Veľkonočné linecké koláčiky s pomarančovou kôrou

Linecké koláčiky sú obľúbenou klasikou, ktorá nechýba na žiadnom štedrovečernom stole, no rovnako dobre sa hodia aj na Veľkú noc. Tento recept obohacuje tradičnú chuť o sviežu arómu pomarančovej kôry.

Suroviny na linecké cesto

  • Múka
  • Práškový cukor
  • Hera alebo maslo
  • Pomarančová kôra
  • Džem na potretie (napr. pomarančová marmeláda, ríbezľový lekvár)
  • Práškový cukor na posypanie

Postup

Do väčšej misy preosejeme múku a práškový cukor, nastrúhame Heru alebo maslo a pridáme nastrúhanú/nasekanú pomarančovú kôru a zbytok surovín. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej časti môžeme pridať potravinárske farbivo, ktoré zapracujeme do cesta. Obidve cestá dáme do chladničky na chvíľu stuhnúť.

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a formičkami vykrajujeme rôzne tvary. Do polovice koláčikov vykrojíme otvory. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

Rúru predhrejeme na 180-190°C a pečieme cca 8-12 minút. Rúru sledujeme, aby nám koláčiky nezhoreli. Po vychladnutí spájame pomarančovou marmeládou alebo iným džemom podľa chuti. Môžeme použiť aj slaný karamel.

Tip na slaný karamel

Kryštálový cukor skaramelizujeme na miernom plameni, pridáme maslo a miešame pokiaľ sa všetko spojí. Vlejeme smotanu na šľahanie a miešame do zhustnutia, nakoniec pridáme soľ podľa svojej chuti. Hotový karamel prelejeme do sklenenej nádoby a necháme vychladnúť.

Po upečení plníme a zdobíme podľa seba. Pečivo potrebuje 2-3 dni na zmäknutie.

Po vychladnutí spájame pomarančovou marmeládou. Rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a vykrajujeme formičkami koláčiky. Pečieme na 180 C cca 8 minút.

OVOCNÉ KOŠÍČKY JAKO Z CUKRÁRNY, RETRO RECEPT, KTERÝ SI ZAMILUJETE! Lahodný TV

Varianty

Namiesto pomarančovej kôry môžeme použiť citrónovú kôru. Koláčiky môžeme zdobiť rôznymi polevami a posýpkami.

Linecké kolieska sú lacné a chutné keksy, ktoré sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné originálne recepty.

Čas pečenia

Pečieme na 180°C asi 8-10 min (mám klasickú rúru bez ventilátora - riaďte sa svojou rúrou).

A keď som si predstavila chuť a vôňu - citrónová a pomarančová kôra, ... Chuťovo sú koláčiky výborné - citrónová kôra v ceste a citrónová ...

tags: #velkonocne #linecke #kolaciky #recept #pomarancova #kora

Populárne príspevky: