Vegánska bezlepková torta: Recept na zdravý a chutný dezert

Hľadáte recept na zdravú a chutnú tortu, ktorá je zároveň vegánska a bezlepková? Tento recept je plný vitamínov, zdravých tukov a proteínov, a navyše je jednoduchý na prípravu. Hoci ingrediencie môžu byť o niečo drahšie ako na bežnú bábovku, výsledná kvalita rozhodne stojí za to. Celková doba prípravy je približne 30 minút.

Vegánska bezlepková torta

Čo budete potrebovať

  • Tortová forma (priemer 20 cm) - ak máte väčšiu formu, je potrebné úmerne zvýšiť množstvo surovín.
  • Dobrý vysokorýchlostný mixér

Ingrediencie

Korpus:

  • 2 hrnčeky vlašských orechov
  • 12 Medjool ďatlí
  • 2 lyžičky kakaa

Kešu krém:

  • 150 g naturálnych kešu orechov
  • 50 g makadamových orechov
  • 5 lyžíc javorového sirupu (prípadne agávový sirup alebo kokosový nektár)
  • 150 g kokosového jogurtu (alebo akýkoľvek rastlinný jogurt) alebo 2 lyžice tuhého kokosového mlieka
  • 1 lyžica mletej škorice
  • 3 lyžice rozohriateho kokosového oleja

Čokoládová poleva:

  • 1x vegánska čokoláda (horkosť podľa chuti) alebo si vytvorte vlastnú (tip v návode nižšie)
  • ⅔ hrnčeka kokosového oleja

Postup

Príprava orechov:

Kešu a makadamové orechy vložte do misky s vodou a nechajte ich aspoň 10 minút zmäknúť.

Korpus:

Ďatle vypeckujte a spoločne s vlašskými orechmi nakrájajte na malé kúsky. Nasypte ich do vysokorýchlostného mixéra a pridajte kakao. Nepridávajte žiadnu vodu a mixujte pulzujúcim spôsobom. Občas je nutné zastaviť mixér a zmes premiešať. Malo by vám vzniknúť drobivé cesto s viditeľnými kúskami orechov, ktoré sa medzi prstami pekne lepia k sebe.

Tvarovanie korpusu:

Zmes vysypte do tortovej formy (nie je potrebné ju mazať alebo posypávať) a rovnomerne natlačte na dno. Je dôležité cesto dôkladne pritlačiť, aby sa spojilo. Potom vložte formu do mrazničky a začnite pripravovať krém.

Kešu krém:

Sceďte vodu z orechov, nasypte ich do mixéra, pridajte ostatné ingrediencie a rozmixujte. Mala by vám vzniknúť krémovitá konzistencia, ktorá sa dá pomaly prelievať.

Vrstvenie torty:

Vyberte korpus z mrazničky a rozprestrite naň krém. Opäť vložte do mrazničky zhruba na 5-10 minút a medzitým si pripravte polevu.

Čokoládová poleva:

Rozohrejte si čokoládu s kokosovým olejom v malom hrnci, ktorý je vložený do väčšieho hrnca s vodou (vodný kúpeľ). Po rozohriatí ochutnajte a prípadne pridajte javorový sirup na dosladenie.

Tip: Čokoládu si môžete vytvoriť aj pomocou kakaového prášku, kokosového oleja a sladidla podľa preferencie (najlepšie tekuté, napr. javorový sirup).

Dokončenie:

Čokoládu nalejte do stredu torty a nechajte ju, aby sa prirodzene rozprestrela po celej ploche. Môžete ju uhladiť stierkou. Po miernom schladnutí čokolády môžete tortu ozdobiť ovocím alebo posypať sušeným kokosom.

Servírovanie:

Keď torta v mrazničke dostatočne stuhne, môžete ju servírovať!

Upozornenie: Torta je veľmi sýta a hutná, takže aj napriek tomu, že je malá, vydrží dlhšiu dobu.

Bezlepková krémešová torta

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem tohto receptu na vegánsku bezlepkovú tortu existuje množstvo ďalších možností, ako si pripraviť chutné a zdravé dezerty. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

Mrkvová torta (vegánska)

Táto torta je bezlepková, vegánska, bez mlieka, vajec aj cukru.

Ingrediencie:

  • 3 mrkvy
  • 220 g mletých mandlí alebo vlašských orechov (môžete použiť aj mix)
  • 90 g jablkovej výživy (detská ovocná kapsička)
  • 2 lyžice chia semienok napučených v 6 lyžiciach vody
  • 80 g javorového sirupu
  • 80 g kokosového oleja
  • Šťava z 1 červeného pomaranča
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička cejlónskej škorice
  • 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
  • Štipka soli

Krémová poleva (nevegánska):

  • 500 g mascarpone
  • 4 lyžice kokosového cukru
  • Pistácie
  • Pistáciový krém

Postup:

Cesto:
  1. Mrkvu nastrúhajte, orechy pomeľte. Chia semienka nechajte napučať vo vode.
  2. V jednej mise zmiešajte vlhké ingrediencie: mrkvu, jablkovú výživu, kokosový olej, chia puding, pomarančovú šťavu, javorový sirup a vanilkovú esenciu.
  3. V druhej mise zmiešajte suché ingrediencie: pomleté orechy, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
  4. Zmiešajte obsahy oboch misiek dokopy.
  5. Okrúhlu formu vymastite olejom a vysypte orechmi. Pečte asi 40 minút pri 180 °C.
Poleva:

Zmiešajte mascarpone s kokosovým cukrom. Opatrne natrite na koláč.

Mrkvová torta

Ďalšie inšpirácie:

  • Rýchla bezlepková letná tortička
  • Koláč s lesným ovocím
  • Nepečená torta s hruškovým krémom - bez lepku, vegan
  • Jednoduchá vegánska tortička
  • Tofu torta
  • Vegan Pizza

tags: #vegánska #bezlepková #torta #recepty

Populárne príspevky: