Vegánske Recepty z Tekvicovej Múky: Jesenná Inšpirácia

Tekvica je klasická obľúbená jesenná surovina a je ideálna na prípravu chutných vegánskych jedál. Či už hľadáte niečo slané alebo sladké, na výber máte množstvo vegánskych jedál z tekvice. Od tekvicovej polievky cez tekvicový koláč až po tekvicové placky - s touto sezónnou výživnou ingredienciou môžete vytvoriť nekonečné množstvo vegánskych receptov.

Vegánske jedlá z tekvice sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať chuť tekvice počas jesenných mesiacov, hlavne v období Halloweenu. Od polievok a dusených jedál až po zeleninové kari a vegánske hamburgery - na trhu je množstvo vegánskych receptov z tekvice, ktoré uspokoja každý apetít.

Vegánske recepty s tekvicou sú neuveriteľne chutné a výživné. Tekvica je plná vitamínov, minerálov a antioxidantov, takže je skvelou ingredienciou na použitie vo vegánskych jedlách. Je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť trávenie. Z tekvice môžete pripraviť čokoľvek od polievok cez šaláty až po dezerty.

Prečo Používať Tekvicu v Vegánskej Kuchyni?

Nielen, že sú tekvice krásnou ozdobnou plodinou jesene a vnášajú farbu do hmlistých dní, ale navyše dokážu veľmi obohatiť náš jedálniček. Tekvica je obľúbenou potravinou ľudí na diéte, pretože je z 90 - 95 % tvorená vodou. Tekvicové semienka sú bohatým zdrojom kvalitných tukov, vitamínu E a zinku, železa, fosforu, vápnika, lecitínu a vitamíny skupiny B.

Medzi najobľúbenejšie vegánske recepty z tekvice patrí tekvicové rizoto, tekvicové čili, tekvicové cestoviny so syrom, tekvicové kari a vegánsky tekvicový koláč.

Druhy Tekvíc a Ich Využitie

Medzi najznámejšie druhy tekvíc patrí vedľa Hokkaido (oranžový aj zelený kultivar), muškátová tekvica, máslová tekvica, špagetová, veľkoplodá Goliáš, talianska odroda Marina di Chioggia a potom rôzne okrasné druhy, kedy najznámejšia je tzv.

Hokkaido: Oranžová malá kráska, patrí medzi najpredávanejšie tekvice najmä preto, že sa nemusí lúpať, má lahodnú chuť a jej veľkosť je tak akurát veľká na rodinný obed.
Muškátová tekvica: Tvarom pripomína svetlo žltú prerastenú hrušku av obchodoch na nej zas tak bežne nenarazíte. Pokiaľ ju však objavíte, určite ju vyskúšajte, pretože ide o veľmi chutnú odrodu.
Špagetová tekvica: Je veľmi škrobovitá, nie tak lahodná ako muškátová či Hokkaido, ale má jednu vynikajúcu vlastnosť. Po tepelnej úprave tekvica začne špagátkovať a dá sa tak použiť ako zeleninová alternatíva klasických špaget.

Recept na Vegánsky Koláč z Tekvicovej Múky

Všetci milovníci tekvicových koláčov si určite pochutia na tejto verzii tekvicového koláča bez cesta. Tento nízkokalorický tekvicový koláč obsahuje menej ako 80 kcal na jednu porciu. Navyše, s použitím ľanových semienok si môžete jednoducho napiecť verziu bez vajec, a rovnako tak môžete nahradiť mlieko jeho rastlinnou verziou (ovsené či kokosové mlieko, alebo podľa vašej chuti).

Príprava tohto koláča z tekvice je zároveň smiešne jednoduchá. V kuchyni vám tak hravo pomôžu aj deti - stačí zmiešať všetky suroviny a piecť sa bude už sám. Už do popisu som pridala značku „pečivo pre histaminikov“, pretože pri pojme tekvicový chlieb si ľudia často vybavia tie sladké chlebíky, ktoré poznáme spoza oceána. Podobný som robila minulý rok aj ja, no tentoraz som chcela vyskúšať klasický slaný chlieb s chrumkavou kôrkou, ktorý si dám napríklad na večeru s maslom a zeleninkou.

A podaril sa! Robila som ho už aj z maslovej tekvice aj z hokaido a oba boli výborné.

Zlejeme z nej všetku vodu a rozmixujeme do hladka.
Chlebík chutí naozaj fantasticky. Pár kúskov som zjedla hneď na večeru, ostatné som si rozdelila a zamrazila.
Jesenná kuchyňa je bohatá na chute a vône. Ak aj ty miluješ škoricu, jablká, tekvicu či orechy, prídeš si pri tomto recepte na svoje.

V koláčiku je použitá aj tekvicová múka, ktorá je veľmi vhodná aj pre tehotné a dojčiace matky, pretože pomôže pokryť zvýšenú potrebu príjmu bielkovín či minerálov a obsahuje aj potrebnú kyselinu listovú. Koláču dodá príjemnú jesennú chuť a vôňu.

