Pečené zemiaky s mäsom: Recepty pre celú rodinu

Máte chuť na jednoduché a chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Zemiaky a mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte inšpiráciu na víkendový obed alebo rýchlu večeru počas týždňa, pečené zemiaky s mäsom sú vždy skvelou voľbou. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, takže si každý nájde ten svoj.

V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé pečené zemiaky s mäsom.

Ako na dokonalé zapekané zemiaky

Príprava zapekaných zemiakov nie je žiadna veda, no existuje pár trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok:

  • Predvarenie: Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte. Menšie zemiaky môžete uvariť v šupke, veľké zas olúpané a pokrájané na kolieska.
  • Chuť: Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu. Kombinácia byliniek ako rozmarín, tymian a majorán dodá jedlu neodolateľnú arómu.
  • Krémovosť: Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu.
  • Zlatistá farba: Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.

Recepty na zapekané zemiaky s pečeným mäsom

Opekané zemiaky so slaninou a pečeným mäsom

Perfektne sýta kombinácia, ktorá možno vyzerá jednoducho, no hladné bruško bude spokojné raz-dva.

Ingrediencie:

  • 400 g varených zemiakov
  • 1 ks cibuľa
  • 2 PL rastlinného oleja
  • 2 ks jarná cibuľka
  • 200 g upečeného bravčového mäsa
  • 100 g slaniny
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 ks paradajka
  • 4 ks vajce

Postup:

  1. Zemiaky pokrájame na polovice alebo na štvrtiny.
  2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na drobno.
  3. Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu.
  4. Po chvíľke pridáme zemiaky, nasekanú jarnú cibuľku, mäso, slaninu nakrájanú na kúsky.
  5. Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Spoločne opekáme niekoľko minút.
  6. Ku koncu vmiešame paradajku pokrájanú na kúsky.
  7. Na panvici pripravíme volské oká a podávame ich spoločne so zemiakovo-mäsovou zmesou.

Pečené zemiaky na papieri v rúre, RECEPT overený

Vrstvený bravčový kastról

Sýte jedlo z jedného pekáča, ktoré poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

  • cca 1,5 kg bravčového mäsa

Na marinádu:

  • 100 ml olivového oleja
  • 50-70 ml svetlého piva
  • Gyros korenie
  • Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
  • 1 lyžicu medu

Na oblohu:

  • 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
  • Korenie na pečené zemiaky
  • 1 veľkú červenú cibuľu
  • 1 veľkú žltú cibuľu
  • 2 veľké paradajky
  • 100 g slaniny
  • 1 hlávku cesnaku

Na omáčku:

  • 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
  • Štvorfarebné korenie
  • Soľ

Voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…

Postup:

  1. Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
  2. V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
  3. Pripravíme si hlboký plech.
  4. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
  5. Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule. Teraz uložíme ½ mäsa.
  6. Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky.
  7. Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
  8. Teraz plech zakryjeme alobalom.
  9. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
  10. V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a po uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
  11. Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.
  12. Nemusíte už nič pridávať, podávame tak, ako je.

Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom

Zaujímavý a chutný spôsob, ako pripraviť mleté mäso so zemiakmi.

Ingrediencie:

  • 500-600 g mletého mäsa bravčového
  • 200 g ryže
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 kg zemiakov
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
  2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
  3. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti
  4. Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom.
  5. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
  6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút.
  7. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

Obložené kuracie rezne so zemiakmi

Jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť kuracie rezne so zemiakovou prílohou v jednom pekáči.

Ingrediencie:

  • Kuracie rezne - 2 ks (asi 500 g)
  • Zemiaky - 500 g
  • Cibuľa - 1 ks
  • Šampiňóny - 150 g
  • Syr - 100 g
  • paradajka - 1 ks
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Vajce - 1ks
  • soľ
  • korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky a naklepeme pod fóliou. Ochutíme soľou a korením.
  2. Zemiaky aj cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako si nakrájame aj šampiňóny.
  3. Do misy vymastenej olejom uložíme najskôr cibuľu a potom zemiaky, ktoré sme si ochutili soľou.
  4. Na zemiaky navrstvíme kuracie mäso a následne šampiňóny.
  5. Prikyjeme fóliou a dáme zapiecť do rúry na 25 minút (teplota 200 stupňov).
  6. V miske si zmiešame nastrúhaný syr, nakrájanú paradajku, vajce a majonézu. Ochutíme soľou a korením.
  7. Navrstvíme na zapečené rezne a dáme bez fólie zapiecť ešte na 10-15 minút.

Zemiakový pekáč s hubami a mletým mäsom

Klasická kombinácia zemiakov, mletého mäsa a húb, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie:

  • 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
  • 700 kg zemiakov
  • 350 g mletého mäsa
  • 2-3 ks cibule
  • 200 g strúhaného syra
  • 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu.
  3. Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
  4. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
  5. Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
  6. Na vrch navrstvíme strúhaný syr.
  7. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Môžeme dochutiť soľou a korením.
  8. Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!

Mäsko na francúzsky spôsob

Jednoduchý a chutný recept, ktorý zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového prípadne aj hydinového mäsa
  • Soľ, čierne mleté korenie a cesnakový prášok
  • 1 ks cibule
  • 250 g majonézy alebo kyslej smotany
  • 100 g strúhaného syra
  • 5 zemiakov
  • Slnečnicový olej
  • Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov.
  2. Zemiaky aj cibuľu očistíme.
  3. Mäso nakrájame na tenšie plátky a posypeme soľou, korením a cesnakovým prášok. Na niekoľko minút odložíme bokom.
  4. Syr zmiešame s majonézou.
  5. Plech na pečenie potrieme olejom.
  6. Na spodok uložíme plátky zemiakov nakrájané na tenké kolieska, posypeme trochou soli, pokračujeme plátkom mäsa, vrstvou cibule a nakoniec majonézovo-syrovou zmesou. Takto tvoríme na plechu jednotlivé ostrovčeky, ktoré ukladáme na plech vedľa seba.
  7. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 1 hodinu. Nakoniec mäso ozdobíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Dĺžka pečenia záleží aj od druhu zvoleného mäsa.

Prekladaný kastról

Sýte jedlo plné zeleniny a mäsa, ideálne na rodinný obed.

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • 2 ks. cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • 3 lyžice strúhanky
  • Soľ, korenie, červenú papriku
  • 6-7 nových zemiakov
  • 2 ks papriky
  • 2-3 lyžice oleja
  • Vegetu
  • 4-5 paradajkového pretlaku
  • 3 lyžice vody
  • Ľubovolné koreniny

Postup:

  1. Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
  2. Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
  4. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom.
  5. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku.
  6. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
  7. Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
  8. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka

Aromatické kuracie stehienka so zemiakmi a zeleninou.

Ingrediencie:

  • 6 kuracích stehien celých - ja som ich rozdelila na horné a dolné
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
  • 4 mrkvy
  • Rozmarín
  • 1 lyžičku strúhaného zázvoru
  • Soľ a čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice.
  2. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja. Mäso potrieme touto zmesou.
  3. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
  4. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
  5. Potom podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
  6. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte ďalších 30-40 minút (mäso môžeme pečenia obrátiť, aby sa zapieklo zo všetkých strán).

Štíhle kuracie rezne na zemiakoch

Ľahká a zdravá verzia zapekaných kuracích rezňov so zemiakmi a zeleninou.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kg
  • Cibuľa - 1 ks
  • Mrkva - 1 ks
  • Kuracie prsia - 0,5 kg
  • Kyslá smotana, jogurt alebo majonéza - 100 g
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti

Postup:

  1. Očistíme zemiaky a nakrájame.
  2. Pekáč vymastíme trochou oleja a uložíme zemiaky, ktoré ochutíme soľou a korením.
  3. Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy a uložíme na zemiaky.
  4. Mrkva sa očistí, nastrúha na hrubo a rozloží na vrstvu cibule.
  5. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Ochutíme soľou a ľubovolnými koreninami. Prípadne môžeme aj naklepať a uložíme na mrkvu.
  6. Na vrch navrstvíme majonézu, kyslú smotanu alebo jogurt.
  7. Na podlievanie môžete použiť kurací vývar alebo čistú vodu, ktorú ochutíte trochou soli a korenia.
  8. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, asi na 60 minút. Prvých 25 minút môžete piecť prikryté.

Tipy a triky pre vylepšenie receptov

  • Experimentujte s koreninami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenín a byliniek.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 450 kcal
Bielkoviny 30 g
Sacharidy 45 g
Tuky 18 g

tags: #varene #zemiaky #s #pecenym #masom #recept

Populárne príspevky: