Varenie brokolice v parnom hrnci: Recepty a tipy pre zdravé stravovanie

Rozhodli ste sa zmeniť svoj životný štýl a začať sa stravovať konečne zdravo? Aby vás nelákali panvice a pekáče dychtivé po oleji, zatvorte ich za dvierka kuchynskej linky a nahraďte ich parným hrncom. Varenie v parnom hrnci je mimoriadne jednoduché, nenáročné na čas a hlavne zdravé.

Prípravou jedál na pare zachovávate v potravinách vitamíny a všetky dôležité živiny, ktoré pečením, vyprážaním či dlhým varením bežne ničíte. Eliminujete tiež prísun tuku, takže nasmerujete svoju postavu na cestu za štíhlou líniou, minimalizujete riziko vysokého cholesterolu a zároveň uľavíte preťaženému tráveniu.

Varenie pomocou parného hrnca je jednoduchý spôsob prípravy jedál, ktorý zachováva viac živín a prírodnú chuť potravín. Ak chcete ďalej skúmať nové možnosti varenia, určite vyskúšajte varenie pomocou parného hrnca.

V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky kompletný obed, vrátane dezertu. Ušetríte tiež korenie a soľ. Varenie v pare totiž zintenzívňuje prirodzené chute surovín, vďaka čomu objavíte, že mrkva vie byť naozaj neuveriteľne sladká, ryba či hydina príjemne šťavnatá, zemiaky nepotrebujú maslo a brokolica chutí úžasne! Varením na pare sa vám otvoria nové obzory kulinárskeho raja. Ak vám chýba už len inšpirácia na recepty, máme pre vás zopár skvelých tipov, napríklad na kompletné víkendové menu.

Brokolica je odborníkmi radená medzi najzdravšie druhy zeleniny. Okrem vitamínu C obsahuje aj veľké množstvo draslíka, železa a kyseliny listovej, vitamín E. Ak hľadáte spôsob, ako túto zeleninu pripraviť zdravo a chutne, varenie v parnom hrnci je ideálna voľba.

Prečo variť brokolicu v parnom hrnci?

Varenie na pare patrí medzi najzdravšie spôsobov prípravy jedla. Táto metóda ponúka množstvo výhod:

  • Zachováva živiny: Pri varení na pare nedochádza k priamemu kontaktu potravín s vodou, takže vitamíny a minerály rozpustné vo vode sa nevylúhujú.
  • Zachováva prirodzenú chuť: Para pomáha zachovať prirodzenú chuť brokolice bez potreby pridávať veľké množstvo korenia alebo soli. Varenie v pare totiž zintenzívňuje prirodzené chute surovín.
  • Jednoduchosť a rýchlosť: Varenie na pare je obvykle rýchlejšie ako tradičné metódy varenia.
  • Ľahšie trávenie: Para jemne varí potraviny, čím uľahčuje ich rozklad a trávenie.
  • Žiadne spáleniny: Keďže jedlo nie je vystavené vysokým teplotám a otvorenému plameňu, riziko spálenia jedla je minimalizované.
  • Úspora energie: Varenie viacerých jedál naraz nad parou môže ušetriť čas aj energiu.

Varenie v pare je mimoriadne šetrné a podporuje zdravú výživu. Vaše jedlo sa vám poďakuje, ak s ním budete zaobchádzať šetrne. Varenie v pare optimálne zachováva vitamíny a chute.

How to cook broccoli without losing its anti-inflammatory and anti-cancer properties!

Ako funguje parný hrniec?

Parné hrnce sú zariadenia, ktoré umožňujú variť jedlo pomocou pary. Tá sa vytvára v spodnej časti hrnca, kde je umiestnená voda. Všetky poschodia parného hrnca a nádoby parného hrnca tak majú svoju úlohu.

Parné hrnce majú rôzne nastavenia, ktoré umožňujú regulovať množstvo a intenzitu pary, čím je možné variť jedlo rôznym spôsobom a zachovať v ňom viac živín a prírodnú chuť. Výhodou parných hrncov je aj to, že pri varení sa nevytvárajú žiadne nežiaduce látky, ako pri príprave na sporáku, čím je jedlo zdravšie a chutnejšie.

Základné výhody varenia v pare:

  • Zachováva živiny
  • Zachováva prirodzenú chuť potravín
  • Jednoduchosť a rýchlosť
  • Ľahšie trávenie
  • Žiadne spáleniny
  • Úspora energie

Moderný parný hrniec

Tipy a triky pre varenie brokolice v parnom hrnci

  • Rovnaká veľkosť: Brokolicu nakrájajte na rovnako veľké ružičky, aby sa varili v rovnakom čase.
  • Dostatok priestoru: Každej ružičke dajte dostatok priestoru, aby para medzi nimi mohla rovnomerne cirkulovať.
  • Ozvláštnenie chuti: Do hrnca dajte trochu vývaru alebo vína, aby ste brokolicu ozvláštnili. Pridať môžete aj plátok citróna alebo pomaranča.
  • Bylinky: Experimentujte s rôznymi bylinkami. Jednoducho vložte zväzok byliniek do parnej vložky. Cirkulujúca para absorbuje aromatické látky a prenesie ich do jedla.
  • Oleje: Na varenie v pare v zásade nepotrebujete žiadny olej. Aby sa však optimálne vstrebávali vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D a E, môžete do dusenej brokolice pridať trochu kvalitného oleja.
  • Opatrnosť: Pri otváraní naparovača je potrebné dbať na zvýšenú opatrnosť, pretože môže dôjsť k úniku horúcej pary. Pri otváraní hrnca sa odporúča používať rukavice alebo kuchynské chňapky.

Recepty na brokolicu v parnom hrnci

1. Brokolica v parnom hrnci s bylinkovou soľou

Ingrediencie:

  • 1 hlavička brokolice
  • Bylinková soľ
  • Voliteľné: citrónová šťava, olivový olej

Postup:

  1. Brokolicu umyte a rozoberte na ružičky.
  2. Ružičky brokolice vložte do parného hrnca.
  3. Posypte bylinkovou soľou.
  4. Varte v parnom hrnci 5-7 minút, alebo kým brokolica nie je mäkká, ale stále chrumkavá.
  5. Voliteľné: Pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom.

2. Zapekaná brokolica so syrom (brokolica varená v pare zapečená so syrom)

Ingrediencie:

  • Brokolica uvarená v parnom hrnci (podľa receptu vyššie)
  • Smotana
  • Vajíčka
  • Syr v črievku (akýkoľvek)
  • Vegeta
  • Provensálske korenie
  • Soľ
  • Cesnak
  • Olej
  • Maslo (na obloženie)

Postup:

  1. Zmiešajte smotanu s vajíčkami, syrom, vegetou, provensálskym korením, soľou a cesnakom.
  2. Zapekaciu misku vytrite trochou oleja.
  3. Uložte ružičky brokolice a zalejte smotanovo-syrovou zmesou.
  4. Vložte misu do vyhriatej rúry a pečte pri 180 stupňoch asi 15-20 minút.
  5. Potom brokolicu obložte plátkami masla a dajte zapiecť ešte na 5 minút.

Okrem brokolice môžete v parnom hrnci pripraviť množstvo ďalších jedál.

Ďalšie recepty a inšpirácie pre parný hrniec

V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky všetko, od príloh po omáčky, mäso a dezerty. Tu je niekoľko tipov na chutné a zdravé recepty z parného hrnca:

Recept Ingrediencie Postup
Zeleninová polievka 1 zeler, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 2 petržleny, ružičkový kel, voda, maslo, korenie, soľ, petržlenová vňať Zeleninu očistíme a nakrájame, cibuľu necháme v celosti. V parnom hrnci rozohrejeme maslo, na ktorom zeleninu zľahka osmažíme. Pridáme vodu a cibuľu, ochutíme bylinkami a soľou a varíme v uzavretom parnom hrnci asi 15 minút. Na záver pridáme prelisovaný cesnak a podľa chuti dosolíme. Polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťkou.
Kuracie stehná s ryžou 4 kuracie stehná, mrazená zelenina, horčica, olej, korenie gyros, cesnak, ryža, soľ Z horčice, korenia, oleja a prelisovaného cesnaku si pripravíme marinádu, do ktorej naložíme vykostené a naklepané kuracie prsia. Parný hrniec naplníme vodou a do nádoby na varenie ryže dáme ryžu, pridáme 300 ml vody a soľ podľa chuti. Na druhé poschodie umiestnime marinované kuracie stehná a rozložíme na ne mrazenú zeleninu. Hrniec zavrieme, zapneme a paríme približne 40 minút.

Varenie v parnom hrnci je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutné a zdravé jedlo. Vyskúšajte naše recepty a inšpirácie a objavte čaro varenia v pare!

tags: #varenie #brokolica #v #parnom #hrnci #recepty

Populárne príspevky: