Vegánska Nepečená Torta: Recepty pre Zdravé Maškrtenie

Nepečené torty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú pečeniu, či už z časových dôvodov alebo preferencií. Navyše, vegánske nepečené torty sú zdravšou alternatívou tradičných dezertov, pretože neobsahujú živočíšne produkty a často ani rafinovaný cukor. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na chutné a jednoduché vegánske nepečené torty, ktoré si môžete pripraviť doma.

RAW torty: Zdravé a chutné dezerty bez výčitiek

RAW torty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sa stravujú zdravo a vyhýbajú sa bielej múke, lepku, rafinovanému cukru, vajciam, mliečnej bielkovine a laktóze. Sú výživné, veľmi chutné a zároveň prospešné pre organizmus. Na ich prípravu vám stačí výkonný mixér a kuchynská váha.

Čo znamená raw? Ide o dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.

Základom raw torty sú zrelé jahody. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.

Základné ingrediencie RAW tort

• Korpus: Orechy (môžu sa nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo ovsenými vločkami) spojené s niečím sladkým a lepkavým ako datle, med alebo javorový sirup. Datle sa dajú nahradiť sušenými hrozienkami alebo ovocnými pastami.
• Plnka: Kešu orechy, kokosový olej, sladidlo (javorový sirup, agáve sirup, med), ovocie.

Tipy a triky pre prípravu RAW tort

• Tekuté prírodné sladidlá (javorový sirup, med a agávový sirup) sa dajú kľudne váhovo zamieňať v pomere 1:1.
• Orechy je potrebné namočiť aspoň na 2 hodiny (kešu) alebo 8 hodín (mandle, makadamové orechy).
• Formu si najprv potrieme kokosovým olejom alebo vystleme papierom na pečenie.
• Vrstvy (korpus, krém a poleva) musia byť vždy pred nanesením ďalšej vrstvy vychladené, takže príprava je časovo náročná.

Recepty na RAW torty

1. RAW Tiramisu torta

• Korpus: 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), 60g mandle (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu zmixujeme v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme.
• Plnka: 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.). Suroviny spolu pomixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom.

Dáme do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať. Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.

2. RAW Kokosová torta s banánmi a čokoládovou polevou

• Korpus: 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli aj vyvýšené okraje. Na korpus poukladáme nakrájané plátky banánov a zatiaľ uchováme v chladničke.
• Plnka: 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 55g kokosový olej (vopred roztopíme napr. Najskôr pomixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a až potom pridáme strúhaný kokos.
• Čokoládová poleva: V pohári lyžičkou všetko premiešame a hotovú čokoládovú polevu vylejeme na tortu.

Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 2-3 hodiny a potom môžeme formu od torty oddeliť.

3. RAW Kokosová torta s lesným ovocím

• Korpus: 100g vlašské orechy + 40g mandle (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli vyvýšené okraje.
• Plnka: 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 60g kokosový olej (vopred roztopíme napr. Najskôr zmixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a potom pridáme strúhaný kokos.

Prvou polovicou kokosovej plnky vyplníme vychladenú formu s korpusom, potom poukladáme plátky banánov a položíme zvyšnú polovicu kokosovej hmoty, rovnomerne utlačíme. Všetko spolu zmixujeme a vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 3-4 hodiny a potom môžeme formu oddeliť od torty.

4. RAW Jahodová torta

• Korpus: 100g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme.
• Plnka: 100g kešu orechy (namočené min. 2 hod.). Suroviny spolu zmixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom.

Dáme do mrazničky na min. 4 hodiny a potom tortu vyberieme z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dal dezert pokrájať.

Smotanová torta s mandarínkami a vegánskymi piškótami

Táto torta je osviežujúca a ľahká, ideálna na letné dni. Základom sú vegánske piškóty a smotanová plnka, doplnené o šťavnaté mandarínky.

Príprava vegánskych piškót

Keďže nie všetky piškóty v obchode sú vegánske, ukážeme si, ako si ich jednoducho pripraviť doma.

Ingrediencie:

• Suché ingrediencie
• Tekuté ingrediencie: olej a voda

Postup:

1. V jednej miske zmiešajte suché ingrediencie a v druhej tekuté (olej a vodu).
2. Olej s vodou prilejte k suchým ingredienciám a miešajte, kým sa nerozpustia posledné hrudky múky.
3. Na tvarovanie piškót použite vrecko na polevu alebo silikónovú formu na piškóty/makrónky.
4. Cesto naplňte do vrecka a postupne vytláčajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Dôležité je, aby ste sa prstami dostali až na špičku vrecka a tok cesta tak úplne zastavili.
5. Piškóty pečte v rúre vyhriatej bez ventilátora na 175 °C asi 20-25 minút do chrumkava.
6. Po dopečení nechajte piškóty vychladnúť a až potom ich odoberte z plechu.

Príprava smotanovej torty

Ingrediencie:

• Vegánske piškóty (pripravené podľa vyššie uvedeného receptu)
• Hustá kyslá rastlinná smotana (napr. Creme Vega od Dr. Oetker)
• Mandarínky
• Ingrediencie pre smotanovú vrstvu
• Ingrediencie pre kakaovú vrstvu

Postup:

1. Kým sa piškóty pečú, zmiešajte v dvoch miskách všetky ingrediencie pre smotanovú a kakaovú vrstvu (okrem ovocia).
2. Ako forma poslúži hlbšia miska vystlaná potravinárskou fóliou alebo klasická forma na tortu s priemerom 19-20 centimetrov.
3. Na dno misky uložte piškóty a medzery medzi piškótami vyplňte mandarinkami.
4. Ďalšia, prostredná vrstva je kakaová. Podobne ako pri predchádzajúcej vrstve ju prekladajte piškótami a mandarinkami.
5. Na záver tortu preložte poslednou smotanovou vrstvou zo 150 gramov smotany.
6. Smotanovú tortu nechajte v chladničke odpočívať aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc. Ak chcete proces urýchliť, môžete ju dať na hodinu do mrazničky. Piškóty naberú vlhkosť a chuť, budú sa taktiež ľahšie krájať.

Nepečená čokoládová torta s granátovým jablkom

Táto torta je ideálna pre milovníkov čokolády, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu. Svieža šťava z granátového jablka krásne dopĺňa chuť čokolády.

Ingrediencie:

• Ingrediencie na korpus
• Kokosové mlieko
• Džús
• Horká čokoláda
• Granátové jablko

Postup:

1. V mise zmiešame všetky ingrediencie na korpus a spracovávame, kým sa pekne nespoja.
2. Cesto rovnomerne natlačíme na dno a okraje formy.
3. Formu s korpusom dáme do chladničky a pripravíme si náplň.
4. Olúpeme si granátové jablko tak, aby sme z neho dostali všetky zrniečka.
5. V malom hrnci zahrejeme kokosové mlieko s džúsom takmer k bodu varu.
6. Čokoládu medzitým rozlámeme na menšie kusy a potom vysypeme do horúcej zmesi v hrnci.
7. Minútku počkáme a rozmiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí do jednoliatej krémovej konzistencie a vlejeme ju na korpus.
8. Na náplň posypeme semienka z granátového jablka.
9. Tortu dáme na 1‑2 hodiny vychladiť do chladničky a potom môžeme podávať.

Jednoduchá nepečená jahodová torta

Táto torta je ideálna pre tých, ktorí sa v pečení necítia úplne doma.

Ingrediencie:

• Ovsená kaša
• Drvené orechy
• Agáve sirup
• Voda
• Banán
• Proteín
• Chia semienka
• Agar
• Jahody

Postup:

1. Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie, ktorú vystriekame kokosovým olejom, aby sme predišli lepeniu cesta na okraj formy.
2. V miske si zmiešame ovsenú kašu, drvené orechy, agáve sirup, vodu a banán. Miešame, kým nám nevznikne jednotné mäkké cesto.
3. V prvom rade si proteín dôkladne rozmiešame v 400 ml vody. Potom k proteínu prisypeme chia semienka a zamiešame.
4. Pripravíme si malý hrniec s 200 ml vody a privedieme ju k varu. Následne pridáme agar, zamiešame, a keď sa nám začnú tvoriť bublinky, odstavíme.
5. Zmiešame ho s proteínovou zmesou a nalejeme na pripravený korpus. Tento základ odložíme do chladničky na 10 minút, aby nám vychladol.
6. Kým nám koláčik chladne, pripravíme si 2. vrstvu. Jahody si rozmixujeme so 100 ml vody a zvyšných 200 ml vody opäť privedieme k varu, pridáme agar a miešame, kým sa nám nezačnú tvoriť bublinky, potom odstavíme.
7. Následne si agar zmiešame s rozmixovanými jahodami a zmes vylejeme na vrch torty.
8. Takto pripravenú tortu vložíme do chladničky a necháme aspoň 2 hodiny chladiť.

Vegánska Krtkova Torta Bez Oleja a Rafinovaného Cukru

Vegánska krtkova torta je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa stravujú vegánsky alebo majú intoleranciu na laktózu. Na rozdiel od tradičných tort sa vegánske torty spoliehajú na rastlinné zložky. Tento recept je navyše bez oleja a rafinovaného cukru, čo z neho robí zdravšiu voľbu.

Prečo je táto vegánska krtkova torta lepšia?

• Bez oleja: Namiesto oleja sa používa celistvá potravina - rozpučený banán.
• Bez rafinovaného cukru: Namiesto trstinového cukru sa používa datľový sirup, ktorý je vyrobený z datlí a vody.

Ingrediencie na Vegánsku Krtkovu Tortu

• Na korpus:
  • Múka (napr. špaldová alebo pšeničná)
  • Kakao
  • Prášok do pečiva
  • Jedlá sóda
  • Soľ
  • Rastlinné mlieko (napr. sójové, mandľové alebo ovsené)
  • Rozpučený banán
  • Datľový sirup (alebo iné sladidlo podľa chuti)
• Na krém:
  • Hodvábne tofu (alebo tuhá rastlinná smotana)
  • Horká čokoláda (vegánska)
  • Vanilkový cukor
  • Tapiokový škrob (alebo kukuričný škrob)
• Na posýpku:
  • Zvyšky z korpusu
  • Horká čokoláda (vegánska)
• Na ozdobenie:
  • Banány

Postup Prípravy Vegánskej Krtkovej Torty

1. Príprava korpusu: Zapnite rúru na 180 stupňov. Suché prísady zmiešajte vo veľkej miske. Pridajte mokré prísady a premiešajte.
2. Pečenie korpusu: Nalejte cesto do vymastenej tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dajte piecť na 180 stupňov, 30 minút.
3. Príprava krému: Hodvábne tofu vyšľahajte na jemný krém, pridajte posekanú čokoládu, vanilkový cukor a tapiokový škrob.
4. Dokončenie torty: Vodorovne odrežeme vrchnú tretinu korpusu a dáme do misky. Vydlabte stred korpusu, nechajte len okraj a dno. Vydlabané cesto rozdrobte a odložte bokom na posýpku. Do vydlabanej časti rozprestrite pozdĺžne rozrezané banány. Na banány navrstvite krém.
5. Posýpka: Zvyšky z korpusu zmiešajte s nastrúhanou čokoládou. Posýpkou prikryte krém.
6. Chladenie: Odporúčam tortu odložiť do chladničky na 1-2 hodiny, aby krém pekne stuhol.

Tipy a triky:

• Namiesto tapiokového škrobu môžete použiť kukuričný škrob alebo iný škrob na zahustenie krému.
• Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do korpusu pridať viac kakaa alebo kúsky horkej čokolády.
• Ak nemáte datľový sirup, môžete použiť iné tekuté sladidlo, ako napríklad javorový sirup alebo agáve sirup.
• Tortu môžete ozdobiť aj iným ovocím, ako napríklad jahodami, malinami alebo čučoriedkami.
• Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť celozrnnú múku namiesto bielej múky.

Vegánska Mrkvová Torta Bez Múky a Cukru

Objavte recept na zdravú vegánsku mrkvovú tortu bez múky, bez cukru a sladidiel, ktorá pohladí váš tráviaci systém. Tento recept je ideálny pre vegánov, ľudí s intoleranciou na laktózu alebo pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasickej mrkvovej torty.

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • Vlašské orechy
  • Datle (alebo datľová pasta)
  • Mrkva
  • Vanilkový extrakt
  • Soľ
  • Mletá škorica
  • Mletý zázvor
  • Muškátový oriešok
  • Hrozienka
  • Mandľová múka
• Na krém:
  • Kešu orechy
  • Kokosové mlieko
  • Citrónová šťava
  • Javorový sirup
  • Vanilkový extrakt

Postup:

1. Výroba krému: Kešu oriešky najprv namočte na 30 až 60 minút do vody. Potom orechy rozmixujte v mixéri s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým a vanilkovým extraktom.
2. Výroba základu torty: Vlašské orechy zmiešajte s datľami (alebo datľovou pastou) a zmes prelejte do väčšej misy. Pridajte nastrúhanú mrkvu, vanilkový extrakt, soľ, mletú škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok, hrozienka a vmiešajte mandľovú múku, kým nevznikne hmota tortovej konzistencie.
3. Dokončenie torty: Hotovým cestom vyložte tortovú formu a navrch rozotrite pripravený krém.

Často kladené otázky (FAQ)

Akým ovocím môžem nahradiť v torte jahody?

Môžete použiť akékoľvek čerstvé ovocie, napríklad čučoriedky, maliny, kiwi, jablká alebo marhule.

Môžem ozdobiť tortu sušeným ovocím?

Áno, tortu môžete ozdobiť sušeným ovocím, ale nezabudnite, že sušené ovocie je sladšie ako čerstvé.

Čím môžem dosladiť nepečenú tortu?

Okrem javorového sirupu, agáve sirupu a medu môžete použiť aj datľovú pastu alebo stéviu.

Je recept na túto raw tortu bezlepkový?

Áno, všetky recepty na raw torty sú bezlepkové, pokiaľ nepoužijete ovsené vločky.

Je tento recept na jahodovú tortu vegánsky?

Áno, všetky recepty sú vegánske.

Raw torta sa nepečie?

Áno, raw torta sa nepečie, suroviny sa spracovávajú len mixovaním.

Môžem jesť pri raw diéte v dezertoch orechy?

Áno, orechy sú základom raw diéty.

tags: #vegánska #nepečená #torta #recepty

Populárne príspevky:

• Diagnostika a liečba fľakov na jazyku
• Ako správne skladovať domáci jogurt
• Pracovná zmluva a náplň práce
• Ako pripraviť makové rezance
• Zázračná Sila Medovej Vody