Varené cestoviny so špenátom, cibuľkou, cesnakom, mrkvou a syrom: Rýchly a zdravý recept

Cestoviny sú obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov a kombinovať s rôznymi ingredienciami. V tomto článku vám prinášame recept na varené cestoviny so špenátom, cibuľkou, cesnakom, mrkvou a syrom, ktorý je nielen chutný, ale aj plný zdravých živín.

Ak hľadáte inšpiráciu, ako si pripraviť chutné špenátové jedlo, tento recept je pre vás ideálny. Je to skvelý spôsob, ako zaradiť do svojho jedálnička viac zeleniny a strukovín.

Ingrediencie

• Cestoviny (rôzne druhy, napr. penne, špagety, kolienka)
• Čerstvý baby špenát (alebo mrazený špenát)
• Cibuľa
• Cesnak
• Mrkva
• Syr (tvrdý syr, parmezán, syr s bielou plesňou, tavený syr v črievku)
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie (mleté čierne korenie, muškátový oriešok, korenie karí)
• Voliteľné: sušené paradajky, cherry paradajky, bylinky (bazalka, petržlenová vňať, tymian), smotana, mlieko

Príprava

Príprava zeleniny:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme a nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Špenát umyjeme a necháme odkvapkať. Ak používame mrazený špenát, necháme ho rozmraziť.

Orestovanie zeleniny:

Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme cesnak a mrkvu a krátko orestujeme. Potom pridáme špenát a dusíme, kým špenát nezvädne.

Varenie cestovín:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.

Zmiešanie ingrediencií:

Uvarené cestoviny scedíme a pridáme na panvicu k orestovanej zelenine. Dobre premiešame.

Pridanie syra a korenia:

Pridáme nastrúhaný syr (alebo syr nakrájaný na kocky), osolíme, okoreníme a dochutíme podľa vlastnej chuti. Môžeme pridať aj trochu smotany alebo mlieka pre krémovejšiu konzistenciu.

Zapekanie (voliteľné):

Zmes cestovín a zeleniny môžeme preložiť do zapekacej misy, posypať syrom a zapiecť v rúre do zlatista.

Variácie receptu

• S kuracím mäsom: Pridajte kúsky orestovaného kuracieho mäsa pre zvýšenie obsahu bielkovín.
• S hubami: Pridajte orestované šampiňóny alebo iné huby pre bohatšiu chuť.
• S paradajkami: Pridajte sušené alebo cherry paradajky pre sladkokyslú chuť.
• Vegánska verzia: Namiesto syra použite vegánsky syr alebo výživové droždie.

Tipy a triky

• Pre intenzívnejšiu chuť cesnaku ho môžete pridať až ku koncu varenia.
• Ak používate mrazený špenát, dôkladne ho vyžmýkajte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
• Na dochutenie môžete použiť rôzne bylinky, ako napríklad bazalku, petržlenovú vňať alebo tymian.
• Ak chcete cestoviny pikantnejšie, pridajte chilli papričku alebo korenie karí.
• Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať trochu smotany alebo mlieka.
• Cestoviny môžete zapiecť v rúre so syrom pre chrumkavú kôrku.

Zdravotné benefity

• Špenát: Je bohatý na železo, vitamíny a minerály.
• Cibuľa a cesnak: Majú protizápalové a antibakteriálne účinky.
• Mrkva: Je zdrojom vitamínu A a antioxidantov.
• Syr: Obsahuje vápnik a bielkoviny.

Pre rôzne vekové kategórie

Ak neviete deti donútiť zjesť zeleninu a už vôbec nie špenát, odporúčame vám tento recept na kolienka so syrovou omáčkou.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu):

tags: #varené #cestoviny #so #špenátom #cibuľkou #cesnakom

Populárne príspevky:

• Mýty a fakty o ovocí a zelenine
• Vplyv oolong čaju na hypertenziu
• Tajomstvá pečenia medovníkov
• Osviežujúca polievka z ľadového šalátu
• Štátny veterinárny ústav SR o kontrole mäsa