Plnená paprika so sójovým mäsom: Recept na chutný a zdravý obed

Milujete plnenú papriku, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Vyskúšajte tento recept na plnenú papriku so sójovým mäsom! Je rovnako chutná, ak nie ešte lepšia, ako klasická verzia s mäsom. Tento recept je ideálny pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí chcú odľahčiť svoj jedálniček.

Ingrediencie:

Papriky
Sójová drť
Ryža
Vajce
Petržlenová vňať
Cibuľa
Cesnak
Paradajkový pretlak
Hladká múka
Olej
Vegeta
Soľ
Korenie
Červená mletá paprika
Majoránka
Sójová omáčka
Bujón (slepačí alebo iný)
Cukor

Postup:

Príprava sójovej drte a ryže

Klasicky si uvaríme ryžu (olej, cibuľa, ryža, soľ). Necháme vychladnúť. Sójové granule vysypeme do nádobky, hodíme na ne kocku bujónu (dala som slepačí, môžte použiť akýkoľvek), lyžicu vegety, lyžicu sójovej omáčky a štvrť lyžičky MČK. Zalejeme 1,5l vriacej vody a necháme "rásť". Potom si v miske upravíme sójovú drť a to tak, že do nej pridáme trocha vody a vegetu a dáme na cca 2 min. do mikrovlnnej rúry zovrieť. Sójové mäso vyžmýkame.

Príprava plnky

Potom ryžu, sójovú drť, vajce, vajíčko, petržlenovú vňať zmiešame a vytvoríme masu. Sójové mäso vyžmýkame, zmiešame s ryžou, nadrobno nakrájanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, korením, červenou mletou paprikou, soľou, majoránkou, troškou vegety a dvoma vajíčkami. Dobre premiešame. Ja som nesolila, vegeta je slaná, stačilo.

Plnenie papriky

Medzitým si umyjeme a očistíme papriky, zbavíme ich jaderníkov. Potom zmesou plníme očitené papriky a zo zostatku tvarujeme guľky. Fešandy naplníme :) Mne ostalo aj na jednu guličku.

Príprava omáčky

Do veľkého kastróla dáme olej, spravíme s hladkou mukou zápražku a nalejeme vodu. Potom pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme a ocukríme. Urobíme si svetlú zápražku, zalejeme kúskom vody, prilejeme pretlaky, dochutíme vegetou a cukrom a necháme zovrieť. Necháme prejsť varom, miešame, aby sa omáčka nezhrudkavela.

Varenie

Potom dáme do omáčky variť naplnené papriky. Keď nám to už krásne bublá a omáčka má tú správnu chuť, nahádžeme do nej papriky a varíme ešte asi 20 minút. Asi po pol hodine pridáme aj guľky. Treba to sledovať, aby sa papriky nerozpadli. Všetko varíme, kým nie je uvarené. Keďže takmer všetko v tej paprike je už uvarené, v tej omáčke tomu zas tak veľa netreba ;)

Servírovanie

Potom dochutíme omáčku soľou, cukrom, prípadne ml. čiernym korením a možeme servírovať. Podávame s čerstvým chlebíkom.

Dobrú chuť!

Michaela B. Milujem plnenú papriku.

Video recept na plnenú paprika

tags: #plnená #paprika #so #sójovým #mäsom #recept