Vegánske Cuketové Brownies: Recept na Zdravý a Lahodný Dezert

Máte radi sladké, ale zároveň sa snažíte jesť zdravo? Potom je tento recept presne pre vás. Vyskúšajte zdravé cuketové brownies, ktoré sú úplne vegánske a bez bieleho cukru! Sú ideálne ako raňajky alebo dezert ku káve. Urobte si radosť s týmto luxusným dezertom.

Brownies sú presne ten typ dezertu, ktorý si obľúbite. Hlavne ak milujete všetko čokoládové. Čokoládu môžete použiť nielen do cesta, ale aj medzi vrstvy alebo na vrch. Tento recept na zdravé a božsky chutnajúce cuketové brownies si zamilujete.

Recept na Raw Vegan Brownies

Ingrediencie

Tento recept je z knihy Fit sladkosti. Tu je zoznam surovín, ktoré budete potrebovať:

200 g múky z ovsených vločiek (bezlepkové ovsené vločky)
160 g cukru (trstinový, kokosový, xylitol....) alebo tekuté sladidlo (100 ml ryžový sirup a 60 ml ďatlový sirup)
80 g horkej čokolády (70%-ná horká čokoláda na varenie)
70 g kakaového prášku
1 a 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (bezfosfátový prášok do pečiva)
1/2 ČL sódy bikarbóny
1/3 ČL soli
300 g cukety nastrúhanej najemno
2 zrelé banány
90 ml rastlinného mlieka (mandľové)
1 balík trstinového vanilkového cukru alebo 1 ČL vanilkového extraktu
Voliteľné ingrediencie: 5 ks čerstvých fíg (alebo ľubovoľný džem), 80 g horkej čokolády

Tip: Ak si chcete tento recept na fit cuketový brownie ešte trochu vylepšiť, pridajte do cesta aj mletý mak alebo kokos.

Postup

Tu je postup, ako pripraviť tieto lahodné brownies:

Cuketu nastrúhajte najemno a banány popučte vidličkou alebo rozmixujte v mixéri.
Osobitne zmiešajte všetky suché ingrediencie (okrem horkej čokolády) v jednej miske a všetky mokré ingrediencie (nastrúhanú cuketu, banán, rastlinné mlieko a tekuté sladidlo, ak ho používate namiesto cukru) v druhej miske.
Do misky so suchými ingredienciami primiešajte všetky mokré ingrediencie a poriadne premiešajte.
Horkú čokoládu (80 g) nalámte alebo nakrájajte na menšie kúsky a primiešajte k ostatným surovinám do misky.
Takto vzniknuté cesto dajte na plech (o rozmeroch cca 26x22 cm) vystlaný papierom na pečenie alebo opakovane použiteľnou fóliou na pečenie.
Plech dajte do vopred rozohriatej rúry na pečenie a pečte pri 180º C približne 30-40 minút.
Či je brownies upečený zistíte, keď pichnete špáradlom do koláča - ak špáradlo ostane suché, koláč je upečený. Ak však máte radšej, keď je koláč šťavnatý a mäkší, môžete ho pokojne vybrať z rúry aj skôr, cca po 30 až 35 minútach.

Koláč je v podstate hotový, môžete ho nakrájať a vychutnať si ho aj v takejto podobe. Pre tých, ktorí radi experimentujú, môžu potrieť koláč figovým džemom (prípadne iným džemom podľa preferencií) a poliať ho roztopenou čokoládou.

Príprava Figového Džemu

Pokrájajte 5 fíg na menšie kúsky a dajte do menšieho hrnca na sporák.
Figy podlejte trochou vody a nechajte rozvariť približne na 10-15 minút, aby vám vznikla konzistencia podobná džemu.
Počas varenia figy pravidelne miešajte, aby sa vám neprichytili na dno hrnca a v prípade potreby dolievajte vodu.
Po odstavení zo sporáka takto vzniknutý ,,figový džem'' nechajte na chvíľu vychladnúť a rozotrieme ho rovnomerne na upečený mierne vychladnutý koláč.
Horkú čokoládu nalámte na drobné kúsky a roztopte nad parou vo vodnom kúpeli (alebo spôsobom, ktorý preferujete).
Roztopenou čokoládou rovnomerne polejte vrch koláča a dajte stuhnúť do chladničky (minimálne na 1-2 hodiny).

Tip: Cuketa obsahuje množstvo vody, vďaka čomu bude tento brownie pudingovejšej a šťavnatejšej konzistencie. Pokiaľ máte radšej nadýchanejšie brownie, zdvojnásobte množstvo použitej múky, aby mala voda z cukety kde vsiaknuť.

Ďalšie tipy

Ak máte radi tekutejšiu konzistenciu brownies, pridajte pred pečením do cesta kúsky čokolády.
Šťavnatý a zdravý cuketový brownie podávajte s ovocím alebo polejte jogurtom.

Prajeme vám dobrú chuť!