Varíme zo záhradky: Recepty a inšpirácie pre každého kuchára
Čo vás napadne ako prvé, keď potrebujete uvariť jednoducho, chutne a zo surovín, ktoré máte po ruke? Ak máte záhradku, odpoveď je jasná: čerstvá zelenina! Tento článok je venovaný všetkým, ktorí radi varia zo sezónnych a lokálnych surovín a hľadajú inšpiráciu na chutné a zdravé jedlá. Zameriame sa na recepty zo záhradky, tipy na spracovanie úrody a predstavenie zaujímavých kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu premeniť vaše záhradné poklady na kulinárske majstrovstvá.
Inšpirácia z kníh: Recepty a tipy pre každého kuchára
Na trhu je množstvo kuchárskych kníh, ktoré ponúkajú inšpiráciu pre varenie zo záhradky. Mnohé z nich sa zameriavajú na sezónnosť, lokálne suroviny a jednoduché recepty, ktoré zvládne každý.
Varíme zo zeleniny
Zelenina nemusí byť len príloha! Objavte jej skutočný potenciál s kuchárkou Abeceda zeleniny z dielne časopisu Apetit. Nájdete v nej viac ako 85 receptov, v ktorých sa zelenina stáva hlavnou hviezdou talíře - ať už připravujete jídla s masem, bez masa, nebo.
V druhej knihe šéfkuchára Marcela Ihnačáka Zelenina, moja láska sa spolu s ním zamilujete do zeleniny. Kapitoly venované jej jednotlivým druhom presvedčia aj tých najzarytejších mäsožravcov, aby ochutnali. Zelenina ako hlavné jedlo, rôznorodé a lákavé obilniny - odvážna, svieža a nekonečná revolúcia v stravovaní. Tak sa dá charakterizovať táto nádherná kuchárka, ktorá je pútavá svojimi receptami, komentármi autora o.
Rýchle a zdravé recepty
Nemáš čas variť? Chceš sa stravovať zdravšie, ale nevieš ako? Dochádzajú Ti nápady pri otázke: „Čo variť?“. Chutné a zdravé jedlá z tejto knihy si pripravíš do 5 až 30 minút. Táto kniha Ti pomôže schudnúť, vyrysovať postavu aj zdravo jesť.
Chcete vařit doma, ale netrávit u plotny věčnost? 30 minut - to je limit, který se stal hlavním kritériem nové kuchařky Zdeňka Pohlreicha. Žádné dlouhé vyváření, jen svižné recepty, které zvládnete od přípravy po servírovaní do půlhodiny.
Recepty pre celiatikov a alergikov
Predám Diár pre rodičov. Obsahuje povzbudzujúce citáty, univerzálny kalendár, recepty bez alergénov, aktivity pre deti, To Do List, zoznam vďačnosti.
Zaváranie a spracovanie úrody
Kvašená zelenina je už tisíce let tradiční potravinou snad všech národů. Moderní dobou pozapomenutá zásobárna velkého množství živin se ve 3. tisíciletí.
Tradičné recepty
Zlatá klasika - to jsou recepty na jídla, která se v naší zemi těší té největší oblibě a považujeme je za nedílnou součást české kuchyně. Jde stále z většiny o to nejlepší z české klasiky, ale také jsem zahrnul klasické recepty, které.
Vráť sa v čase s knihou plnej nostalgie, spomienok na detstvo a nezabudnuteľných receptov od babičky. Prešla som stovky receptov v starých kuchárskych knihách, zápiskoch a útržkoch, ktoré mi babička zanechala ako dedičstvo. Tie najlepšie recepty, na.
Sezónne recepty zo záhradky
Varenie zo sezónnych surovín má mnoho výhod. Zelenina a ovocie sú vtedy najchutnejšie, najvýživnejšie a najlacnejšie. Okrem toho, podporujete lokálnych pestovateľov a znižujete uhlíkovú stopu.
