Vegetariánske Prílohy ku Kaši: Recepty pre Každého

Občas máme pocit, že vegetariánske jedlá sú „len prílohy“ alebo že bez mäsa sa jednoducho nedá poriadne najesť. Ale verte mi - dá sa, a ešte ako chutne! Stačí len vedieť, po čom siahnuť. Preto som pre vás vybrala tipy na rýchle, zdravé a výživné vegetariánske recepty, ktoré zasýtia, rozvoňajú kuchyňu a postarajú sa o poriadnu dávku vitamínov, farieb aj radosti na tanieri.

Či už chcete trošku odľahčiť stravu, skúsiť niečo nové alebo len nemáte chuť na mäso - tu si určite nájdete svojho favorita. Dnes sa dajú bezmäsité jedlá pripraviť tak chutne, že si na nich pochutí aj zarytý mäsožravec. Pripravujem hlavne zdravé jedlá a jednoduché recepty. Poďme sa pozrieť na inšpiratívne recepty, ktoré obohatia váš jedálniček:

40 tipov na rýchle a chutné vegetariánske jedlá

Nadupané bataty z rúry: Sladké bataty doplnené krémovým cícerovo-špenátovým mixom zasýtia aj vtedy, keď je “veeeeľký hlad”. Jedlo, ktoré vyzerá fancy, ale je úplne jednoduché.
Jesenná frittata: Teplá, vláčna, jemne sladkastá z tekvice - ideálna na raňajky, obed aj večeru.
Ružový hummus: Krémový, jemne nasladlý a krásne farebný dip, ktorý sa hodí na chlebík, k zelenine alebo do šalátu.
Tekvicová miska lásky: Taký ten recept, ktorý zahreje zvnútra a chutí presne ako „niečo dobré od babičky“.
Zemiaky, tofu a kapusta - jednoduché, ale wow: Rýchle, sýte a plné chutí, ktoré sa k sebe dokonale hodia. Taká moderná verzia tradičných chutí.
Karfiol trochu inak: Jemný karfiol v krémovej exotickej omáčke. Pre chvíle, keď chcete variť zdravo, ale nie nudne.
Krémové cestoviny bez výčitiek: Jemné, mäkučké, sýte. Jedlo, ktoré má všetko: bielkoviny, vlákninu aj veľa chuti. A hotové je raz-dva.
Nátierka pre gurmánov: Netypická kombinácia, ktorá chutí prekvapivo skvelo. Pre všetkých, čo sa neboja objavovať nové chute.
Malý kúsok Talianska: Krémové guľky, jemná omáčka, minimum práce.
Jar na tanieri: Šťavnatá frittata, ktorá hrá farbami a chuťami.
Krémový stroganov bez mäsa? Áno, prosím!: Tofu v lahodnej smotanovej omáčke so šampiňónmi. Jedlo, ktoré zasýti aj „mäsožravca“.
Domáce čevapčiči bez mäsa: Chrumkavé na povrchu, mäkučké vo vnútri a neuveriteľne jednoduché. Výborné s pečenými zemiakmi alebo šalátom.
Živánska, ktorá rozvonia celú kuchyňu: Všetko ide na plech, zapiecť a hotovo. Sýta, plná zeleniny a neskutočne dobrá.
Tradičné chute, moderné prevedenie: Jemná kapusta, sladkastá cvikla a chren na záver. Jedlo, ktoré je jednoduché, lacné a zasýti.
Výborná šakšuka: Paradajkový základ, paprika, bylinky a vajíčka navrchu. Ideálne na víkendové raňajky alebo rýchlu večeru.
Sladký tanier plný radosti: Jednoduché, rýchle a super výživné. A áno - chutí to ako detstvo, len vo fit verzii.
Najlepšie cuketové placky, aké si doteraz jedla!: Pečené, nie vyprážané. Chrumkavé, voňavé, skvelé s dipom alebo len tak.
"Vyprážaný“ karfiol: Bez olejového kúpeľa, ale stále perfektný. A tatarka? Za tú ti tvoj žalúdok poďakuje!
Zelené cestoviny: Svieže, krémové a hotové za pár minút. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.
Nátierka, ktorá zmizne rýchlejšie než ju stihneš odfotiť: Skvelá na hrianky, wrapy alebo len tak ku zelenine.
Týmto receptom nič nepokazíš: Výrazná chuť húb v jemnej omáčke. Ideálne s ryžou, cestovinami alebo len s kúskom pečiva.
Hrejivé chilli, ktoré zasýti: Kombinácia cvikly a fazule je prekvapivo skvelá. Toto je miska, ktorá zahreje v sychravý deň.
Carbonara ako ich nepoznáš: Carbonara trošku inak (a vegetariánsky). Kuriatka dodajú špagetám nádhernú chuť.
Fašírky, ktoré si zamiluješ na prvé sústo: Šťavnaté aj napriek tomu, že sú pečené v rúre. Perfektné k šalátu, kaši alebo len s jogurtovým dipom.
Fancy raňajky hotové za chvíľku: Avokádo, vajíčko, štipka soli a rúra. Výživné, krásne na pohľad a zároveň veľmi dobré.
Pečená fazuľa: Pomaly pečená fazuľa v aromatickej omáčke. Perfektné k pečivu alebo ako aj ako hlavné jedlo.
Minimum práce, maximálna chuť: Všetko na plech, vajíčka navrch, šup do rúry.
Lasagne, ktoré pohladia tvoj žalúdok aj náladu: Jesenná dokonalosť na tanieri.
Pôstna kapustnica: Teplá, aromatická, hustá tak akurát. Ideálna pre vegánov a vegetariánov.
Najrýchlejšia "gulášová“ večera: Všetko do jedného hrnca, žiadne komplikácie. Jedlo, ktoré chutí ešte lepšie na druhý deň.
Nátierka, čo chutí prekvapivo "mäsovo“: Výborná alternatíva k tradičným nátierkam. Skvelá na chlebík alebo do chlebíčkov.
Prívarok, ktorý neurazí: Krémový kel, k tomu nadýchané cuketové lievance. Jedlo, ktoré zasýti a pritom nezaťaží žalúdok.
Miska plná farieb (a dobrej energie): Toto je taká tá miska „dám si niečo dobré a viem, že mi bude fajn“. Batat, tofu, zelenina - vyvážené, sýte a zároveň ľahké.
Pečené zemiaky nikdy nesklamú: Pečené zemiaky nikdy nesklamú - a s paradajkami a bylinkami ešte viac rozvoňajú kuchyňu. Minimálna práca, veľa radosti.
Rýchly obed hotový do 30 minút: Jemné kari, ktoré zasýti, zahreje a pritom nezaťaží. Tofu krásne nasiakne chute omáčky.
Miska, ktorá pohladí zvnútra: Husté, voňavé, sýte chilli plné jesenných chutí. Perfektné na obed aj na mealprep.
Keď máš chuť na niečo odvážnejšie: Šťavnaté huby v korenenom kabáte. Super k ryži alebo tortillám.
Jedlo, ktoré má "domácu“ energiu: Krémové ragú + jemné placky = dokonalá dvojka.
Tradičné, ale v ľahšej verzii: Chrumkavé a nádherne voňavé. Klasika, ktorá stále baví.
Karfiol, ktorého chuť ťa prekvapí: Nie je to obyčajný karfiol - je šťavnatý, jemne pikantný a úplne návykový.

Radi vidíme, ako naše recepty žijú vo vašich kuchyniach - a možno práve tvoja fotka inšpiruje niekoho ďalšieho. Prajem vám dobrú chuť a veľa radosti pri varení!

Ďalšie Inšpiratívne Recepty

Cestoviny s kukuričnou omáčkou: Musela som otestovať tento virálny recept a pripraviť jeho vegánsku verziu.
Hráškové cestoviny: Pripravte z neho rýchlu a chutnú jarnú omáčku.
Lasagne: Boli prvé naozaj vegetariánske jedlo, ktoré som v živote varila, ešte predtým, ako som sa stala vegánkou. Vychutnajte si rastlinnú verziu obľúbených talianskych lasagní.
Cestoviny s krémovou tekvicovou omáčkou: Potešte svoje chuťové poháriky symfóniou chutí.
Špenátové gnocchi: Čo so špenátom? Spravte si špenátové gnocchi!
Tofu tikka masala: Dnes mám pre vás konečne recept na jedno z mojich obľúbených indických jedál!

Ak máte chuť na krémovú a bohatú omáčku k cestovinám, ale nechcete používať mliečne výrobky, mám pre vás skvelý recept… Vegan francúzske zemiaky sú pre mňa typickým rodinným receptom, ktorý najradšej pripravujem z prvých domácich zemiakov. Vegan kapustové pirohy sú ideálnym „comfort“ jedlom, ktoré nájdete vo východoeurópskej kuchyni. Tofu v pomarančovej omáčke je chutné a všestranné jedlo, ktoré si môžu vychutnať vegáni aj nevegáni. Málo jedál mi pripomína čas u babičky tak výrazne, ako vegan plnená paprika.

Milujem polievky, ktoré zasýtia a chutia tak plne, že môžu slúžiť ako hlavné jedlo. Na svete existuje tisíc druhov curry a každý by mal mať vo svojej výbave nejaký overený recept. Recept na tieto makaróny s cícerom v hustej omáčke, ktorá chutí údenou paprikou, vás práve v tomto jesennom počasí zahreje.

Tabuľka Inšpiratívnych Receptov

Recept	Popis
Vegan francúzske zemiaky	Rodinný recept, ideálny z prvých domácich zemiakov.
Vegan kapustové pirohy	"Comfort" jedlo z východoeurópskej kuchyne.
Tofu v pomarančovej omáčke	Chutné a všestranné jedlo pre vegánov aj nevegánov.
Vegan plnená paprika	Pripomína chuť jedál od babičky.
Makaróny s cícerom v údenou paprikou	Zahreje v jesennom počasí.

Komplexný pokrm zabezpečí dostatok sacharidov, vlákniny a vitamínu A v podobe zeleniny a sladkého zemiaku. Vajíčka a avokádo zase zabezpečia vhodnú dávku bielkovín a zdravých tukov.

Vhodný je ako sladká forma raňajok so zníženým podielom sacharidov. Raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa. Nasledujúci recept poteší žalúdok aj svaly.

Recept na Vegánsku Zemiakovú Kašu s Pečeným Cesnakom

Ingrediencie:

Zemiaky
Cesnak
Olivový olej
Mlieko (rastlinné)
Soľ
Korenie

Postup:

Z hlavičky cesnaku odrežte 0,5 cm, čím odhalíte samotný vrch strúčikov, a z vonkajšej strany olúpte všetky prebytočné vrstvy papierovej šupky, pričom hlavičku nechajte neporušenú.
Hlavicu cesnaku položte na vrch kúska alobalu a pokvapkajte 2 lyžičkami olivového oleja. Zabalenú hlavičku cesnaku položte na plech a pečte 40 minút, kým strúčiky nezmäknú a ľahko nezhnednú. Rozbaľte ho a nechajte 15 minút vychladnúť.
Keď je cesnak takmer upečený, pridajte zemiaky do veľkého hrnca a naplňte ho studenou vodou. Hrniec postavte na silný oheň a priveďte ho do varu. Upravte teplotu a varte, kým sa zemiaky nedajú ľahko prepichnúť vidličkou, približne 15 minút.
Zemiaky dajte späť do hrnca a sporák prepnite na stredný stupeň. Zemiaky 1 až 2 minúty dusíme na miernom ohni, aby sa z nich vyvarila zvyšná voda.
Do hrnca so zemiakmi pridajte 1/4 šálky olivového oleja, mlieko izbovej teploty, soľ a korenie.
Zvyšky zemiakovej kaše môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni.

V tejto zemiakovej kaši je cítiť olivový olej, preto používajte kvalitnú značku. Ak by ste chceli neutrálnejšiu chuť, nahraďte časť oleja alebo celý olej avokádovým olejom.

Ďalšie Recepty

Zemiakovo mrkvové pyré: Skvelá chutná a výživná príloha bez lepku, vhodná pri zdravom stravovaní, ale aj mnohých diétach.
Vločková kaša: Ovsené vločky zmiešajte s proteínom a zalejte horúcou vodou. Pre sladšiu chuť môžete do zmesi roztlačiť časť banánu. Zvyšnú časť nakrájajte na kolieska a pridajte navrch kaše spoločne s gréckym jogurtom a orechmi.
Chrumkavý cícer s príchuťou kari: Na desiatu si preto môžete dať tento karí cícer.
Restované tofu s ryžou: Ryžu uvarte podľa návodu, tofu okoreňte a orestujte na olivovom oleji. Podávajte s nakrájanou zeleninou.
Restovaný tempeh, kuskus a zelenina: Kuskus zalejte horúcou vodou podľa návodu, tempeh orestujte na olivovom oleji a podávajte s nakrájanou zeleninou, tekvicovými semienkami a sezamom.