Vegetariánske recepty: Zemiaky s baby špenátom
Zemiaky sú obľúbenou potravinou, ktorú si mnohí z nás radi doprajú niekoľkokrát do týždňa, a to v rôznych úpravách. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a jednoduché vegetariánske jedlo, kombinácia zemiakov s baby špenátom je skvelou voľbou.
Pečené zemiaky s cibuľou, cesnakom a špenátom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Šalvia
- Oregano
- Baby špenát
- Jogurt
- Citrónová šťava
- Koreniny
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky si poriadne umyjeme a dáme variť v šupke do vriacej vody. Uvaríme ich tak, aby neboli úplne uvarené na kašu, ale tak, že vieme do nich pichnúť vidličku.
- Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a dáme do väčšej panvice.
- Cesnak si ošúpeme a nakrájame na plátky. Pridáme do panvice s cibuľou.
- Pridáme uvarené zemiaky (ak sú príliš veľké, môžeme ich popučiť, alebo nakrájať na menšie kusy). Osolíme, okoreníme a pridáme viac oleja a opekáme do chrumkava. Ak nemáte radi hnedý cesnak, tak ho pridáme trochu neskôr. Všetko opekáme, kým nebudú pekne hnedé.
- Tesne pred záverom pridáme nasekanú šalviu a oregano. Premiešame nech pustia chute. Potom odstavíme z ohňa a pridáme špenát. Premiešame.
- Jogurt spojíme s trochou citrónovej šťavy a koreninami.
- Všetko spolu popučíme na "polokašu" a podávame buď ako prílohu alebo hlavné ľahké jedlo.
Rýchle zemiaky so špenátom na panvici
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Olej
- Paprikové pyré
- Voda
- Čierne korenie
- Cesnak
- Baby špenát
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na malé kocky, cca 1x1 cm.
- Panvicu nahrejem, pridáme olej a vložíme zemiaky.
- Pridáme paprikove pyré a vodu a dobre premiešame.
- Varíme ďaľších ca. 15 minút.
- Potom okoreníme čiernym korením, cesnakom a pridáme špenát.
Pečené zemiaky s balkánskym syrom a baby špenátom - rýchla večera
Ďalšie tipy na prípravu zemiakov
Ak vám dochádzajú nápady, ako pripraviť zemiaky, vyskúšajte aj ďalšie recepty. Zemiaky môžete variť v šupke domäkka, nechať trochu vychladnúť a nakrájať na štvrtky. Následne ich opečte na masle s pridaním špenátu a pretlačeného cesnaku. Dochutíme soľou a podusíme, kým sa špenát sparí. Podávame napr. s bryndzou či iným syrom, alebo ako prílohu.Inšpirácie zo svetovej kuchyne
Pri príprave zemiakov so špenátom sa môžete inšpirovať aj rôznymi kuchyňami sveta. Napríklad:* Turecká kuchyňa: Je stará viac než tisíc rokov a formovala sa pod vplyvmi ázijskej aj stredomorskej kuchyne.* Grécka kuchyňa: Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne.* Albánska kuchyňa: Bola ovplyvnená najmä tureckou, gréckou a talianskou kuchyňou. Je pre ňu charakteristické používanie rôznych korenín a bylín.Plánovanie jedál
Predstavte si, že máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac a nemusíte každý deň vymýšľať, čo uvariť pre svoju rodinu. S týmto mesačným plánom prípravy jedál sa môžete rozlúčiť s obavami a privítať úspech pri jedle bez námahy.Ďalšie tipy na bezmäsité jedlá
Okrem zemiakov so špenátom existuje množstvo ďalších bezmäsitých jedál, ktoré môžete vyskúšať:* Ryža so špenátom a cícerom: Je vyvážené a zdravé jedlo, ktoré spája chuťové ingrediencie s jednoduchou prípravou.* Špaldové krúpy: Sú lepšie stráviteľné ako jačmenné a obsahujú zložité sacharidy, ktoré sa postupne uvoľňujú a dlho dodávajú energiu.* Muffiny z quinoy: Sú nabité vápnikom a bielkovinami a môžete ich podávať samostatne alebo ako prílohu.| Ingrediencia | Nutričná hodnota (na 100g) |
|---|---|
| Zemiaky | 77 kalórií |
| Špenát | 23 kalórií |
tags: #vegetariánske #recepty #zemiaky #baby #špenát
