Cuketové fašírky: Recepty pre každého
Lámete si hlavu, čo so všetkou tou cuketou? Pochutnajte si na fašírkach. Z tejto kolekcie si vyberie každý!
Recept na vyprážané cuketové fašírky
Ak chcete skúsiť niečo iné, vyskúšajte tento recept na vyprážané cuketové fašírky. Tu sú suroviny na fašírku. Tiež neuvádzam presne suroviny záleží na Vás koľko Vás je doma stravníkov.
Cuketu si na jemno nastrúhame. Tak ako som v predchádzajúcom recepte na polievku písala, že som použila polovicu očistenej cukety, Ak máte mladú nemusíte čistiť môžete nastrúhať celú. Trochu ju nasolíme a necháme odležať. Taktiež si nastrúhate syr.
Cuketu som dobre vyžmýkala pridala korenie, mletú rascu, majoránku, pretlačený cesnak a vajíčka. Suroviny som dobre vymiešala a videlo sa mi to riedke, tak som pridala trocha strúhanky a robila fašírky, ktoré som na oleji vyprážala. Podávala som s pečenými zemiakmi. Tie som si uvarila v kožke, nakrájala na plech kde som dala papier na pečenie na polovice, každú som natrela olivovým olejem trochu nasolila a posypala mletou rascou. No a obed bol hotový.
Podávame so zemiakmi, ja som urobila aj cesnakový dip z kyslej smotany s kôprom.
Ďalší recept na chutné fašírky
Keďže je "cuketový" čas, veľmi ma potešil receptík, ktorý som objavila v Novom Čase pre Ženy pred pár týždňami. Cuketu postrúhame spolu so zemiakmi nahrubo. Necháme chvíľu postáť a vodu zlejeme. Pridáme prelisované strúčky cesnaku, nastrúhanú cibuľu a na malé kúsky nakrájanú šunku. Vmiešame vajcia, nahrubo postrúhaný syr, posolíme, okoreníme a podľa potreby zahustíme strúhankou.
Z masy formujeme rezne, ktoré obaľujeme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji. Po vypražení posypeme syrom. zmiešanej so sezamom a vypražila som ich pekne do červena a do chrumkava.
Fašírky so syrom Ementál
Cuketu som umyla,... ..odkrojila som oba konce... ...a nastrúhala som ju na slzičkovom strúhadle aj so šupkou do misy. Syr Ementál som pokrájala na plátky asi 0,5 cm silné... ...a plátky som pokrájala na kocky o hrane 0,5 cm.
K nastrúhanej cukete som pridala sladkú mletú červenú papriku, mletú rascu, soľ,... ...prelisovaný cesnak,... ...vajce... ..a všetko som spolu dobre premiešala. Pridala som syr pokrájaný na kocky,... ...vo vode namočenú a dobre vytlačenú žemľu, premiešala,... ...zmes som zahustila strúhankou,... ...dobre premiešala a zmes som odložila do chladničky odpočívať na 2 hodiny, aby sa prepojili všetky chute.
Zmes som ešte po vybratí zahustila hladkou múkou na tvárne cesto, lebo cuketa za ten čas pustila niečo vody a vlhkými rukami som vytvarovala fašírky,... ...ktoré som obalila v strúhanke zmiešanej so sezamovými semienkami.
V rozpálenom oleji som fašírky vypražila najprv z jednej strany,... ..potom z druhej strany, 5 + 5 minút, pekne do červena a do chrumkava. Vypražené fašírky som položila na kuchynskú papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný tuk.
Horúce fašírky som podávala s varenými novými zemiakmi a jednoduchým paradajkovým šalátom. Fašírky sú na povrchu krásne chrumkavé, vo vnútri mäkkučké výrazne korenené a doplnené čiastočne rozpusteným teplým Ementálom príjemnej orieškovej chuti.
Cuketové fašírky pečené v rúre
Najprv si ošúpeme cuketu. Na strúhadle si ju nastrúhame ako jablká na koláč. A ideme pripravovať masu na fašírku.
Nastrúhanú cuketu si osolíme, okoreníme a postupne pridávame ovsené vločky, pšeničné otruby a 1 celozrný rožok, ktorý sme predtým namočili do vody a vyžmýkali. Necháme to trochu postáť asi 5-10 minút a pokračujeme v pridávaní surovín, čiže nakrájané pečené alebo varené kura, vajíčka a strúhanku na zahustenie masy. Všetko poriadne premiešame a ak sa nám zdá zmes riedka, prisypeme trošku strúhanky, poprípade vločky. Takto pripravenú zmes necháme oddýchnuť, medzitým si pripravujeme varené zemiaky a zeleninový šalát.
Takže zmes je pripravená. Formu na pečenie si vystelieme papierom na pečenie a fašírkovú zmes tam pekne naložíme. Rúru si predhrejeme na 190 stupňov a pečieme asi 45-50 minút. Pred dopečením, povrch fašírky obložíme plátkami syra a necháme asi 5 minút zapiecť. Hotovo.
Fašírku opatrne vyberieme z formy, vytiahneme spod nej papier na pečenie a krájame. Potom už len servírujeme a ochutnávame, veľmi dobrééééééé. Výsledok sa mi celkom pozdával, a keď máte chuť, vyskúšajte. zapracovala aj to.
Cuketové placky so syrom
Cuketu nastrouhám na malých slzách struhadla. Osolím a přemístím do utěrky. Udělám bochánek a pevně zamotám abych cuketu zbavila vody. Stejně tak nastrouhám sýr. Eidam se neroztaví tak rychle jako gouda, proto ho používám. Někdy ho s goudou smíchám. Sýra dám tolik, abych nemusela směs zahušťovat strouhankou.
Vyždímanou cuketu v misce smíchám s jemně nastrouhaným sýrem, vajíčkem (stačí i jen žloutek) a dochutím (dobře se to dělá v chirurgických rukavicích). Na cca 1cm vrstvě oleje (ochuceného nebo smíchaného s máslem) smažím placičky na střední teplotě. Je to rychlé! Směs si každý dochutí podle vlastní invence třeba bylinkama, česnekem, kořením. Já nejradši "čisté", jen s pepřem a solí. Výborné jsou i za studena, nebo jako příloha k různým jídlům. Poslední jsem dělala jako přílohu k rajské omáčce s pečenou paprikou a velkýma, bílýma fazolema.
Ďalšie recepty z cukety
Pochutnajte si na plackách, haluškách, cestovinách alebo fantastickej vyprážanej cukete.
Cuketovo-syrové placky z rúry
Placky pečené v rúre oceníte, keď sa vám nechce stáť pri sporáku.
Cuketovo-syrové placky z rúry
Cukinovo-slaninkové špagety
Receptov, s čím podávať špagety nie je nikdy dosť. Vyskúšajte ich takto.
Fašírky s cuketou a fetou │Zuzana Machová
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 17 kcal |
| Sacharidy | 3.11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Tuky | 0.31 g |
| Bielkoviny | 1.21 g |
tags: #cuketove #fasirky #recepty #varecha
