Vianočná Kapustnica Recept Lučenec: Tradícia a Charita
Vianoce sú časom, keď sa viac než inokedy zamýšľame nad hodnotami, ktoré presahujú každodenný zhon. Súčasťou Vianoc sú aj tradičné jedlá. Polievky, ktoré zdobia náš štedrovečerný stôl sa líšia od regiónu k regiónu a každá domácnosť má svoj overený recept. Vianočná šošovicová polievka, rybacia či hríbová, ale najobľúbenejšia je kapustnica.
Ilustračná fotografia vianočnej kapustnice.
Recept na Vianočnú Kapustnicu
Varenie vianočnej kapustnice je proces, ktorý si vyžaduje čas. Najlepšia je niekoľko dní odstáta, preto ju mnohé rodiny varia už deň či dva pred Štedrým dňom. No sú rodiny, ktoré varenie vianočnej kapustnice spoja s jej ochutnávkou a stretnutím s kamarátmi a blízkymi.
Svoje o tom vie aj predseda SaS Branislav Gröhling, u ktorého kapustnica rozvoniava už počas týchto dní. Predseda SaS nenechal nič na náhodu a svoj recept vyšperkoval do posledného detailu. Ako vysvetlil, vyskúšal množstvo kapustníc, často chodí aj na trhy či súťaže vo varení kapustníc a vždy tam skúša nové recepty. Následne si z každého vzal niečo do svojho receptu, podľa ktorého ju posledné roky varí.
"Opražím cibuľu na oškvarkovej masti, pridám k nej kapustu, tri rôzne druhy klobásy, z čoho jedna je pikantná, hríby, bravčové koleno a bravčové rebrá a samozrejme soľ, čierne korenie, bobkový list, cesnak, vodu a celé to varím, kým kapusta nie je mäkká a mäso uvarené. Túto kapustnicu mám najradšej, lebo kombinuje množstvo prísad, 5 rôznych zdrojov mäsa a oškvarková masť jej dodajú chuť aj tuky, ktoré potrebuje. A ako všetci, kapustnicu potom jem ešte niekoľko dní," vysvetlil predseda SaS.
Osobitnou kapitolou sú sušené hríby, bez ktorých vianočná kapustnica nemá ten správny šmrnc.
Ako pripraviť sušené huby do kapustnice:
- Huby nakrájajte na rovnako veľké kusy, tenké iba pár milimetrov.
- Sušte ich na plechu, na papieri na pečenie, prípadne na site.
- Ak chcete použiť sušičku alebo rúru, nastavte teplotu na 50 ° C.
- Skladujte ich v pohároch s pár bobuľami čierneho korenia a s bobkovým listom, aby boli chránené pred vlhkosťou.
Recept na Vianočnú (silvestrovskú) kapustnicu │ Zuzana Machová
Vianočná zbierka v Lučenci pomôže ľuďom v núdzi
LUČENEC - Mesto Lučenec počas obdobia Vianoc organizuje spolu s partnermi viacero charitatívnych akcií a zbierok. Konať sa bude tradičný benefičný koncert, zbierka hračiek pre deti či krmiva pre tunajší psí útulok.
V rámci vianočného obdobia vyhlásilo mestské komunitné centrum zbierku hračiek pre deti zo sociálne slabších rodín. Zamestnanci mestského úradu v Lučenci sa zapojili aj do iniciatívy #GivingTuesday, ktorá prepája neziskové organizácie, firmy, rodiny aj jednotlivcov a povzbudzuje ich k darovaniu. Tento rok iniciatíva pripadá na 3. decembra.
„Počas celého roka pomáhame zraniteľným skupinám obyvateľov, organizujeme napríklad zbierky šatstva, hračiek, školských potrieb. V mestskej tržnici sa bude 7. decembra konať aj Vianočný trh šikovných rúk, kde bude môcť verejnosť zakúpením originálnych darčekov podporiť miestne občianske združenia, sociálne zariadenia či lučenecké školy. Súčasťou trhu bude aj zbierka pre lučenecký útulok, ktorú samospráva pripravila spolu s miestnym odborom Živena Lučenec.
V Lučenci sa bude konať aj tradičný benefičný vianočný koncert. V kine Apollo vystúpi 9. decembra slovenská kapela The Backwards, ktorá už dvakrát získala na medzinárodnom New York Beatlefeste prvenstvo za najvernejšiu interpretáciu skupiny The Beatles.
Samospráva sa tento rok opäť zapája aj do iniciatívy Koľko lásky sa zmestí do krabice od topánok, prostredníctvom ktorej môžu občania počas Vianoc potešiť seniorov v zariadeniach sociálnych služieb. Charitatívne a benefičné podujatia mesto zakončí 19. decembra.
tags: #vianocna #kapustnica #recept #lucenec
