Vegetariánska šošovicová roláda: Recept
Šošovicová roláda je vynikajúce bezmäsité jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Tento recept je pomerne časovo náročný, preto sa odporúča uvariť šošovicu deň vopred. Tu je podrobný návod, ako na to:
Ingrediencie:
- Šošovica
- Jarná cibuľka
- Cesnak
- Mleté čierne korenie
- Vlašské orechy (alebo iné orechy podľa chuti)
- Petržlenová vňať
- Vajce
- Strúhanka (asi 50 g, podľa konzistencie)
- Olivový olej
- Paradajkový pretlak
- Mozzarella
- Oregano
- Soľ (podľa chuti)
Postup:
- Príprava šošovice: Šošovicu namočíme približne na 30 minút do vody. Potom ju uvaríme domäkka.
- Príprava zmesi: Na olivovom oleji opražíme jarnú cibuľku. Pridáme pretlačený cesnak, mleté čierne korenie a uvarenú šošovicu. Chvíľku podusíme.
- Pridanie orechov a byliniek: Medzitým si posekáme orechy (vlašské, mandle alebo akékoľvek iné orechy). Podusenú šošovicu dáme do mixéra, pridáme čerstvú jarnú cibuľku a petržlenovú vňať. Podľa chuti je možné pridať aj soľ, ale šošovicu môžeme osoliť už počas varenia.
- Mixovanie zmesi: Rozmixujeme. V tejto fáze pridáme vajíčko a strúhanku (asi 50 g, záleží od konzistencie, radšej pridávať postupne). Znovu rozmixujeme. Hotovú zmes zmiešame s posekanými orechami.
- Tvarovanie a pečenie: Vytvarujeme rolku a zabalíme do papiera na pečenie. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.
- Zapekanie: Po polhodine rolku vyberieme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí rolku nakrájame na kolieska a poukladáme do olejom potretej zapekacej nádoby. Zalejeme paradajkovým pretlakom. Navrch naukladáme na kolieska pokrájanú mozzarellu, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme oreganom. Dáme zapiecť dozlatista (asi 20 minút pri teplote 220 stupňov).
Hotovo! Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať do zmesi aj sušené paradajky alebo olivy.
- Roládu môžete podávať s rôznymi prílohami, napríklad so zemiakovou kašou alebo šalátom.
Nutričné hodnoty (približné)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 30 g |
| Tuky | 15 g |
Tento recept je skvelou voľbou pre vegetariánov a všetkých, ktorí hľadajú chutné a zdravé jedlo. Šošovica je bohatá na bielkoviny a vlákninu, čo prispieva k pocitu sýtosti a podporuje zdravé trávenie.
tags: #vegetarianska #sosovicova #rolada #recept
