Recepty na varenie pre začiatočníkov

Ste nováčik v kuchyni? V sekcii Varenie a pečenie pre začiatočníkov vás naučíme základy, aby ste sa cítili v kuchyni istejšie. Nájdete tu jednoduché recepty, základné postupy a tipy, ktoré vám pomôžu zvládnuť prvé pokusy o varenie. S nami sa naučíte, ako pripraviť jednoduché jedlá, ktoré zaručene zvládne každý.

V dnešnej uponáhľanej dobe sa snažíme stíhať všetko. Chceme mať adekvátne vzdelanie, dobre platenú prácu, naučiť sa niekoľko jazykov, byť zruční, vyšportovaní a mať nejaké hobby. Rešpektujem presvedčenie každého, ale to moje je celkom jednoduché: pravidelne si navariť niečo chutné doma. Vieš, čo tam dávaš, nepoužiješ ingrediencie zlej kvality a dochutíš si to podľa seba.

V tejto kategórii receptov sa s vami chcem podeliť o moje rýchle recepty, ktoré si pripravíte rýchlo a jednoducho. Ich príprava vám nezaberie veľa času, sú to také moje rýchlovky, keď som hladná ale vzdorujem donáškovej službe.

Polievky - rýchly a chutný obed

Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše.

Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle!

Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.

Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov. Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny. Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle. Hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Talianska zeleninová polievka minestrone sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.

Talianska zeleninová polievka Minestrone

Rýchle a jednoduché obedy

Tuniakové cestoviny

Príprava max 30 minút. Dám si variť cestoviny (používam penne) do slanej vody. 5-6 menších zrelých (!) paradajok zalejem horúcou vodou, po 3 minútach z nich zhodím šupku a nakrájam nadrobno. Pozor, musia byť naozaj zrelé, lebo ak nie sú, pokazí to chuť celého jedla. Na panvici jemne osmahnem 2 konzervy tuniaka, pridám nakrájané paradajky, ochutím bazalkou a krátko povarím. Nakoniec zmiešam zmes s cetovinami a pridám nastrúhaný syr. U nás veľmi obľúbený a rýchly recept.

Jedlá v rúre

Pečené mäso, kura/stehna, k tomu ryža/zemiaky. Najjednoduchšie sú asi ozaj také, ktoré hodíš na jednej plech a robíš to pekne všetko naraz spolu: zemiaky, nejaké mäso, zeleninka, pečené kura. Sú to jedlá z kategórie "bez roboty", ktoré varím často popri práci z domu.

Granadír

Uvaríš zemiaky, cestoviny, na oleji opražíš cibuľku, pridáš papriku, osolíš, pridáš trošku vody zo zemiakov, zemiaky a uvarené cestoviny, zmiešaš a hotovo. Uhorka k tomu.

Recepty, ktoré zvládne každý

Hovädzie guľky s rajčinovou omáčkou

Tieto šťavnaté guľky v rajčinovej omáčke sú ideálnou voľbou na rodinný obed.

Ingrediencie:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 vajce
• 1/2 šálky strúhanky
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• Soľ, čierne korenie, oregano
• 500 ml rajčinového pretlaku
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 ČL cukru
• Olivový olej
• Špagety alebo ryža na podávanie

Postup prípravy:

1. V miske zmiešajte mäso s vajcom, strúhankou, cesnakom, soľou, korením a oreganom.
2. Vytvorte menšie guľky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a guľky opečte z každej strany do zlatista. Vyberte ich bokom.
4. Na tej istej panvici opražte cibuľu, pridajte rajčinový pretlak a dochuťte cukrom, soľou a čiernym korením.
5. Vložte opečené guľky do omáčky a varte 15-20 minút.
6. Podávajte s uvarenými špagetami alebo ryžou.

Krémové kari s kuracím mäsom a kokosovým mliekom

Toto jedlo vás prenesie do ďalekej Ázie a poteší svojou hĺbkou chutí.

Ingrediencie:

• 400 g kuracích pŕs
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 PL červenej karí pasty
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 ČL mletej kurkumy
• Soľ, čierne korenie
• Ryža na podávanie

Postup prípravy:

1. Na panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte do mäkka.
2. Pridajte karí pastu a kurkumu, krátko opražte, aby sa uvoľnili arómy.
3. Vložte na kúsky nakrájané kuracie mäso a restujte, kým sa nezatiahne.
4. Zalejte kokosovým mliekom, dochuťte soľou a čiernym korením a varte 15-20 minút.
5. Podávajte s dusenou ryžou a posypte čerstvým koriandrom.

Jablkové lievance so škoricou

Tieto rýchle lievance sú skvelé nielen ako dezert, ale aj na sladký obed.

Ingrediencie:

• 2 väčšie jablká
• 1 vajce
• 150 ml mlieka
• 100 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL škorice
• 1 PL cukru
• Štipka soli
• Maslo na vyprážanie

Postup prípravy:

1. Jablká nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a škoricu.
3. Pridajte vajce, mlieko a nastrúhané jablká.
4. Vymiešajte hladké cesto.
5. Na panvici rozohrejte maslo a lyžicou tvarujte lievance.
6. Opečte z oboch strán do zlatista.
7. Podávajte s obľúbenou polevou alebo ovocím.

Tipy pre úspešné varenie

• Plánujte dopredu: Jednoduchý jedálniček na týždeň vám ušetrí čas aj stres.
• Investujte do dobrých nástrojov: Kvalitná panvica alebo kuchynský robot môžu robiť zázraky.
• Nebojte sa improvizácie: Chýba vám surovina? Skúste ju nahradiť niečím podobným, čo máte doma.

Ďalšie tipy na rýchle a jednoduché jedlá Chlieb s čerstvým syrom a ďalšou oblohou je rýchla a zdravá alternatíva polotovarov alebo rýchleho občerstvenia. Polievku zvládne naozaj každý a jedlo budete mať hotové v rekordnom čase. Zvyšky jedla dlho nečakajte a pustite sa do mrazenia potravín. Jednoduché recepty sú ako stvorené na organizáciu týždenného plánu. Pri písaní nákupného zoznamu sa zamyslite nielen nad tým, čo je v chladničke, ale aj nad obsahom špajzy.

Soté - rýchly a delikátny obed

Soté je fantastický recept pre milovníkov jednoduchých jedál, ktoré si nevyžadujú komplikovanú prípravu, veľké množstvo surovín a navyše chutia fantasticky. Kombináciou jemného mäska a zeleniny nikdy nič nepokazíte.

• Kuracie soté s brokolicou: Známa kombinácia, po ktorej ostane každý tanier prázdy.
• Zemiakové placky plnené kuracím soté: Nájdete takmer v každej poctivej reštaurácii či kolibe. Pritom príprava je tak jednoduchá, že domácu verziu už nič neprekoná.
• Bravčové soté so slovenskou ryžou: Stačí kúsok bravčového pliecka, ktoré podusíme, pridáme zeleninu a môžeme podávať.
• Morčacie soté s kuskusom: Svieže, ľahké jedlo, ktoré si zamilujú aj deti.
• Bravčové mäso na čínsky spôsob: Nemožno úplne označiť za originál, ale chuťou si vás určite získa. Podávame s ryžou.
• Zemiaková placka plnená mäskom a zeleninou: Je u nás číslo jeden. Nezabudnite na poriadnu dávku strúhaného syra.
• Zeleninové soté s mäsom: V podrobnom foto postupe je určené najmä pre milovníkov pikantných jedál. Dávku čili papričiek necháme na vás.
• Zeleninové soté s roštenkou: Pre všetkých gurmánov.
• Bravčové so šampiňónmi: Sa u nás varí každú nedeľu. Také je chutné.
• Chutné mäso s omáčkou na spôsob Stroganov: Mäsko môžete zvoliť podľa vlastných…
• Dusené bravčové so zemiakmi a zeleninou na taliansky spôsob: Aj soté sa dá pripraviť na iný, netradičný spôsob.
• Cuketové soté: Ako bonus prinášame bezmäsitú verziu zeleninového soté. Je tak chutné, že si na mäso ani len nespomeniete.
• Bravčové soté v zemiakovej placke: Víkendový obed, po ktorom sa vždy len tak zapráši.
• Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi: Ak nemáte čas variť, siahnite po overených a dostupných surovinách. Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi si určite obľúbite.

Ďalšie inšpirácie na rýchle obedy

• Cestoviny s vajcom: Doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma naozaj nič už nemáte.
• Lečo s klobásou: Veľmi chutné a rýchle jedlo, ktoré oceníme najmä v lete, keď sa na nás z každej strany valia paradajky a papriky.
• Miš-maš: Tí, čo majú radi francúzske zemiaky, ale odrádza ich zdĺhavá príprava, môžu siahnuť po tomto recepte.
• Knedľové rezne: Využite zvyšnú knedľu na dokonalé knedľové rezne - rýchle a jednoduché jedlo plné chuti, ktoré si zamiluje celá rodina.
• Ryžový nákyp: Dá sa pripraviť jednoducho aj sofistikovanejšie, s ovocím alebo pudingom.

Varte jedlá, ktoré vás zaujímajú a priťahujú. Nie je nič príjemnejšie, ako sa venovať veciam, ku ktorým má človek kladný vzťah. Kadiaľ chodím, tadiaľ tvrdím, že aj začiatočník zvládne sviečkovú na prvý pokus, vrátane príslušnej a nevyhnutnej knedle.

Babičky a vlastne aj naše mamičky mali tú výhodu, že všetko odkukali od svojej mamičky alebo babičky, a tak im stručné inštrukcie v skratkách nevadili. Stačilo napísať: zmiešaj maslo s cukrom a hneď vedeli, čo sa od nich chce. Dnes ale kuchárky - začiatočníčky potrebujú mať túto záležitosť popísanú oveľa podrobnejšie slovami: vezmite maslo izbovej teploty, zmiešajte ho s cukrom a s pomocou robota s miešacím nástavcom ho miešajte pätnásť minút dovtedy, kým maslo nemá svetlú farbu a nezväčší svoj objem asi o polovicu. A tak si vo svojich začiatkoch vyberajte také recepty, kde rozumiete každému slovu a kde si už pri prvom čítaní viete predstaviť každý svoj krok v kuchyni. Ak nechápete, čo od vás autor vlastne chce, ako dlho krucinál máte piecť to mäso a nechať pobublávať omáčku, utekajte preč, pretože jediným výsledkom by bol okrem nepodareného jedla pocit, že ste v kuchyni k ničomu. Verte mi: nie sú zlí kuchári, sú len zlé recepty.

Keď sa vám niečo nepodarí, nehľadajte zakaždým vinu v sebe. Nehovorte si, že ste v kuchyni k ničomu. Existuje množstvo receptov, ktoré vás presvedčia o opaku. Keď som začínala variť ja, vedela som len jedno jedlo, ktoré som odkukala od svojej prvej svokry. Boli to morčacie plátky na prírodný spôsob. Áno, pochopiteľne sme ich mali veľmi často. V podstate kedykoľvek, keď došlo na ozajstné varenie. Pri žiadnom inom jedle som necítila istotu, že to zvládnem. A ako je to s vami? Čo je pre vás vaša kuchárska kotva, teda jedlo, ktoré varíte preto, že ho vždy zvládnete?

Skráťte si čas strávený v kuchyni pomocou týchto skvelých receptov. Fantastické recepty pre milovníkov jednoduchých jedál, ktoré si nevyžadujú komplikovanú prípravu, veľké množstvo surovín a navyše chutia fantasticky. Kombináciou jemného mäska a zeleniny nikdy nič nepokazíte. Rýchly a delikátny obed na sviatok i všedný deň. U nás máme... Kuracie soté s brokolicou je známa kombinácia, po ktorej ostane každý tanier prázdy. Zaručene. Zemiakové placky plnené kuracím soté nájdete takmer v každej poctivej reštaurácii či kolibe. Pritom príprava je tak jednoduchá, že domácu verziu už nič neprekoná. Bravčové soté so slovenskou ryžou si zamilujete. Stačí kúsok bravčového pliecka, ktoré podusíme, pridáme zeleninu a môžeme podávať. Morčacie soté s kuskusom je svieže, ľahké jedlo, ktoré si zamilujú aj deti. Bravčové mäso na čínsky spôsob nemožno úplne označiť za originál, ale chuťou si vás určite získa. Podávame s ryžou. Zemiaková placka plnená mäskom a zeleninou je u nás číslo jeden. Nezabudnite na poriadnu dávku strúhaného syra. Toto zeleninové soté s mäsom v podrobnom foto postupe je určené najmä pre milovníkov pikantných jedál. Dávku čili papričiek necháme na vás. Zeleninové soté s roštenkou pre všetkých gurmánov. Bravčové so šampiňónmi sa u nás varí každú nedeľu. Také je chutné. Chutné mäso s omáčkou na spôsob Stroganov. Mäsko môžete zvoliť podľa vlastného... Dusené bravčové so zemiakmi a zeleninou na taliansky spôsob: aj soté sa dá pripraviť na iný, netradičný spôsob. Z talianskej gastronómie väčšinou varíme pizzu, cestoviny a tiramisu. Rada objavujem iné... Cuketové soté - ako bonus prinášame bezmäsitú verziu zeleninového soté. Je tak chutné, že si na mäso ani len nespomeniete. Bravčové soté v zemiakovej placke: víkendový obed, po ktorom sa vždy len tak zapráši. Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi: ak nemáte čas variť, siahnite po overených a dostupných surovinách. Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi si určite obľúbite. Ako... Nenáročná príprava, ale výsledok fantastický.

Nestíhaš a nechceš tráviť pol dňa v kuchyni, no zároveň si chceš dopriať zdravý a chutný obed? Dá sa to! Aj za pár minút si vieš pripraviť jedlo, ktoré ťa zasýti, dodá energiu a nebudeš mať po ňom chuť vyjedať sladké.

Pripravili sme pre teba 50 rýchlych receptov na zdravé obedy do 30 minút, ktoré sú jednoduché, z bežných surovín a skvelé aj do krabičky do práce. Stačí si len vybrať a pustiť sa do toho. 😊

Tak čo, ktorý recept ideš skúsiť ako prvý?

tags: #varenie #pre #začiatočníkov #recepty

Populárne príspevky:

• Slané dobroty na Veľkú noc
• Stavnatá maková štrúdľa
• Význam priateľstva v živote
• Recept na zemiakové placky s mäsovou plnkou
• Recept na varené knedlíky s mäsom