Leto
Leto je obdobím hojnosti. Záhradky sú plné paradajok, cukiet, paprík, uhoriek, byliniek a ovocia.
Paradajky
Paradajky sú univerzálna zelenina, ktorú môžete použiť do šalátov, omáčok, polievok, či len tak na chlieb s maslom a soľou. Skúste napríklad paradajkovú polievku s bazalkou, šalát Caprese s mozzarellou a bazalkou alebo paradajkovú omáčku na cestoviny.
Cukety
Cukety sú ďalšia vďačná zelenina, ktorú môžete použiť na množstvo spôsobov. Vyskúšajte cuketové placky, cuketové rizoto, cuketové špagety alebo grilovanú cuketu.
Papriky
Papriky sú bohaté na vitamín C a antioxidanty. Môžete ich použiť do šalátov, omáčok, polievok, či len tak upiecť v rúre s olivovým olejom a bylinkami.
Uhorky
Uhorky sú osviežujúca zelenina, ktorá sa hodí do šalátov, na prípravu uhorkovej limonády alebo ako príloha k jedlám.
Bylinky
Bylinky dodajú jedlám chuť a vôňu. V lete máte k dispozícii čerstvú bazalku, petržlen, kôpor, tymián, rozmarín a mnoho ďalších.
Jeseň
Jeseň je čas zberu úrody.
Tekvice
Tekvice sú bohaté na vitamíny a minerály. Môžete z nich pripraviť tekvicovú polievku, tekvicový koláč, tekvicové pyré alebo pečenú tekvicu.
Zemiaky
Zemiaky sú základnou potravinou, ktorú môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Vyskúšajte pečené zemiaky, zemiakovú kašu, zemiakový šalát alebo zemiakové placky.
Kapusta
Kapusta je bohatá na vitamín C a vlákninu. Môžete z nej pripraviť kapustnicu, dusenú kapustu, kapustové halušky alebo kapustový šalát.
Mrkva
Mrkva je bohatá na vitamín A a antioxidanty. Môžete ju pridať do polievok, omáčok, šalátov alebo ju jesť surovú.
Jablká a hrušky
Jablká a hrušky sú chutné a zdravé ovocie, ktoré môžete jesť surové, pridať do koláčov, kompótov alebo ich použiť na prípravu džemu.
Luxusný džem z tekvice Hokkaido s pomarančom a citrónom
Zima
V zime je výber zeleniny obmedzený, ale stále máte k dispozícii koreňovú zeleninu, kapustu a kyslú kapustu.
Koreňová zelenina
Koreňová zelenina, ako mrkva, petržlen, zeler a paštrnák, je bohatá na vitamíny a minerály. Môžete ju pridať do polievok, omáčok, alebo ju upiecť v rúre.
Kapusta
Kapusta je dostupná aj v zime. Môžete z nej pripraviť kapustnicu, dusenú kapustu alebo kapustový šalát.
Kyslá kapusta
Kyslá kapusta je bohatá na vitamín C a probiotiká. Môžete ju jesť surovú, pridať do polievok alebo ju použiť na prípravu kapustnice.
Jar
Na jar sa záhradky prebúdzajú a začínajú rásť prvé jarné plodiny, ako reďkovky, špenát, šalát a bylinky.
Reďkovky
Reďkovky sú pikantná zelenina, ktorá sa hodí do šalátov alebo len tak na chlieb s maslom a soľou.
Špenát
Špenát je bohatý na železo a vitamíny. Môžete ho pridať do šalátov, polievok, omáčok alebo ho pripraviť ako prílohu.
Šalát
Šalát je základnou zložkou jarných šalátov.
Tabuľka sezónnej zeleniny
| Sezóna | Zelenina | Príklady receptov |
|---|---|---|
| Leto | Paradajky, cukety, papriky, uhorky | Šalát Caprese, cuketové placky, plnená paprika, uhorkový šalát |
| Jeseň | Tekvice, zemiaky, kapusta, mrkva | Tekvicová polievka, pečené zemiaky, kapustnica, mrkvový koláč |
| Zima | Koreňová zelenina, kapusta, kyslá kapusta | Zeleninová polievka, dusená kapusta, kapustnica |
| Jar | Reďkovky, špenát, šalát | Reďkovkový šalát, špenátový prívarok, jarný šalát |
Kniha Recepty naší rodiny 7. - Vaříme na chatě, chalupě a zahradě od Martinusa je skvelou inšpiráciou pre všetkých, ktorí radi využívajú plody svojej záhradky pri varení. Táto kuchárka je plná receptov, ktoré sa ľahko pripravujú aj bez plne vybavenej kuchyne, čo ju robí ideálnou pre varenie na chate alebo chalúpke.
Ďalšia z rady úspešných kuchárok, ktorá sa stavia na čitateľských receptoch. Do knihy boli zaradené predovšetkým také recepty, v ktorých sa využívajú výpěstky z vlastnej zahrádky a ďalej také, ktoré sa ľahko pripravujú bez vybavené domáce kuchyne.
Všetky vaše obľúbené recepty na jednom mieste. Tento praktický zápisník je ideálny na zaznamenávanie jedál, ktoré máte radi a ku ktorým sa radi vraciate. Či už ide o prípravu predjedla, hlavného jedla alebo dezertu...
Viac ako 70 lahodných receptov bez cukru, ktoré mi pomohli zbaviť sa závislosti od cukru raz a navždy! Účelom tejto kuchárky, napísanej známou blogerkou, nie je len inšpirácia novými a pre niektorých aj netradičnými receptami a ingredienciami. Je to hlavne dôkaz, že aj život bez cukru môže byť dlhodobo udržateľný, a to bez akéhokoľvek...
Jak udělat každý den něco příznivého pro své zdraví? Díky správné výživě, která vašemu tělu poskytne vše, ale nebude krátit vaše chuťové buňky. Skoncujte s nudnými nutričními tabulkami, které vám sužují každodenní život...
Výživoví poradcovia doporučujú aspoň 5 porcií čerstvého ovocia a zeleniny denne. Ruku na srdce - dopriavate si to? Nie? Ale aj tak dobre viete, že to vaše telo potrebuje. Smoothie sú super spôsob, ako si zaistiť dávku, ktorú potrebujete...
Ovocie a zelenina obsahujú všetky aktívne biogénne látky dôležité pre trvalé zdravie a silný imunitný systém. Cieľavedomou výživou môžeme predísť mnohým akútnym a chronickým chorobám alebo aspoň zmierniť účinky...
Vydavateľstvo Plat4M Books uviedlo na slovenský knižný trh niekoľko veľmi zaujímavých titulov, ktoré sa stali veľmi vyhľadávanými. K najvýznamnejším patrili knihy od profesorky Kataríny Horákovej Oddelená strava: Krása prichádza zvnútra a Časovaná bomba v tele: Patogény a parazity.
Rok v ovocnej záhrade - biologická ochrana Osvedčené rady do záhrady Ako mať zdravé srdce a cievy v každom veku Rok v zeleninovej záhrade Záhrada pre úžitok
Kvašená zelenina je už tisíce let tradiční potravinou snad všech národů. Moderní dobou pozapomenutá zásobárna velkého množství živin se ve 3. tisíciletí...
Zelenina ako hlavné jedlo, rôznorodé a lákavé obilniny - odvážna, svieža a nekonečná revolúcia v stravovaní.
Kto by si nechcel pripraviť jedlo zo surovín z vlastnej záhrady? Ako si však poradiť so všetkými tými paradajkami, cuketami a bylinkami? Ako upiecť zeleninový quiche? Ako udržať pri živote bazalku? A čo robiť, keď je úroda príliš veľká?
V tejto kuchárke nájdete nielen 45 nápaditých a chutných receptov, ale aj odpovede na všetky vaše otázky o varení z plodov vlastnej záhradky.Pre každého, kto rád pripravuje jednoduché zdravé jedlá z kvalitných surovín.
V tejto knižke nájdete recepty na smoothies a najrôznejšie ovocné i zeleninové šťavy vo všetkých farbách ... Správna oslava sa neobíde bez torty. Tá však nemusí byť tučná, chemická či presladená, lebo piecť sa dá aj ... Termín superpotravina sa stal jedným z najpopulárnejších v modernej gastronómii. Čo si však pod ním vlastne ... Talianska kuchyňa je chutná, obľúbená a navyše aj nenáročná na prípravu. Ak máte doma základné ...
Yotam Ottolenghi se po úspěchu svých restaurací a knih řadí ke světovým kulinářským špičkám. Proslulost mu přináší nejenom psaní o jídle, ale také osobitý přístup k...
Stovka receptov Liz Franklinovej na slané aj sladké jedlá má dve prednosti: je výberom tých najlepších chutí z piatich kontinentov a jedlá (áno, aj polievky) pripravíte jednoducho na plechu alebo v pekáči....
Keď sa na trhu objaví množstvo rozličnej zeleniny, vynorí sa otázka: "Je to krásne, ale čo z toho uvariť?" Podľa toho, čo k tomu pridáme a čo z toho pripravíme, môžeme vytvoriť výborné studené alebo teplé predjedlá, šaláty, chuťovky pre hostí...
"V tejto knižke sme najlepšie recepty, ktoré ste posielali do týždenníka Život, zoradili podľa sezónnosti. Bakterie mléčného kvašení jsou výborným konzervantem a zelenina si díky nim uchová řadu vitaminů a minerálů. Navíc dochází k vytvoření aromat, která vám jiné metody nedopřejí. Přesvědčete se o tom sami tím, že vyzkoušíte postupy a recepty uvedené...
Z obsahu: Pšeno s kapustou a krkovičkou; Plnené bravčové karé s jablkami a kapustou; Kapustové palacinky...
V knize se autorka zabývá praktickými metodami i hlubší podstatou zahradničení. Deppe se zaměřuje na některé nejoblíbenější zeleniny domácích zahrad - rajčata, fazole, hrách a listovou zeleninu - a ukazuje na jejich příkladu....
Keď sa povie cesnak, zrejme si každý predstaví bežnú cibuľovú zeleninu. Avšak cesnak nepatrí iba do kuchyne. Jeho blahodarné účinky na organizmus potvrdzujú aj najmodernejšie vedecké štúdie. Pokiaľ vezmeme na zreteľ, že môže byť aj vynikajúcou prísadou...
Tekvica, napríklad hokkaido, maslová, obyčajná či veľkoplodá, má množstvo tvarov, farieb a veľkostí. Anna Walzová vyčarovala z tejto rozmanitosti neuveriteľné recepty...
Jako vždy spolu s Vaňkem na této publikaci pracovala jeho manželka Jana a t?
V edici Apetit vítáme další přírůstek - kuchařku Slavná vejce. Novinka, s níž můžete vařit od rána do večera, nadchne všechny, kteří milují ikonické recepty, jakými jsou například fran-couzská omeleta či creme brulée, i ty, kteří rádi objevují svět...
Vaříme s chutí vegetariánsky/vegansky, 48 zdravých a svěžích receptů. Z obsahu:Dusený bulgur s hráškom; Zeleninový závin; Pečená fazuľa; Kelové loptičky plnené zeleninovým rizotom; Nevšedné krokety; Paprikový kuskus...
Horkovzdušná fritéza je šikovný domácí pomocník, který navíc zaručí, že vaše jídlo bude připravené zdravěji, než jste byli doposud zvyklí, s použitím minimálního množství tuku nebo oleje. S naší knížkou receptů pro ty, kteří vyznávají zdravý životní...
tags: #varime #zo #zahradky #martinus #recepty