Recept na Vegánsky Koláč z Tekvicovej Múky s Jablkami a Orechmi

Tento recept kombinuje tekvicovú múku s jablkami a orechmi pre dokonalý jesenný zážitok. Je jednoduchý na prípravu a zvládnu ho aj deti.

Ingrediencie:

2 zrelé banány
Mandľové mlieko (alebo iné rastlinné mlieko)
Kokosový olej
Tekvicová múka
Škorica
Kypriaci prášok
Jablká
Vlašské orechy (voliteľné)

Postup:

Banány rozmixujeme na kašu a primiešame k nim mandľové mlieko a kokosový olej. Všetko zmiešame.
Do mokrej zmesi primiešame zvyšné sypké suroviny a vymiešame cesto.
Jablká očistíme, nahrubo nastrúhame a jemne ich primiešame do cesta.
Plech o rozmere 25 x 25 cm potrieme kokosovým olejom alebo použijeme papier na pečenie a nalejeme naň rovnomerne cesto. Vrch koláča môžeme posypať aj kúskami vlašských orechov.
Koláč pečieme na 180 ˚C približne 35-40 minút.

Výživové hodnoty na 1 ks (cca 70 g):

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

Ďalšie Vegánske Recepty z Tekvice

S trochou kreativity môžu byť vegánske recepty z tekvice zdravé, chutné a neuveriteľne sýte. Skúste použiť tekvicové pyré na prípravu vegánskych lasagní alebo si pripravte krémovú tekvicovú omáčku na cestoviny. Ak chcete pripraviť zdravé jedlo plné bielkovín, skúste si pripraviť vegánske tekvicové kari a podávať ho s ryžou alebo quinoou. Tekvicový panier je tiež skvelou vegánskou voľbou; stačí nahradiť syr kockami tekvice a mliečne výrobky vám nebudú chýbať.

Tieto vlhké, nadýchané tekvicové placky sú chutným a výživným spôsobom, ako začať deň. Tieto horúce vegánske placky sú plné chuti a sú nabité výživnými látkami. Potom rozohrejte nepriľnavú panvicu alebo grilovací rošt na stredne silnom ohni. Na každú placku nakvapkajte približne 1/4 šálky cesta. Tieto pikantné vegánske tekvicovo-zemiakové placky sú dokonalým spôsobom, ako skombinovať dve obľúbené jesenné jedlá. Podávajte horúce s obľúbeným korením.

Vegánske recepty s bielou tekvicou môžu byť skvelým spôsobom, ako dodať jedlám lahodnú a výživnú chuť. Pridanie bielej tekvice do vegánskych receptov im dodá výživové hodnoty s veľkým množstvom vlákniny, vitamínu A, draslíka, železa a horčíka. Biela tekvica je skvelým zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Je skvelou vegánskou náhradou masla, smotany alebo iných surovín živočíšneho pôvodu v mnohých receptoch. Pridajte limetkovú šťavu, soľ a korenie a premiešajte.

Recepty z maslovej tekvice sú neuveriteľne všestranné a môžu sa ľahko stať obľúbenou celoročnou základňou vašej kuchyne. Opečte ju so škoricou a zázvorom na jednoduchú prílohu, pridajte ju do polievky alebo chilli, aby ste získali chuť a výživné látky, zapečte ju s hnedým cukrom a marshmallows na jedinečnú sladkú prílohu alebo ju pridajte do svojho obľúbeného receptu na cestoviny na zdravú a sýtu večeru. Maslová tekvica je vážne podceňovaný vegánsky favorit. Vďaka svojej sladkej a orechovej chuti je vynikajúcim doplnkom takmer každého slaného jedla. Praženie maslovej tekvice zvýrazní jej najlepšiu chuť, vďaka čomu je medzi vegánmi ešte obľúbenejšou voľbou. Ostrým nožom ošúpte maslovú tekvicu a zbavte ju šupky. Kocky tekvice pokvapkajte olivovým olejom a uistite sa, že sú všetky dobre obalené.

Je zrejmé, že vegánske jedlá z tekvice môžu byť oveľa viac ako len tekvicový koláč. S trochou kreativity môžu byť vegánske recepty z tekvice zdravé, chutné a neuveriteľne sýte.

Tip na záver: Nebojte sa experimentovať a pozvať tekvica do kuchyne. Nezabudnite na benefity tejto plodiny medzi ktoré určite patrí aj nízka cena a aktuálna sezónnosť. Nakúpte si tekvica do zásoby, vydrží vám v chlade do jari.

VEGÁNSKY TEKVICOVÝ KOLÁČ | Vegánsky Deň vďakyvzdania | jednoduché vegánske dezerty

tags: #vegan #recepty #z #tekvicovej #múky