Jednoduchý krémový koláč: Recept na dokonalý dezert

Koláče sú vždy obľúbeným dezertom, ale tento smotanový koláč vás prekvapí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Predstavte si koláč, ktorý je tak jemný a krémový, že sa vám doslova rozplynie v ústach. Tento recept kombinuje tradičné ingrediencie s moderným prístupom k pečeniu, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr. Určite sa stane hitom vašich rodinných osláv alebo priateľských stretnutí. Tento smotanový koláč je skutočným kulinárskym skvostom. Je rýchly, jednoduchý a nesmierne jemný, čo ho robí ideálnym pre všetky príležitosti.

Recept na ľahký a jemne krémový smotanový koláč

Ak máte chuť na niečo sladké, je to niečo pre vás. Ak túžite po niečom špeciálnom, no nechcete v kuchyni tráviť celé hodiny, tento krémový koláč je presne to, čo hľadáte. Aj obyčajné popoludnie dokáže premeniť na malú slávnosť.

Ingrediencie:

Cesto (forma 20×30 cm):

  • 2 žĺtka
  • 80 g cukru
  • 80 g roztopeného masla
  • 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
  • 200 g hladkej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva

Krém:

  • 2 bielka
  • 80 g cukru
  • Vanilín
  • 400 g bieleho jogurtu (3,5% tuku)
  • 3 polievkové lyžice hladkej múky

Príprava krok za krokom

Žĺtka vyšľahajte v miske s cukrom, potom pridajte roztopené maslo, citrónovú kôru, preosiatu múku a prášok do pečiva.

Existujú rôzne variácie tohto koláča a dnes pre vás máme takýto zázrak. Autor nás ubezpečuje, že ho zvládnete so zatvorenými očami a my mu veríme. Recept je triviálny. A výsledok? Z neho sa vám budú zbiehať slinky.

Recept na lieskovo-orieškový krémový koláč:

Budete potrebovať:

  • 500 g smotanového syra
  • 200 ml 40% smotany na šľahanie
  • 250 g lieskovo-orieškovej nátierky
  • lyžica vanilkového extraktu
  • 3 vajcia

Postup:

  1. Vajíčka, smotanový syr a smotana by mali mať izbovú teplotu, preto ich vopred vyberte z chladničky. Všetky prísady spolu rozmixuje v mixéri na hladkú hmotu. Mixovanie by nemalo trvať dlhšie ako 2 minúty.
  2. Formu vyložte papierom na pečenie (dno i boky) a uhlaďte do nej krémovú zmes. Pečte v rúre vyhriatej na 200°C 45 - 50 minút, v hlbokom plechu naplnenom horúcou vodou.
  3. Nechajte koláč vychladnúť a vložte ho do chladničky na min. 6 hodín ideálne cez noc.

Krémový zázrak rozmixujete za 2 minúty. Potom už stačí len byť trpezlivý, kým sa zákusok upečie a dostatočne vychladí.

TIP: Maškrtiť sa dá aj počas pôstu či diéty. Dokonca si môžete pripraviť aj obľúbený pripálený cheesecake a vychutnať si ho bez výčitiek...

Ďalšie inšpirácie na krémové dezerty

Praktické recepty na šťavnaté a mimoriadne chutné krémové dezerty s ovocím. Tieto dezerty sú pastvou pre oči a skutočným pôžitkom pre maškrtné jazýčky.

Jahodovo-broskyňový dezert

Na jahodovo-broskyňový dezert potrebujeme:

Na cesto:

  • 3 vajcia
  • 90 g kryštálového cukru (6 PL)
  • 8 g vanilkového cukru (2 ČL)
  • štipku soli
  • 100 g hladkej múky (2/3 šálky)
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • kôru z citróna
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 15 g teplej vody (1 PL)

Na plnku:

  • 9 g želatíny (3 ČL)
  • 60 g studenej vody (4 PL)
  • 400 g smotanového syra (1+3/4 šálky)
  • 200 g bielej čokolády (1,3 šálky)
  • 200 g smotany na šľahanie (1 šálku)
  • 400 g jahôd (2,5 šálky)
  • 400 g konzervovaných broskýň (2,5 šálky)

Postup:

  1. Do hlbokej misky rozbijeme vajcia. Nastrúhame citrónovú kôru. Pridáme citrónovú šťavu a teplú vodu. Dobre zamiešame.
  2. Cesto nalejeme do formy (28 x 18 cm) vystlanej papierom na pečenie.
  3. Cesto vložíme do predhriatej rúry. Pečieme asi 25 minút pri teplote 180°C.
  4. Upečené cesto necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy a odstránime papier. Potom cesto vodorovne prekrojíme na polovicu.
  5. Jahody a broskyne nakrájame na malé kúsky. V miske mixérom rozšľaháme smotanový syr.
  6. V malej miske zalejeme želatínu vodou a miešame, kým sa nerozpustí.
  7. Do samostatnej misky pridáme nasekanú čokoládu a zmiešame so smotanou. Zahrejeme, aby sa čokoláda rozpustila. Rozpustenú čokoládu nalejeme do misky s krémom zo smotanového syra a vyšľaháme.
  8. Nalejeme rozpustenú želatínu a opäť prešľaháme.
  9. Pridáme nakrájané ovocie a zmiešame.
  10. Krém nanesieme na plát cesta vo forme. Rozotrieme a prekryjeme druhou časťou cesta. Dezert vložíme na 4 hodiny do chladničky.
  11. Po uplynutí doby posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať.

Druhý ovocný koláč

Na druhý ovocný koláč potrebujeme:

Na cesto:

  • 6 vajec
  • 180 g kryštálového cukru (3/4 šálky + 2 PL)
  • 8 g vanilkového cukru (2 ČL)
  • štipku soli
  • 260 g hladkej múky (1,5 šálky + 1 PL)
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • citrónovú kôru

Na krém:

  • 600 g smotanového syra (2,5 šálky)
  • 300 g smotany na šľahanie
  • 80 g práškového cukru (3/4 šálky)
  • 250 g mascarpone (1 šálku + 1 PL)
  • 400 g jahôd (2,5 šálky)
  • 200 g malín
  • 300 g konzervovaných čerešní
  • 200 g konzervovaných mandarínok
  • 300 g konzervovaných broskýň

Postup:

  1. Do hlbokej misky rozbijeme vajcia. Nasypeme cukor a vanilkový cukor. Pridáme soľ a mixérom vyšľaháme. Po častiach preosejeme múku s práškom do pečiva a jemne zamiešame. Na jemno nastrúhame citrónovú kôru a premiešame.
  2. Cesto nalejeme do formy (28 x 18 cm) vystlanej papierom na pečenie.
  3. Cesto premiešame špajdľou a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút pri teplote 180°C. Po upečení necháme cesto vychladnúť a vyberieme z formy.
  4. Cesto vodorovne rozdelíme na dve časti, z jednej časti tretinu odkrojíme a odložíme bokom a zvyšok nakrájame na kocky.
  5. Broskyne nakrájame na menšie časti.
  6. Do misky nalejeme smotanu a pridáme práškový cukor. Pridáme smotanový syr a mascarpone. Mixérom vyšľaháme krém. Krém rozotrieme na cesto vo forme a poukladáme ovocie.
  7. Potom poukladáme nakrájané cesto a rozotrieme vrstvu krému. Celý proces zopakujeme.

Ďalšie recepty na krémové koláče

  • Krémové krupicové rezy: Najviac mi chutí, keď odstojí cez noc :) Ale úprimne… je taký dobrý, že sa zje veľmi rýchlo.
  • Kokosovo-orechové rezy s broskyňami: Recept na mimoriadne chutný zákusok, v ktorom sú skombinované kokosové a orechové pláty s veľmi jemným krémom.
  • Medový krémovník: Jednoduchý medový zákusok s pudingovou plnkou.

Tento koláč má anglický názov magic cake (zázračný koláč) a v češtine ,,koláč čum na drát”. 😀 Pravdepodobne však pochádza z francúzskeho Gâteau magique. Ide o koláč, ktorý sa pečie z jednoho riedkeho cesta, ktoré sa počas pečenia rozdelí na tri vrstvy. Spodná vrstva je hutnejšia, na nej stredná krémová a navrchu nadýchaná maková.

Suroviny:

  • 5 vajec (veľkosť M) izbovej teploty
  • 135 g práškového cukru
  • 125 roztopeného masla (schladnutého na izbovú teplotu)
  • 100 g polohrubej múky
  • 100 g mletého maku
  • 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
  • 500 ml mlieka
  • štipka soli

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 170°C a dno aj boky formy na pečenie 28×20 cm (ja som piekla z polovičného množstva v tortovej forme s priemerom 16 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
  3. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej peny. Postupne zašľaháme roztopené maslo.
  4. Pridáme múku, mak, citrónovú kôru a mlieko a zamiešame. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne primiešame do cesta.
  5. Cesto vylejeme do formy a pečieme 1 hodinu. Upečený koláč musíme nechať úplne vychladnúť, potom ho opatrne preklopíme na podnos, odstránime papier na pečenie a preklopíme späť na druhý podnos.

Pudingovo-smotanový koláč: Šťavnatý zákusok pre celú rodinu

Bostonský krémový koláč

Bostonský krémový koláč je klasickým dezertom, ktorý je obľúbený po celom svete. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť tento lahodný koláč rýchlo a jednoducho, a to bez použitia želatíny. Ideálny dezert pre všetky príležitosti!

RECEPT NA BOSTONSKÝ KRÉMOVÝ KOLÁČ:

Ingrediencie:

Krém:

  • 4 žĺtky
  • 60 g kryštálového cukru
  • Štipka soli
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 60 g sladeného kondenzovaného mlieka
  • 320 g teplého mlieka
  • 15 g masla
  • 1 čl vanilkového extraktu

Cesto:

  • 4 žĺtky
  • 40 g práškového cukru
  • 50g rastlinného oleja
  • 60 g mlieka
  • 1 čl vanilkového extraktu
  • 100g hladkej múky
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • 1/4 ČL soli
  • 4 bielka
  • 1/2 ČL octu
  • 60 g kryštálového cukru

Čokoládová poleva:

  • 120 g horúcej smotany na šľahanie
  • 120 g polosladkej čokolády

Postup prípravy:

  1. V hlbšej mise dôkladne zmiešajte 4 žĺtky, 60g kryštálového cukru, štipku soli a 30g kukuričného škrobu. Následne prilejte kondenzované mlieko a všetko vyšľahajte do hladka.
  2. Postupne začleňujte 320g teplého mlieka, pričom neustále miešajte. Túto zmes prelejte do hrnca a na miernom ohni, za stáleho miešania, ju varíme, kým nezhustne.
  3. Hrnec odstavte z ohňa, pridajte maslo a vanilkový extrakt a dôkladne premiešajte. Krém zakryte potravinárskou fóliou tak, aby priľnula k povrchu krému (aby sa nevytvorila kožička) a nechajte ho vychladnúť v chladničke minimálne dve hodiny.
  4. V druhej mise kombinujte práškový cukor s 4 žĺtkami. Miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Následne pridajte olej, mlieko a vanilkový extrakt. Do zmesi postupne vsypávajte preosiatu hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a 1/4 čl soli. Všetko dôkladne premiešajte a odložte bokom.
  5. V tretej mise vyšľahajte bielka do tuhého peny. Pridajte 1/2 čl octu a miešajte. Postupne, v 3-4 dávkach, pridávajte 60g kryštálového cukru a dôkladne vyšľahajte.
  6. Bielkovú zmes jemne, vareškou, vmiešajte do žĺtkovej zmesy. Pripravené cesto prelejte do formy o rozmere 23×28 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 170°C po dobu 18-22 minút.
  7. Po upečení a vychladnutí koláča odstráňte tenkú vrstvu z vrchu koláča. Na upravený vrch koláča nanesieme krém a dôkladne ho uhladíme.
  8. Na prípravu čokoládovej polevy zohrejte smotanu a pridajte čokoládu.

Bostonský krémový koláč je skutočným kulinárskym skvostom. Je jednoduchý a bez želatíny, čo ho robí ideálnym pre všetky príležitosti.

Koláč Náročnosť Čas prípravy
Smotanový koláč Jednoduchá Rýchla
Jahodovo-broskyňový dezert Stredná Dlhšia
Bostonský krémový koláč Stredná Dlhšia

tags: #jednoduchý #krémový #koláč #recept

Populárne príspevky: