Vegánska torta pre deti: Recepty pre zdravé a chutné oslavy

Torta je často ústredným prvkom akejkoľvek oslavy a vyčarí úsmev na tvárach mladých aj starších. Na rozdiel od tradičných tort sa vegánske torty spoliehajú na rastlinné zložky, ako sú orechy a ovocie. Vďaka tomuto prístupu sú takéto torty nielen zdravšie na konzumáciu, no sú aj skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ekologické a udržateľné výrobky. Okrem toho môžu byť rovnako chutné ako tradičné. Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasickej torty, vegánska torta je dokonalým dezertom na akúkoľvek udalosť, je sýta a chutná zároveň. Navyše je zdravšia ako všetky tradičné torty. Torty si môžete dopriať aj ako vegáni. U nás nájdete hlavne recepty na raw torty, ale určite sa podelím aj o pečený recept, keď nejaký vyskúšam. Nemusíte riešiť náhrady za krémy a zložité cukrárske veci.

O vegánskych koláčoch však koluje niekoľko mýtov, ktoré môžu ľudí odradiť od ich vyskúšania. Mnoho ľudí si myslí, že vegánske koláče sú suché a bez chuti, ale to zďaleka nie je pravda. Ďalším mýtom je, že vegánske koláče sú náročné na prípravu. Vegánske koláče sa pripravujú rovnako ľahko ako bežné koláče. Posledným mýtom je, že vegánske koláče majú nižšiu výživovú hodnotu. V skutočnosti môžu byť nutrične hodnotnejšie ako obyčajné koláče.

Raw torty: Surové a plné chuti

Raw strava ponúka široké možnosti ako si pripraviť chutné a zdravé dezerty pomocou surového ovocia či orieškov. Zbožňujeme nepečené RAW torty/dezerty/zákusky bez bielej pšeničnej múky, lepku, rafinovaného cukru, vajec, mliečnej bielkoviny a laktózy, ktoré môžeme jesť bez akýchkoľvek výčitiek, pretože sú výživné, veľmi chutné a zároveň prospešné pre náš organizmus. Raw znamená v preklade „surový“ a je to celý koncept stravovania založený na tom, že tepelne spracované potraviny strácajú celý rad vitamínov a živín. Je to dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila. Rozhodne je oveľa zdravšia ako bežné torty!

Základom korpusov sú takmer vždy orechy (ak trpíte alergiou na orechy, dajú sa jednoducho nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo aj ovsenými vločkami), ktoré sa spájajú s niečím sladkým a lepkavým ako datle, med alebo javorový sirup. Ak nemáme doma datle, môžeme ich nahradiť sušenými hrozienkami, v súčasnosti sú už dostupné aj ovocné pasty (pomleté sušené ovocie) ako figová, marhuľová, hrozienková, datľová. Tekuté prírodné sladidlá ako javorový sirup, med a agávový sirup sa dajú kľudne váhovo zamieňať v pomere 1:1.

Raw vegánska torta 🍰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Recept: Raw jahodová torta

Čas jahôd je ideálny na tvorbu jahodových dezertov. Samozrejme, na tejto nepečenej jahodovej torte si môžete pochutnať aj v zime, ale v lete chutí o 100 % lepšie. Bežné slovenské nepečené torty sú plné cukru, krému a piškót, ktoré zvyčajne tvoria základ torty. Ani posledná vrstva torty nie je sladená cukrom a pozostáva z kešu orechov, množstva jahôd a kokosového oleja.

Ingrediencie:

  • 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.)
  • 60g mandle (namočené min. 8 hod.)
  • 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.)
  • 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.)
  • 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.)
  • 55g kokosový olej (vopred roztopíme napr. v mikrovlnke)

Postup:

  1. Všetko spolu zmixujeme v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme (my si pomáhame spodnou časťou pohára).
  2. Formu si najprv potrieme kokosovým olejom alebo vystleme papierom na pečenie ak použijete štvorcovú formu.
  3. Suroviny spolu pomixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom.
  4. Dáme do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy.
  5. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať.
  6. Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.

Táto nepečená torta skvele chutí s akýmkoľvek čerstvým ovocím. Najlepšie sa hodia k torte čučoriedky alebo maliny. Áno, torta je vegánska aj bezlepková zároveň. Raw dezert je v podstate to, čo napovedá jeho názov, ide o nijako tepelne upravený dezert.

Ďalšie tipy na raw torty

  • Raw citrónový cheesecake
  • Raw mangová torta
  • Raw orechová torta z troch druhov orechov
  • Raw čokoládová torta s pohánkou
  • Raw čokoládovo malinová torta
  • Raw jablková torta so škoricou a marhuľami
  • Raw jahodová torta v rôznych variáciách
  • Raw kokosový rez s čokoládovou polevou

Pečené vegánske torty

Pečenie sa môže zdať ako zložitá činnosť. Najmä v prípade, že sa človek zaujíma o vegánsku stravu, sa môže zdať postup a výber surovín zložitejší. Používame jednoduché náhrady - v mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody. Znížme teplotu - keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie. Experimentujme s múkami a obilninami - namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšajme mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu. Používajme kvalitné ingrediencie - vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.

Recept: Vegánska mrkvová torta

Desať ingrediencií a 40 minút času stačí na to, aby ste doma vykúzlili lahodnú mrkvovú tortu bez lepku a múky, ktorá sa pripravuje najmä z mrkvy, kokosového mlieka a kešu orechov. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po tepelnej úprave stratila. Rozhodne je oveľa zdravšia ako bežné torty! Datle, z ktorých sa pripravuje korpus, sú plné vlákniny, vitamínov B1, B2, B3 a B6, mangánu, zinku a železa. Nepražené a nesolené prírodné kešu orechy, ktoré sú ešte väčšie a chutnejšie. Medjool je špeciálna odroda čerstvých datlí. Ak máte radi recepty z mrkvy, pripravte si aj naše mrkvové muffiny. Sú zdravé, chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Z mrkvy môžete pripraviť aj úžasného mrkvového baránka na Veľkú noc. Hľadáte niečo slané s mrkvou?

Postup výroby krému:

  1. Kešu oriešky najprv namočte na 30 až 60 minút do vody.
  2. Potom orechy rozmixujte v mixéri s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým a vanilkovým extraktom.

Základ torty:

  1. Vlašské orechy zmiešajte s datľami (alebo datľovou pastou) a zmes prelejte do väčšej misy.
  2. Pridajte nastrúhanú mrkvu, vanilkový extrakt, soľ, mletú škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok, hrozienka a vmiešajte mandľovú múku, kým nevznikne hmota tortovej konzistencie.

Dokončenie torty:

  1. Hotovým cestom vyložte tortovú formu a navrch rozotrite pripravený krém.
  2. Mrkvová torta sa pripravuje z mrkvy, preto je dobré dať na ňu prúžok mrkvy alebo lístky obľúbenej bylinky či vlašské orechy. Na torte vyzerajú skvele aj datle alebo hrozienka. V podstate všetko, z čoho je torta vyrobená, sa dá použiť na ozdobu.

Tipy a triky pre vegánske pečenie

  • Ak chcete dosiahnuť naozaj úžasný vegánsky krém, odporúčame nechať kešu orechy dostatočne dlho namočené.
  • Tí z vás, ktorí sú zvyknutí na zdravé dezerty, by sa nemali báť pridať trochu viac javorového sirupu, ak je to potrebné.
  • Ak nemáte k dispozícii datle medjool, môžete ich nahradiť datľovou pastou.

tags: #vegan #torta #pre #deti #recept

Populárne príspevky: