Tradičná chuť Zemplína: Pekáreň Remetské Hámre prináša poctivé remeslo na východné Slovensko
Pekáreň v Remetských Hámroch, ktorú založil Michal Fiľko v roku 1996, dnes vedie jeho syn Martin Fiľko a už viac ako dve desaťročia prináša na východ Slovenska poctivé pekárske remeslo.
Ich špecialitou je Zemplínsky koláč - tradičný domáci biely koláč, ktorý si získal uznanie aj od najlepších domácich gazdiniek.
Pekáreň kladie dôraz na čerstvosť, kvalitné suroviny a tradičné postupy bez konzervantov a umelých náhrad. Vďaka dôvere zákazníkov má pekáreň vlastné predajne a neustále sa rozrastajúcu sieť odberateľov.
Inšpirácia z celého Slovenska: Návrat ku koreňom pekárstva
Karol Haring sa po šestnástich rokoch v zahraničí, kde získaval skúsenosti od najlepších pekárov sveta, vrátil domov, aby na Slovensku priniesol poctivé remeslo a tradíciu.
Karol kladie dôraz na kvalitu a lokálne suroviny - vajíčka z voľného chovu, žiadne zmesi v ceste ani v náplniach a všetko pripravuje výlučne sám. Každý deň vyrobí len toľko, koľko vládze, čo spôsobuje, že jeho výrobky sú bežne vypredané ešte pred záverečnou.
Karol dokázal prepojiť tradičné slovenské pečenie s moderným prístupom, pričom jeho tajomstvo spočíva v trpezlivosti, poctivosti a podpore lokálnych producentov.
Značka Na Pare vznikla z túžby spojiť tradičné chute parených buchiet a knedlí s moderným spôsobom predaja. Výnimočné sú nielen svojou chuťou, ale aj formátom - napríklad v štýle street foodu, ktorý ponúkajú vo svojej prevádzke na Nivách či cez pojazdný food truck.
Napriek úspechu v B2B a B2C segmente zostáva filozofiou značky zachovanie čerstvosti a kvality, pričom každý kúsok pripomína sladkú spomienku na recepty starých mám. Na Pare prináša tradičné slovenské jedlo do dnešnej uponáhľanej doby s dávkou nostalgie aj inovácií.
Rodina Havlíkovcov nesie pochodeň tradície pečenia skalického trdelníka už od roku 1965. V skromných podmienkach otec Anton Havlík postavil svoju prvú pec, aby potešil priateľov a známych touto sladkou lahôdkou.
Rodina Havlíkovcov, známa svojou pohostinnosťou, otvára dvere svojho remesla každému, kto chce zažiť autentickú atmosféru ochutnávky trdelníka a vína v ich vínnej pivnici. Skalický trdelník je skutočný symbol tradície, ktorú Havlíkovci hrdo odovzdávajú ďalším generáciám.
Atkáryho kremnické krumple, jedinečná nepečená cukrovinka, ktorá začiatkom 20. storočia dobyla Kremnicu, zažíva veľkolepý návrat. Táto pochúťka, tvarovaná do podoby zemiaku, pozostáva z vlastnoručne upečených piškót, dvoch druhov krémov, orechovo-cukrového cesta a kakaového obalu. Obnovená cukráreň na Malom námestí dokonale zachytáva ducha 20. rokov minulého storočia - od historických kostýmov až po autentické dobové zariadenie.
Pre lepšiu prehľadnosť si môžeme spomenuté pekárne a ich špeciality zhrnúť do tabuľky:
| Pekáreň/Značka | Špecialita | Lokalita | Zameranie |
|---|---|---|---|
| Pekáreň Remetské Hámre | Zemplínsky koláč | Remetské Hámre, východné Slovensko | Tradičné postupy, kvalitné suroviny |
| Karol Haring | Šišky, chlieb | Slovensko | Kvalita, lokálne suroviny, trpezlivosť |
| Na Pare | Parené buchty a knedle | Bratislava, Nivy | Tradičné chute, moderný predaj (street food) |
| Havlíkovci | Skalický trdelník | Skalica | Rodinná tradícia od roku 1965 |
| Atkáryho cukráreň | Kremnické krumple | Kremnica | Návrat k tradícii 20. rokov |
Rýchly jablkový koláč za 30 minút | Jemný domáci jablčník
Obec Remetské Hámre disponuje základnou občianskou vybavenosťou - potraviny, pekáreň, MŠ, pošta.
tags: #pekaren #remetske #hamre #inzercia
