Varené kuracie mäso na mrkve: Jednoduchý a chutný recept pre celú rodinu

Hľadáte rýchly, jednoduchý a zároveň chutný recept na obed alebo večeru? Varené kuracie mäso na mrkve je ideálnou voľbou pre celú rodinu. Tento pokrm je nielen lahodný, ale aj výživný a ľahko stráviteľný, čo ocenia deti aj starší ľudia.

V tomto článku vám predstavíme recept, ktorý je jednoduchý na prípravu a zároveň ponúka mnoho variácií, aby ste si ho mohli prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Zdroj: Wikimedia Commons

Prečo si vybrať kuracie mäso na mrkve?

Kuracie prsia sú univerzálne mäso, ktoré sa hodí k rôznym prílohám a zelenine. Ľahké na trávenie, pritom výživné, hodí sa pre deti aj pre starších ľudí. V kombinácii s mrkvou, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály, tvorí vyvážené a zdravé jedlo. Mrkva je pre mnohých najdokonalejšia zelenina. Po sviatkoch prečistí trávenie, zníži cholesterol a naštartuje metabolizmus.

Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s výbornou chuťou. Môžete ho obohatiť o rôzne bylinky a koreniny, aby ste dosiahli požadovanú arómu a chuť. V omáčke voňajúcej bylinkami a s lahodnou smotanou dostáva toto mäso nový rozmer. Mrkva nakrájaná na tenké kolieska dodáva vrstvu sladkastej chuti, ktorú vhodne dopĺňajú zrnká kukurice. Už len trošku cibule a cesnaku, majoránky, šalvie a rozmarínu, kvapku smotany a o pol hodinku môžete podávať ľahký, ale príjemne domácky hrejivý obed.

Ingrediencie

2 kuracie prsia
1 lyžica olivového oleja
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
4 mrkvy
2 hrste kukurice (alebo hrášku)
1 dcl šľahačkovej smotany (voliteľné)
Soľ, sušená majoránka, šalvia a rozmarín, zázvor
1 lyžica pohánkovej múky (alebo inej múky na zahustenie)

Voliteľné: dijonská horčica, citrónová šťava, petržlenová vňať, maslo

Postup prípravy

Príprava ingrediencií: Ošúpte cibuľu a mrkvu a opláchnite ich. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, podobne ako na rizoto. Ak chcete, môžete mäso obaliť v múke.
Orestovanie mäsa a zeleniny: Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľku nakrájanú na polmesiačiky a mrkvu nakrájanú na kolieska. Orestujte do sklovita.
Dusenie mäsa: Pridajte kuracie mäso a nechajte ho zatiahnuť. Osoľte cesnakovou soľou (alebo pridajte na plátky nakrájaný strúčik cesnaku), premiešajte a podlejte vodou.
Pridanie kukurice a byliniek: Do panvice pridajte kukuricu (alebo hrášok), namrvte sušené bylinky (majoránku, šalviu, rozmarín) a pridajte štipku zázvoru.
Dusenie pod pokrievkou: Keď voda začne vrieť, znížte teplotu, zakryte panvicu pokrievkou a duste, kým mrkva nie je mäkká a mäso prevarené. Trvá to približne 15-20 minút. Ak máte radi viac omáčky, môžete pridať viac vody.
Zahustenie omáčky: Ak chcete omáčku zahustiť, rozmiešajte pohánkovú múku (alebo inú múku) v troche smotany (alebo vody) a vlejte do panvice. Priveďte do varu a nechajte prejsť varom, kým omáčka nezhustne. Ak nemáte pohánkovú múku, použite zemiakový škrob rozmiešaný v troche vody.
Dochutenie: Na záver dochuťte soľou a korením podľa potreby. Ak chcete, môžete pridať trochu citrónovej šťavy a kúsok masla pre zjemnenie chuti.
Podávanie: Podávajte s ryžou, cestovinami, zemiakmi alebo bulgurom. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovata a potom pridáme na kúsky nakrájané vykostené kuracie stehná. Zarestujeme, osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Potom pridáme karotku a hrášok a spoločne dusíme do mäkka.

Pokrájam si menšiu cibuľu na drobno, osmažím do sklovita na masti /vy podľa svojho výberu/, pridám červenú mletú papriku, pomiešam a priložím na kocky pokrájané kuracie prsia /samozrejme po predošlom upravení ako umytie, očistenie od blaniek a tukových bielych čiastočiek/. Premiešam, osolím a dusím, kým mi vedľa vrie voda /asi 7 dcl/, premiešam pár ráz, podlejem vriacou vodou, pridám mrkvu porezanú na kolieska /alebo inak-ako chcem/, pridám asi hrsť, dve mrazenej zmesi zeleniny ako napr.hrášok s kukuricou a pod., znova premiešam a dusím do polomäkka. Pridám petržlenovú vňať. Pripravím si zátrepku z hladkej múky a vody, ktorú dôkladne vymiešam a vlejem do jedla cez sitko, aby sa mi netvorili hrudky /istota je istota/. Dovarím, dochutím soľou, ak treba a peprom. Podávam s ryžou natural, alebo bielou ryžou. Chutné je to aj s cestovinami, napr.kolienkami. Niekedy to varím len s hráškom a doma tomu vravíme prsíčka na hrášku. Zátrepku je možné robiť aj so smotanou namiesto vody, ale to je potom menej diétne. Dobrú chuť!

Rýchly recept - KURACIE mäso na MRKVOVO CUKETOVÝCH REZANCOCH #DPMcrew #kuracie

Variácie receptu

Tento recept je veľmi flexibilný a môžete ho prispôsobiť podľa svojich preferencií a dostupných surovín.

Použitie rôznych druhov zeleniny: Okrem mrkvy a kukurice môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad hrášok, papriku, cuketu alebo brokolicu.
Použitie rôznych druhov mäsa: Namiesto kuracích pŕs môžete použiť kuracie stehná, ktoré sú šťavnatejšie. Prípadne môžete použiť aj morčacie mäso alebo hovädzie mäso nakrájané na kocky.
Smotanová omáčka: Ak chcete krémovejšiu omáčku, pridajte šľahačkovú smotanu alebo kyslú smotanu.
Bylinky a koreniny: Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, ako napríklad tymián, oregano, bazalka, kurkuma, rasca alebo červená paprika.
Príprava s pórom: Pre zaujímavú chuť môžete pridať pór. Pór pokrájajte na 1 cm hrubé kúsky, dajte do pekáča alebo panvice a pečte na strednej teplote do zlatista, tak aby sa začali vytvárať mierne čierne miesta na šupke. Potom ho odložte stranou a pridajte do jedla na záver.
Príprava so zemiakmi: Pre sýtejšie jedlo môžete pridať zemiaky nakrájané na kocky. Zemiaky uvarte domäkka a pridajte ich do panvice s mäsom a zeleninou.
Použitie vína: Pre bohatšiu chuť môžete pridať do panvice trochu bieleho vína. Nechajte víno odpariť a potom pokračujte v dusení.

Niekedy to varím len s hráškom a doma tomu vravíme prsíčka na hrášku.

Tipy a triky

Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Kuracie mäso by malo byť čerstvé a mrkva by mala byť pevná a bez poškodení.
Správna teplota: Pri restovaní mäsa a zeleniny dbajte na správnu teplotu, aby sa ingrediencie nepripálili.
Dusenie na miernom ohni: Dusenie na miernom ohni zabezpečí, že sa mäso a zelenina uvaria rovnomerne a zachovajú si svoju šťavnatosť.
Zahustenie omáčky: Ak chcete omáčku zahustiť, môžete použiť rôzne druhy múky, zemiakový škrob alebo kukuričný škrob. Dôležité je múku alebo škrob najprv rozmiešať v troche studenej vody alebo smotany, aby sa nevytvorili hrudky.
Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
Podávanie: Kuracie mäso na mrkve môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad ryžou, cestovinami, zemiakmi, bulgurom alebo kuskusom.

Mesačný plán prípravy jedál

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Ak chcete ušetriť čas a energiu pri plánovaní jedál, môžete si vytvoriť mesačný plán prípravy jedál. S takýmto plánom sa vyhnete každodennému vymýšľaniu, čo uvariť, a budete mať istotu, že vaša rodina má každý deň zabezpečené chutné a zdravé jedlo.

Zápisník receptov

Pre organizáciu vašich obľúbených receptov si môžete vytvoriť zápisník receptov. Do zápisníka si môžete zapisovať recepty, ktoré ste si obľúbili, ako aj vlastné variácie a nápady. Zápisník receptov vám pomôže udržať si prehľad o vašich kulinárskych výtvoroch a inšpirovať sa pri ďalšom varení.

Online kurzy varenia

Ak sa chcete naučiť nové techniky varenia a rozšíriť svoj kulinársky repertoár, môžete sa prihlásiť na online kurzy varenia. V online kurzoch sa môžete naučiť pripravovať rôzne druhy príloh, ako napríklad ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus alebo pohánku.

Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.

tags: #varene #kuracie #maso #na #mrkve #recept