Varenie pre každého: Jednoduché recepty a inšpirácie

Varenie nemusí byť komplikované. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, vždy sa dá naučiť niečo nové a objaviť chutné recepty, ktoré zvládnete s ľahkosťou. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a jednoduché recepty, ktoré obohatia váš jedálniček.

Inšpirácia pre vaše varenie

Kysnuté koláče s hruškovými povidlami a posýpkou

Začnite deň s vôňou domáceho pečiva. Kysnuté koláče s hruškovými povidlami sú ideálne na víkendové ráno. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

  • 1/2 balíčka čerstvého droždia
  • 3 lyžice cukru
  • 250 g hladkej múky
  • Štipka soli
  • 125 ml mlieka
  • 50 g rozpusteného a vychladnutého masla
  • 3 žĺtky (2 + 1 na potretie)
  • Hruškové povidla

Na posýpku:

  • 30 g masla
  • 50 g krupicového cukru
  • 50 g hrubej múky
  • Hrsť nasekaných vlašských orechov

Postup:

  1. Z droždia, polovice mlieka (zľahka ohriateho), lyžice cukru a lyžice múky pripravíme kvások.
  2. Do misy preosejeme múku so soľou, maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.
  3. Kvások vlejeme do múky, pridáme zvyšné dve lyžice cukru, zvyšné mlieko, dva žĺtky a maslo. Spracujeme na hladké nelepivé cesto. Pokiaľ sa lepí, pridáme ešte múku.
  4. Vymiesené hladké cesto dáme do misy, prikryjeme a na teplom mieste necháme hodinu kysnúť.
  5. Hotové cesto rozdelíme na 8 častí, z ktorých vyformujeme kolieska.
  6. Okraje koláčikov potrieme žĺtkom. Do stredu navrstvíme hruškové povidla a posypeme posýpkou, ktorú sme si vopred pripravili z masla, cukru, múky a nasekaných orechov.
  7. Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C dozlatista, t.j. približne 20 minút.

Kysnuté koláče s povidlami

Segedínsky guláš podľa Janky Kovalčíkovej

Segedínsky guláš je tradičné slovenské jedlo, ktoré si obľúbila aj herečka Janka Kovalčíková. Jej recept vychádza z receptu jej babky Boženky.

Segedínsky guláš s knedľou 🐷 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Tajná rada babky Boženky:

Vložiť bobkový list a nové korenie do čistej gázy, aby sa pri varení dali ľahko vybrať - sa stala základom Jankinho postupu.

Postup prípravy:

Najprv na oleji s maslom opraží cibuľu a cesnak, potom pridáva mletú papriku a vriacu vodu v niekoľkých krokoch. Do zmesi sa postupne pridáva mäso a koreniny, ktoré sa dusia, kým mäso nezmäkne. Nakoniec sa primieša kyslá kapusta a segedín sa dochutí rozvarenou kyslou smotanou so štipkou soli a cukru.

Kuracie kúsky s opečenou zeleninou

Pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed, sú kuracie kúsky s opečenou zeleninou ideálnou voľbou. Už pri zbežnom pohľade na „vstupnú zostavu“ použitých surovín je zrejmé, že krása aj tohoto rcp spočíva v jednoduchosti.

Postup:

  1. Kúsky kurčaťa, som dôkladne umyl a osušil.
  2. Rozohrial som olej vo veľkej ťažkej panvici.
  3. Vložil som na drobno pokrájanú cibuľu a zväzok mladej cibuľky aj s „pierkami“ a restoval ich ~ 5´ do sklovita.
  4. Pridal som na drobno pokrájané stonky zeleru, petržlenovú vňať a pretlačené strúčiky cesnaku. Orestoval som ich, priebežným premiešavaním asi 2÷3´.
  5. Varechou som potom presunul orestovanú zmes na okraj panvice, na jej voľnú časť som porozkladal, kožou nadol, kúsky kurčaťa. Opiekol som ich asi po 7´ do červenohneda, otočil ich a 7´ opiekol aj na druhej strane.
  6. Teraz som k nim vložil aj bobkový list, okorenil soľou a čMČK, premiešal a krátko spoločne podusil.
  7. Keď kuracie kúsky získali peknú zlatohnedú farbu, podlial som ich suchým vínom (Chardonnay Chile 2014) a v priebehu krátkeho asi 3´ „prebublávania“, som do štavy priškrabal aj zvyšok predchádzajúceho výpeku.
  8. Víno sa odparilo, mäso podlial 3 - 4 PL horúcej vody, stĺmil ohrev a pri pomalom vare som ho dusil 45 - 50´, až sa z neho dali ľahko odtrániť kosti.
  9. Z panvice som vybral bobkové listy a kúsky kuracieho mäsa s opečenou zeleninou servíroval s ryžou ozdobené „prstienkami“ so zelenej časti mladej cibuľky.

Kuracie kúsky s opečenou zeleninou

Ďalšie inšpirácie a tipy

  • Rea1 pridala recept na uhorky, ktoré sa zakrývajú celofánom.
  • Saláty: Kniha od Libuše Vlachovej s ilustráciami Jana Gablera ponúka recepty na prípravu šalátov.
  • Jedlá zo sóje a iných strukovín: Kniha od Márie Hajkovej s 540 receptami zo sóje, fazule, hrachu, šošovice a obilnín.
  • Rýže je hvězdou moderní kuchyně: Kniha s 59 osvedčenými receptami z ryže.

Tabuľka: Čo by ste mali vedieť o výžive

Výživa ovplyvňuje zdravotný stav až zo 40 percent. Aj preto by poradca mal mať zdravotnícku kvalifikáciu. Rady na rýchle schudnutie, keď človek pije celý deň citrónovú šťavu alebo je iba vajíčka, sú diéty idiotov. Zdravie môžu významne poškodiť," varovala.

Faktor Vplyv
Výživa Ovplyvňuje zdravotný stav až zo 40%
Rýchle diéty Môžu poškodiť zdravie
Extrémy v strave Škodia zdraviu

tags: #varenie #pre #idiotov #recepty

Populárne príspevky: