Vareny Peceny Tuniakova Plnene Vajicka Recept
Počas jarných sviatkov, ako je Veľká noc, sa v mnohých domácnostiach objavuje otázka, ako využiť zvyšné varené vajcia. Vajcia natvrdo sú všestranná a výživná potravina, ktorú možno použiť v mnohých receptoch. Okrem toho, že sa dajú konzumovať samostatne ako desiata alebo olovrant, sú ideálne na prípravu chutných šalátov, nátierok a ďalších jedál.
Obdarovávanie varenými vajcami má hlboký praktický význam. Pred Veľkou nocou sa tradične držal pôst, počas ktorého sa vajcia, okrem nedele, nejedli. Sliepky však vajcia znášali ďalej, a tak sa hľadali spôsoby, ako ich uchovať. Varenie a následné farbenie vajec a ich rozdávanie koledníkom bol jedným z riešení. Najčastejšie sa používala červená farba, symbolizujúca preliatu krv Ježiša Krista. Každá rodina má svoje vlastné tradície zdobenia veľkonočných vajíčok, od jednoduchých techník ako decoupage s jarnými motívmi až po tradičné maľovanie voskom.
Prečo je konzervovaný tuniak taký populárny?
Ide o praktický polotovar. Tuniakové mäso sa pred konzervovaním varí alebo naparuje a teda po otvorení konzervy máte pripravený živočíšny zdroj bielkovín bez toho, aby ste ho museli ďalej tepelne upravovať. Navyše vitamíny a minerály, ktoré nájdete v oveľa drahšom čerstvom tuniakovi sú takmer v rovnakom množstve prítomné i v konzervách.
Netreba sa báť ani tuniaka v oleji. Olej sceďte a ste na takmer približne rovnakom obsahu tukov ako u tuniak vo vlastnej šťave. Mimochodom, do konzerv sa zvyčajne spracúva na tuk chudobnejší druh tuniaka a teda v 100 gramoch nájdete len 1 gram tuku, ale až 24 gramov bielkovín. To už sú celkom slušné hodnoty na prípravu chutných a relatívne zdravých receptov.
Recepty s tuniakom a vajíčkami
Za konzervou tuniaka sa skrýva oveľa viac než chutná nátierka či studený cestovinový šalát. Vyskúšajte tuniakovú omeletu či plnené zemiaky s tuniakom.
How To Make an Omelette
Tuniaková omeleta
Výborné raňajky či večera plná bielkovín.
Suroviny:
- konzerva tuniaka
- stredne veľká cibuľa
- hrsť pažítka
- 50 g strúhaná mozzarella
- soľ, mleté čierne korenie
- 3 vajcia
- trochu oleja
Postup:
- Tuniaka z konzervy vyklopíme na sitko a dobre ho scedíme.
- Mäso preložíme do misky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekanú pažítku, syr, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a nakoniec primiešame aj vajcia.
- Na stredne veľkej panvici (s pokrievkou) zahrejeme lyžicu-dve oleja, tuniakovú zmes navrstvíme do panvice a zakrytú pečieme na miernom plameni asi 5 minút, potom na panvicu priložíme veľký tanier, omeletu naň prevrátením panvice vyklopíme a nepečenou stranou ju vrátime naspäť do panvice skĺznutím z taniera.
- A opäť zakryté pečieme aj z druhej strany, opäť 5 minút.
- Hotovo! Tuniakovú omeletu môžeme podávať samotnú alebo pokrájanú a navrstvenú na chrumkavé hrianky s kopcom čerstvej zeleniny.
Ďalšie chutné recepty z konzervy tuniaka: Vyskúšajte napríklad tuniakové placky, ktoré pochádzajú z kórejskej kuchyne.
Pečené zemiaky s tuniakom a tvarohom
Ak hľadáte ešte zdravšiu alternatívu, môžete si pripraviť pečené zemiaky s tuniakom a tvarohom.
Suroviny na 2 porcie:
- 2 väčšie zemiaky
- 1 veľká konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
- 250 g tvaroh jemný (tuk do 3%)
- Mleté čierne korenie
- Morská soľ
- 1 jarná cibuľka
- 1 PL oleja
- Zmes byliniek na zemiaky
Postup:
- Zemiaky si vcelku umyjeme, nakrájame na 0,5 cm kolieska.
- Posypeme bylinkami, soľou, premiešame a pokvapkáme olejom.
- Dáme piecť do rúry na 200°C cca 40 minút.
- Tuniaka zbavíme vody, zmiešame s korením, soľou a tvarohom.
- Pridáme nakrájanú cibuľku, premiešame a podávame na upečených zemiakoch.
TIP: Zemiaky nakrájané na kolieska si môžeme predvariť 3 minúty (kým obelejú), upečú sa rýchlejšie.
Dobré vedieť: Zemiaky majú veľa vlákniny, vitamínu C, skupiny B, veľa draslíka a horčíka. Najviac vitamínov a vlákniny si zemiak zachová, ak ho naparíme alebo varíme v šupke. Vitamín C a vitamíny skupiny B sú rozpustné vo vode, preto je dobré pri varení ich dať už do vriacej vody. Konzumácia zemiakov znižuje vysoký krvný tlak, pomáha správnemu fungovaniu nervovej sústavy, vyčistí tráviaci trakt.
Fitness vajíčkový šalát s tuniakom
Hľadáte recept na rýchly a jednoduchý šalát plný bielkovín, ktorý chutí skvele s čerstvým pečivom, aj ako náplň v tortille? Potom isto vyskúšajte tento viditeľne chutný fitness vajíčkový šalát s tuniakom.
Tento tuniakovo-vajíčkový šalát si pripravíme len zo 4 hlavných surovín - tuniaka, vajec, gréckeho jogurtu a byliniek. Napokon ho už len dochutíme soľou a čerstvo pomletým čiernym korením.
V tomto šaláte nájdete bohatú dávku bielkovín, ktorých zdrojom sú vajíčka a tuniak. Do tohto vajíčkového šalátu si môžete na spestrenie pridať napríklad aj uvarený cícer, nakrájané avokádo, olivy alebo sušené paradajky. Namiesto jogurtu môžete použiť aj cottage cheese - jeho štruktúra už ale nebude tak jemná a krémová.
Ďalšie recepty s varenými vajcami
- Vajíčková nátierka
- Francúzske zemiaky
- Plnená bageta
- Zeleninový šalát
- Cestovinový šalát
- Zemiakový šalát
- Polievky
- Omáčky
- Obložená misa
- Vajcia s avokádom
Recepty na vajíčkové šaláty
Jednoduchý vajíčkový šalát
Uvaríme si vajcia v osolenej vode na tvrdo. Potom ich prepláchneme studenou vodou a necháme vychladnúť. Vo väčšej miske zmiešame majonézu, horčicu, nálev z uhoriek a mletú sladkú papriku. Dobre premiešame, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu. Uvarené a vychladnuté vajcia olúpeme a nakrájame na malé kúsky, môžete použiť aj krájač na vajíčka. Následne nakrájané vajcia a uhorky pridáme do misky s pripravenou majonézovou zmesou. Vajíčkový šalát preložíme do servírovacej misy a ozdobíme petržlenovou vňaťou, pažítkou či kôprom.
Ak máte radi chuť kôpru, nemusíte s ním pri príprave vajíčkového šalátu šetriť. Okrem servírovania ho môžete pridať priamo do tohto lahôdkového šalátu, už pri jeho príprave. Ak túžite po sýtejšej verzii tohoto receptu, pridajte do neho aj pár nakrájaných uvarených zemiakov.
Vajíčkový šalát so slaninou a čedarom
Uvarte vajíčka, olúpte ich a nakrájajte do stredne veľkej misy. Pridajte majonézu, kôpor, pažítku, horčicu, soľ a korenie. V miske vidličkou rozdrobte uvarené vajcia. Na panvici do chrumkava osmažte slaninu (bez pridania oleja alebo masla). Nechajte ju vychladnúť na tanieri vystlanom papierovými utierkami. Potom ju nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky. Pridajte spolu s čedarom do vajíčkovej zmesi a premiešajte. Ak chcete, doplňte aj kukuricu a strúhanú mrkvu.
Vajíčkový šalát so sušenými paradajkami a olivami
Vajíčkový šalát nemusí byť len kombináciou vajec, majonézy, horčice a rôznych pridaných surovín. Uvarené vajcia nakrájajte a vložte ich do veľkej misy. Pridajte sušené paradajky, červenú cibuľu, uhorku a olivy. Primiešajte grécky jogurt, citrónovú šťavu a korenie. Ak chcete, môžete do šalátu pridať aj nakrájané avokádo alebo stonkový zeler.
Retro vajíčkový šalát
Ingrediencie:
- 9 vajec
- 160 g majonézy (podľa tradičného receptu by mala byť doma vyrobená)
- 175 g uvarených zemiakov
- 162 g sterilizovaných uhoriek
- 68 g cibule
- 40 g horčice
- 15 g octu
- Soľ
Zemiaky uvaríme v šupke a očistíme. Vajíčka uvaríme natvrdo, necháme ochladnúť a nakrájame na väčšie kúsky. Uhorky nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno, následne ju dáme do sitka a prelejeme vriacou vodou (vďaka tomu nebude tak štipľavá). V miske si zmiešame vajíčka, uhorky a cibuľu a pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky. Potom primiešame majonézu, horčicu a ocot.
Rýchly vajíčkový šalát z kyslej smotany s jarnou cibuľkou
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 2 jarné cibuľky
- 2 PL horčice
- 100 g kyslej smotany
- Soľ podľa chuti
- Čerstvá pažítka
Vajíčka si uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť. Následne ich ošúpeme, prekrojíme a do misky vydlabeme uvarené žĺtky. Bielky si nakrájame na drobné kocky. Na malé kúsky nakrájame aj jarnú cibuľu, pažítku nasekáme. Žĺtky popučíme vidličkou, osolíme, pridáme horčicu a kyslú smotanu. Poriadne vymiešame. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkom a jarnej cibuľke. Podľa potreby ešte osolíme a nakoniec primiešame aj pažítku. Pred podávaním necháme vychladnúť v chladničke.
Karí vajíčkový šalát s hráškom
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 3 PL nízkotučného gréckeho jogurtu (50 g)
- 2 PL sterilizovaného zeleného hrášku
- 1 veľká kyslá uhorka
- 1 malá mrkva
- 1 jarná cibuľka
- 1 ČL karí korenia
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ a čierne mleté korenie
Vajíčka si uvaríme natvrdo, ošúpeme a vychladnuté nakrájame na menšie kocky. Mrkvu nastrúhame a kyslú uhorku s jarnou cibuľkou nakrájame najemno. V miske si následne zmiešame uhorku, mrkvu, cibuľku, grécky jogurt, hrášok a dochutíme karí korením, citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme. K zmesi zľahka primiešame pokrájané vajíčka.
Vajíčkový šalát s ananásom
Ingrediencie:
- 10 vajec
- 250 g majonézy
- 100 g tvrdého syra
- 200 g kuracej šunky
- Menší zväzok jarnej cibuľky
- Plechovka kukurice
- Plechovka ananásu
Jarnú cibuľku si nasekáme najemno. Pridáme ananás nakrájaný na tenké prúžky a taktiež na pásiky nakrájanú šunku. Zamiešame s polkou majonézy. Vajíčka uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme k základu. Taktiež pridáme nastrúhaný syr, scedenú kukuricu a druhú polovicu majonézy. Zľahka, ale dôkladne premiešame. Necháme odležať v chladničke, ideálne cez noc. Podávame s čerstvou bagetkou.
Mediteránsky vajíčkový šalát so sušenými paradajkami
Ingrediencie:
- 8 vajec
- 1,5 šálky sušených paradajok bez oleja
- 1,5 šálky nakrájanej červenej cibule
- 1,5 nakrájanej šalátovej uhorky
- Štvrť šálky nakrájaných olív
- 1,5 šálky gréckeho jogurtu
- 1,5 ČL oregana
- Štvrť lyžičky mletej rasce
- 1,5 ČL morskej soli
- Mleté čierne korenie
- Trochu citrónovej šťavy
Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a po vychladnutí nakrájame na menšie kúsky. Pridáme nasekané sušené paradajky, červenú cibuľu, uhorku aj olivy. Následne primiešame grécky jogurt s citrónovou šťavou a koreninami (oregano, mletá rasca, soľ, čierne korenie).
Mrkvovo-vajíčkový šalát
Ingrediencie:
- 4 väčšie mrkvy
- 4 vajcia
- 2 lyžice gréckeho jogurtu (alebo bieleho jogurtu)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Pažítka alebo petržlenová vňať na ozdobenie
Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno, vajcia uvaríme natvrdo (asi 10 minút), následne ich ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame nastrúhanú mrkvu s vajíčkami, pridáme grécky jogurt a citrónovú šťavu, všetko dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Na záver šalát ozdobíme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávame buď ako ľahkú prílohu alebo zdravý snack.
Vajíčkový šalát s kyslou uhorkou a paprikou
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 2 kyslé uhorky
- 1 červená paprika
- 2 lyžice majonézy alebo gréckeho jogurtu
- 1 lyžička horčice
- 1/2 lyžičky chilli omáčky (alebo podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme ich vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Kyslé uhorky a červenú papriku nakrájame na malé kocky a pridáme k vajíčkam. V samostatnej miske zmiešame majonézu (alebo grécky jogurt), horčicu a chilli omáčku, čím vytvoríme pikantný dresing. Dresing pridáme k vajíčkovej zmesi, osolíme a okoreníme podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute spojili.
Tipy a triky pre dokonalý šalát z vajec natvrdo
- Používajte čerstvé vajcia: Čerstvé vajcia sa ľahšie lúpu a majú lepšiu chuť.
- Varte vajcia správne: Vajcia varte 8-10 minút, aby boli žĺtky uvarené, ale nie suché.
- Ochlaďte vajcia: Po uvarení vajcia ihneď ochlaďte v studenej vode, aby sa zastavil proces varenia a ľahšie sa lúpali.
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú bylinky, zelenina, syry, údeniny a koreniny.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny zabezpečia lepšiu chuť šalátu.
- Šalát dobre vychlaďte: Šalát nechajte pred podávaním dobre vychladiť v chladničke, aby sa chute spojili.
Vajíčkové šaláty ako súčasť zdravého stravovania
Vajíčkové šaláty môžu byť chutnou a zdravou súčasťou vášho stravovania. Vajcia sú výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Snažte sa používať kvalitné suroviny.
tags: #vareny #peceny #tuniakova #plnene #vajicka #recept
