, tak som si urobila takýto tvarožník.
  • Tvarohový koláč s višňami a kakaom: Aj keď na prvý pohľad vyzerá zložito, príprava koláča nevyžaduje veľké skúsenosti a ľahko to zvládnu aj začiatočníci.
  • Tvarohový štedrý koláč: Jemný koláč vynikajúcej chuti s nenáročnou prípravou.
  • Strúhaný tvarožník: Osvedčená klasika v podaní Ďoďa zo šou Pečie celé Slovensko.
  • Tvarohový koláč Prešívaná deka: Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky vynikne, keď viete, ako na to.
  • Sypaný tvarohový koláč: Nečaká vás žiadne miesenie ani vaľkanie cesta.

Ďalšie Recepty a Variácie

  • Moravské koláče: Na tradičné moravské koláče sa perfektne hodí tvarohová plnka.
  • Závin s tvarohovou plnkou: Krásne nadýchaný a voňavý závin s tvarohovou plnkou, posýpkou a mandľovými…
  • Rohlíčky z tvarohového cesta: Perfektné koláčiky na pohostenie návštevy, ktorých základom je cesto z droždia, ktoré ale nemusíte nechať kysnúť. Nadýchané koláče z voňavého drožďového cesta môžete pre úsporu času pripraviť aj…
  • Šatôčky z tvarohového cesta: Krehké cesto môžete naplniť akoukoľvek plnkou, ktorá vám chutí. My sme do nich pridali tvaroh…
  • Kysnutý koláč s tvarohom a pudingom: Nadýchané kysnuté cesto, tvarohová plnka a pudingový krém.

Tvarohové cesto - recept na rožteky:

V miske spolu premiešame múku, práškový a kryštálový cukor, soľ a kypriaci prášok. Pridáme tvaroh, na kocky pokrájané maslo a vypracujeme bochník hladkého cesta.

Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú rozvaľkáme do kruhu. Kým pracujeme s jednou časťou, ostatné vrátime do chladu. Každý kruh rozrežeme na osem trojuholníkov, ktoré od okraja smerom do stredu zrolujeme do rožtekov.

Tvarohové štvorce s plnkou:

Z udaných surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme nakysnúť. Nakysnuté cesto vyvaľkáme na veľký obdĺžnik, ktorý pokrájame na 12 štvorcov. Plnku som zamiešala až teraz, aby nezredla od cukru. Jemný tvaroh, cukor podľa chuti, hrozienka, pudingový prášok a citrónovú kôru dobre zmiešame. Štvorcom najprv pozakrajujeme tenké pásiky na jednej strane. Na druhú stranu cesta dáme plnku a zľahka skrútime. Ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba. Vrch natrieme žĺtkom rozmiešaným s troškou mlieka a pečieme na 180 °C cca 20 minút. Upečené koláče potrieme kúskom masla. Koláče sú mäkulinké, ľahučké a chutia výborne. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom.

Na plech si pripravíme vyvaľkané lístkové cesto. Všetky ingrediencie vymiešame okrem bielkov ktoré nám zostanú z 5 vaj. žĺtkov vymiešané ingrediencie nalejeme na plech...lievame pomaly hlavne do hlbokého plechu je to dosť riedke. Zatiaľ čo sa nám to pečie si vymiešame sneh z 5 bielkov a k tomu pridáme 4 PL kryšt. cukru. Na upečený koláč vylejeme vyšľahaný sneh z bielkov....Dáme to späť už len do vyhriatej rúry...(aby sa ten sneh akoby upiekol). Upečený koláč necháme stuhnúť aspoň na 12 hod najlepšie cez noc.

Najskôr si pripravíme 2 okrúhle formičky na vykrajovanie - jednu väčšiu a druhú menšiu. Z plátu lístkového cesta vykrajujeme väčšou formičkou kolieska. Teraz každé druhé koliesko vo vnútri vykrojíme menšou formičkou. Tu máme povykrajované cesto pre 14 koláčikov. Teraz rozšľahaným vajcom potrieme každé plné koliesko. Priklopíme ho tým druhým vykrojeným a mierne po bokoch zatlačíme. Tvaroh vymiešame s cukrom. Do každého otvoru kolieska nanesieme malou lyžičkou kôpku tvarohu. Na vrch tvarohu položíme hrozno a trošku ho pritisneme. Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme do neho koláčiky, ktoré ešte po boku potrieme rozšľahaným vajcom. Upečieme v predhriatej rúre (ja som piekla teraz na 180 stupňov 15 minút ). Upečené necháme vychladnúť. Potom ich posypeme po vrchu práškovým cukrom.

Z odkrojkov, ktoré mi zostali som spravila minizávin, ktorý meral 20 cm. Naplnila som ho tvarohom, ktorý mi zostal (takže som minula presne aj na koláčiky aj na závin 125 g jemného tvarohu). Do stredu rozvaľkaného cesta som naniesla tvaroh. Potom som vrchy cesta preložila na seba. Konce som zahla. Do plechu som ho prevrátila lícnou stranou navrch. Dala som ho na plech vystlaným papierom. Vrch som potrela rošľahaným vajcom. Závin som piekla na 200 stupňov 15 minút. Upečený som nechala vychladnúť a potom som ho posypala práškovým cukrom. Závin v reze a koláčiky.

Pripravíme si suroviny (jedno vajíčko sa stratilo zo záberu, potrebujeme ich 6, ako som písala v surovinách). Lístkové cesto vyvaľkáme podľa veľkosti plechu tak, aby sme mohli vytvarovať vaničku, ktorou vyplníme celé vnútro plechu (ja som použila vyvaľkané lístkové cesto). Cesto popicháme vidličkou. V mlieku vyšľaháme krémový prášok a spojíme ho s tvarohom, kryštálovým a vanilkovým cukrom, žĺtkami zo 6 vajec. Masa ostane riedka, ale to nie je na škodu veci. Pudingovú masu vylejeme do pripravenej vaničky. Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry. Po cca 20 minútach, keď krém zhustne a na vrchu začne chytať zlatistú farbu, pridáme sneh, vyšľahaný zo 6 bielkov, štipky soli a trstinového cukru (nemusíte použiť celé množstvo, uvedené v prehľade surovín - podľa vašej chuti). Sneh by sa mal šľahať v sklenej mise, to spolu so soľou zabezpečí, aby bol pekne tuhý. (Na obrázku je poloupečený koláč pred pridaním snehovej vrstvy). Na povrch koláča rozotrieme snehovú masu a dáme dopiecť. Vďaka trstinovému cukru bude snehová vrstva pekne zlatistá.

Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu. Preložíme na suché plechy, potrieme vajíčkom a povrch cesta popicháme vidličkou, aby sa cestá pri pečení nenadvihli. Postupne obe upečieme do zlatista (asi na 200 °C a 15 - 20 minút). Necháme vychladnúť. Jahody očistíme a necháme odkvapkať. Môžeme nakrájať na menšie kúsky alebo použiť iné čerstvé či kompótové ovocie. Vymiešame tvaroh alebo mascarpone s práškovým a vanilínovým cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu (ja som použila Dr. Oetker na 700 g hmoty). K vymiešanemu tvarohu pridáme kyslú smotanu, šľahačku a želatínový stužovač. Opatrne vmiešamie ovocie a zľahka premiešame. Na jeden plát vychladnutého cesta natrieme plnku a prikryjeme druhým plátom cesta. Koláč necháme stuhnúť najlepšie cez noc, aby cesto zmäklo a plnka stuhla.

tags: #varecha #tvarohovy #kolac #z #listkoveho #cesta

Populárne príspevky: