Varené zemiaky s mäsom: Recepty pre každého

Máte pocit, že vám pri príprave rodinných večerí a obedov dochádza inšpirácia? Zapekané zemiaky sú jedlom, ktoré nikdy nesklame - zasýtia, chutia skvelo a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už s vajíčkami, smotanou, syrom alebo zeleninou, vždy potešia celú rodinu. Obľúbenou alternatívou sú aj pečené zemiaky, ktoré si každý pripravuje po svojom - chrumkavé, jednoduché aj s vôňou byliniek.

V tomto výbere nájdete recepty na zapekané zemiaky, ktoré zvládnete rýchlo a bez zbytočných starostí. Skvelo sa hodia na víkendový obed alebo rýchla večera počas týždňa.

Ako na zapekané zemiaky

  • Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte.
  • Menšie zemiaky môžete uvariť v šupke, veľké zas olúpané a pokrájané na kolieska.
  • Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu.
  • Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu.
  • Pri pečených zemiakoch skúste kombináciu byliniek - rozmarín, tymian, majorán.
  • Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.

Francúzske zemiaky pre celú rodinu 🥔| 6 – 8 porcií #francuzskezemiaky

Recepty na zapekané zemiaky s mäsom

1. Mäsové guľky so zemiakmi a syrom

Potrebujeme:

  • 500-600 g mletého bravčového mäsa
  • 200 g ryže
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 kg zemiakov
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
  2. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti.
  3. Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
  4. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

2. Obložené kuracie rezne so zemiakmi

Potrebujeme:

  • Kuracie rezne - 2 ks (asi 500 g)
  • Zemiaky - 500 g
  • Cibuľa - 1 ks
  • Šampiňóny - 150 g
  • Syr - 100 g
  • Paradajka - 1 ks
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Vajce - 1ks
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky a naklepeme pod fóliou. Ochutíme soľou a korením.
  2. Zemiaky aj cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako si nakrájame aj šampiňóny.
  3. Do misy vymastenej olejom uložíme najskôr cibuľu a potom zemiaky, ktoré sme si ochutili soľou. Na zemiaky navrstvíme kuracie mäso a následne šampiňóny.
  4. Prikryjeme fóliou a dáme zapiecť do rúry na 25 minút (teplota 200 stupňov).
  5. V miske si zmiešame nastrúhaný syr, nakrájanú paradajku, vajce a majonézu. Ochutíme soľou a korením.
  6. Navrstvíme na zapečené rezne a dáme bez fólie zapiecť ešte na 10-15 minút.

3. Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou

Potrebujeme:

  • 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
  • 700 kg zemiakov
  • 350 g mletého mäsa
  • 2-3 ks cibule
  • 200 g strúhaného syra
  • 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu. Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
  3. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso. Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
  4. Na vrch navrstvíme strúhaný syr. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Môžeme dochutiť soľou a korením.
  5. Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!

4. Mäsko na francúzsky spôsob

Potrebujeme:

  • 500 g bravčového prípadne aj hydinového mäsa
  • Soľ, čierne mleté korenie a cesnakový prášok
  • 1 ks cibule
  • 250 g majonézy alebo kyslej smotany
  • 100 g strúhaného syra
  • 5 zemiakov
  • Slnečnicový olej
  • Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov. Zemiaky aj cibuľu očistíme.
  2. Mäso nakrájame na tenšie plátky a posypeme soľou, korením a cesnakovým prášok. Na niekoľko minút odložíme bokom.
  3. Syr zmiešame s majonézou.
  4. Plech na pečenie potrieme olejom. Na spodok uložíme plátky zemiakov nakrájané na tenké kolieska, posypeme trochou soli, pokračujeme plátkom mäsa, vrstvou cibule a nakoniec majonézovo-syrovou zmesou. Takto tvoríme na plechu jednotlivé ostrovčeky, ktoré ukladáme na plech vedľa seba.
  5. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 1 hodinu. Nakoniec mäso ozdobíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Dĺžka pečenia záleží aj od druhu zvoleného mäsa.

5. Prekladaný kastról

Potrebujeme:

  • 500 g mletého mäsa
  • 2 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • 3 lyžice strúhanky
  • Soľ, korenie, červenú papriku
  • 6-7 nových zemiakov
  • 2 ks papriky
  • 2-3 lyžice oleja
  • Vegetu
  • 4-5 paradajkového pretlaku
  • 3 lyžice vody
  • Ľubovoľné koreniny

Postup:

  1. Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
  2. Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
  3. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
  4. Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

6. Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka

Potrebujeme:

  • 6 kuracích stehien celých - ja som ich rozdelila na horné a dolné
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
  • 4 mrkvy
  • Rozmarín
  • 1 lyžičku strúhaného zázvoru
  • Soľ a čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja. Mäso potrieme touto zmesou.
  2. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
  3. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
  4. Potom podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte ďalších 30-40 minút (mäso môžeme pečenia obrátiť, aby sa zapieklo zo všetkých strán).

7. Štíhle kuracie rezne na zemiakoch

Potrebujeme:

  • Zemiaky - 1 kg
  • Cibuľa - 1 ks
  • Mrkva - 1 ks
  • Kuracie prsia - 0,5 kg
  • Kyslá smotana, jogurt alebo majonéza - 100 g
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti

Postup:

  1. Očistíme zemiaky a nakrájame.
  2. Pekáč vymastíme trochou oleja a uložíme zemiaky, ktoré ochutíme soľou a korením.
  3. Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy a uložíme na zemiaky.
  4. Mrkva sa očistí, nastrúha na hrubo a rozloží na vrstvu cibule.
  5. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Ochutíme soľou a ľubovoľnými koreninami. Prípadne môžeme aj naklepať a uložíme na mrkvu.
  6. Na vrch navrstvíme majonézu, kyslú smotanu alebo jogurt.
  7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, asi na 60 minút. Prvých 25 minút môžete piecť prikryté.

8. Fit francúzske zemiaky

Tieto fit francúzske zemiaky sú skvelou voľbou, ak hľadáš jednoduché, zdravé a chutné jedlo na každý deň. Kombinácia mäkkých zemiakov, marinovaného kuracieho mäsa, cukety a jemnej jogurtovej zálievky vytvára výživný pokrm, ktorý zasýti, no zároveň nezaťaží. Príprava je nenáročná, výsledok však poteší každého milovníka zapekaných jedál.

Potrebujeme:

  • Zemiaky
  • Kuracie stehná
  • Cuketu
  • Jogurt
  • Cesnak
  • Kurkumu
  • Vajíčka
  • Horčicu
  • Syr
  • Petržlenovú vňať
  • Soľ a korenie

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
  2. Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
  3. Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu.
  4. V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
  5. Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu.
  6. Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom.
  7. Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
  8. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Prajem ti chutný a výživný zážitok! 😋

9. Francúzske zemiaky

Francúzske zemiaky nemajú s Francúzskom nič spoločné, ale nám to nevadí, milujeme ich.

10. Krúpna baba

Receptov na krúpnu babu je na Slovensku asi toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených.

11. Bolonské zemiaky

Ak ste ešte neskúšali bolonskú omáčku inak ako so špagetami, odporúčame vám vyskúšať našu chutnú kombináciu so zemiakmi. Chute sa výborne prepoja a ťahajúci sa zapečený syr miestami do chrumkava vás úplne očarí.

12. Zemiaky s kuracími rezančekmi

Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončte zemiakmi. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry.

13. Zemiaky s kuracím mäsom a smotanou

Na olivovom oleji si jemne osmažíme nakrájanú cibuľku a cesnak, potom pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Osolíme, okoreníme a podusíme vo vlastnej šťave 10 minút. Medzitým si očistíme zemiaky, ktoré nakrájame na stredne hrubé plátky. Pekáč potrieme trochou olivového oleja, na to naukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, osolíme podľa chuti. K mäsu na záver pridáme maslo, premiešame a všetko vylejeme na zemiaky. Na vrch naukladáme zvyšné zemiaky a zalejeme smotanou. Plech zakryjeme alobalom a pečieme približne 50 minút na 180 stupňoch. Posledných 10 minút zemiaky odkryjeme a na záver len posypeme nastrúhaným syrom a necháme zapiecť.

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky.

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.

Zapekaciu misku vymastíme panenským olivovým olejom, dáme vrstvu surových nakrájaných zemiakov, ktoré osolíme a okoreníme. Na zemiaky položíme vrstvu pripraveného mäsa, na mäso nakrájanú cibuľu a len teraz vrstvu vajíčok. Tento postup zopakujeme ešte raz. Skončíme vrstvou zemiakov. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 160°C.

Vrstvený bravčový kastról

Potrebujeme:

  • cca 1,5 kg bravčového mäsa
  • Na marinádu:
    • 100 ml olivového oleja
    • 50-70 ml svetlého piva
    • Gyros korenie
    • Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
    • 1 lyžicu medu
  • Na oblohu:
    • 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
    • Korenie na pečené zemiaky
    • 1 veľkú červenú cibuľu
    • 1 veľkú žltú cibuľu
    • 2 veľké paradajky
    • 100 g slaniny
    • 1 hlávku cesnaku
  • Na omáčku:
    • 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
    • Štvorfarebné korenie
    • Soľ
  • Ďalej voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…

Postup:

  1. Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
  2. V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
  3. Pripravíme si hlboký plech. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
  4. Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule. Teraz uložíme ½ mäsa.
  5. Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky. Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
  6. Teraz plech zakryjeme alobalom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
  8. V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
  9. Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.

Nemusíte už nič pridávať, podávame tak, ako je.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 3 milimetre hrubé látky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na veľmi tenké polovičné kolieska. Medzitým uvaríme vajíčka natvrdo. Vajíčka vychladíme, olúpeme a nakrájame na 3 milimetrové plátky.

tags: #varené #zemiaky #s #mäsom #recept

Populárne príspevky: